Тешко е да се смета бројот на рецепти за зеленчук, кои домаќините можат да ги зачуваат. Но, рецептот на еден од нив треба да се чува во кулинарната книга на секоја водителка, бидејќи е универзална: се вклопува во било кое јадење, има вкус топло и ладно, и лесно и лесно се подготвува од најприфатливите состојки. Ова е салатата "Парамониха", која многу луѓе ја прават за зима без дури и да го знаат неговото име.
Совети за готвење
Салата "Paramoniha" ќе биде во чест на сите, ако го правиш правилно. Всушност, во овој случај, излегува нежно и сочно, умерено зачинета, со мала киселост. И ова мезе ќе се чува со почитување на технологијата во текот на зимата, само ако има доволно трпение да се протега долго време, без уништување на резервите на "Парамониха" во првите месеци.
- Тајната на универзалниот вкус на салатата е во едноставноста на неговиот состав, така да не треба да се покаже силна имагинација при додавањето на други состојки во рецептот: тоа ќе биде поинаква салата, иако тоа е исто така вкусно. Единственото нешто што можете да го направите "самостојно" е да го намалите или зголемите количеството на пиперка, така што мезете излегуваат како зачинета како што сакате.
- Производи за подготовка на "Paramoniha" мора да се земат свежи. Од зеленчук што се скапа или пресуши, не прави вкусна закуска, без разлика колку е тешко да се обидете. Покрај тоа, ќе биде полошо да се застане.
- Изглед на салата се одредува не само од соодносот на состојките вклучени во него, туку и од начинот на кој се исечени. Согледувајќи ги препорачаните методи за мелење производи, можете да бидете сигурни дека салатата "Paramoniha" ќе биде навистина апетитот и убави.
- Термичка обработка е многу важна кога создавате акции за зимата. Затоа, салатата "Парамониха", што го прави за зима, ќе мора да се готви. Во неговиот состав нема производи што губат многу корисни својства за време на термичка обработка, па затоа не треба да го избегнувате. Сепак, не е потребно да се надмине времето за готвење на закуски, бидејќи колку што подолго се чува на шпоретот, толку повеќе доматите ќе изгубат и ќе ја изгубат својата форма. Покрај тоа, придобивките од оваа закуска сеуште не се додаваат. Ако планирате да јадете салата во следниот месец, воопшто не можете да готвите, но стерилизирајте го во тегла за 10-20 минути, затворете го капакот на капакот и ставете го во фрижидер веднаш штом ќе се олади теглата.
- Добро е да се застане на собна температура салата "Paramoniha" во зима само ако за време на нејзината подготовка се задоволат санитарните услови, тегли под него се стерилизирани, капаците се варат.
- По извртување на тегла салата, превртете го и покријте го со ќебе. Ладење во такви услови, салатата е дополнително зачувана, со што се обезбедува негово подобро зачувување.
Откако ќе прочитате совети како да подготвите вкусна и добро складирана салата од Paramoniha, можете да ги подготвите потребните состојки и да почнете да ја прават оваа прекрасна подготовка.
Рецепт за Paramoniha
Состав:
- сладок пипер - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- кромид - 1 кг;
- растително масло - 0, 3 l;
- масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
- гранулиран шеќер - 0, 3 кг;
- сол од камен (без јодизиран) - 50 g;
- пиперка, црна или црвена (по желба) - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги пиперките, исечете ги стеблата и отстранете ги семето. Секоја пиперка по должина сече на 4-6 парчиња, во зависност од големината. Се сече во сламки околу 3-5 мм дебели.
- Отстрани пили од луковици. Измијте го кромидот, пресечете го на половина и повторно на половина. Сечете тенки за да направите четврт-прстени.
- Измијте ги доматите, пресечете ги стеблата од нив, фаќајќи ги фоките до нив. Без лупење, парче доматите.
- Излупете ги и измијте ги морковите. Бришење. За ова, најдобро е да се користи рендери за корејски салати, но ако нема, тогаш вообичаениот ќе направи. Не Бришење моркови премногу мали.
- Затворете го зеленчукот во голема емајлирана тава или тава од нерѓосувачки челик. Внимателно мешајте, внимавајте да не ги оштетите парчињата од домати.
- Во сад, микс на масло, оцет, сол и бибер.
- Наполнете го зеленчукот со оваа мешавина, нежно се мешајте.
- Ставете ја тавата со закуска на шпоретот. Огнот не е премногу силен, така што зеленчукот може да го загрее сокот кога ќе се загрее.
- Откако содржината на тенџереот почнува да врие, снимајте една четвртина од еден час. Варете ја салатата 15 минути, внимателно мешајќи ја.
- Стерилизирајте ги тегли онака како што сакате, почекајте додека не се исушат.
- Се шири топла салата во лименки, навивам конзерви.
- Свртете ги теглите наопаку. Завиткајте топло ќебе и оставете го тоа најмалку 12 часа.
- По 12-18 часот, извадете го ќебето, вратете ги тегли во нивната првобитна положба и оставете ги зимата во плакарот или на друго место каде што вашите акции се чуваат за зима.
Салатата Paramoniha не бара посебни услови на чување, така што може да се чува на собна температура. Меѓутоа, ако постои можност да се стават лименките со оваа закуска во ладна соба, тоа ќе биде уште подобро: како и повеќето конзервирана храна, Paramoniha се чувствува подобро на температури помеѓу 16 и 18 степени.
