Салата од домати со кромид за зима

За да направите вкусна закуска, не е неопходно да се користат скапи производи. Одлична потврда за ова е салата од домати со кромид, која обично се прави за зима според еден од едноставните рецепти. Неверојатно е колку солено и вкусно може да биде комбинацијата на овие два зеленчуци: кисело-слатки домати и малку зачинет, слатко-горен кисела кромид. Не е случајно дека има многу рецепти за салата, во кои доминира овој скромен, но хармоничен зелен дует, а домаќините не се заморуваат да измислуваат нови и нови верзии на лук и зеленчук од зеленчук.

Карактеристики за готвење

Меѓутоа, ако не сте премногу богата со конзервирање дома, сепак сте желни да направите едноставно, но многу вкусно мезе за зимата, тогаш треба да ја разгледате можноста како салата од домати и кромид. Многу е лесно да се подготвите за зимата, само треба да знаете неколку основни принципи и да го следите рецептот.

• Домати за салата најчесто се исецкани, но не вреди да се искористи можноста да се земе ограбеното овошје за правење грицки, кои се тажно да се отфрлат. Резултатот од овој експеримент ќе биде непристоен: ако жалам за зеленчук, ќе ја расипете целата салата. Изберете свежо и тешко овошје за тоа, а потоа закуската и по зачувување ќе изгледаат апетитивно. Вкусот на тоа, исто така, во овој случај нема да ги разочараме.
• Кромид за салата треба да избере добар квалитет исто така. Се сече во салата не е премногу мала, прстени или полу-прстени, така што вкусот на оваа состојка во салатата не се губи.
• Салатата ќе изгледа поубава ако користите за тоа обоени домати. Истото важи и за бугарскиот пипер, ако е дел од закуска според рецептот.
• Домати за салата треба да се исчистат, бидејќи кожата на конзервираните домати не е многу пријатна. Но, да се намали плодот не треба да биде многу мал, инаку во процесот на готвење, тие ќе се претворат во каша.
• Бидете сигурни дека стерилизирате тегли, кои ќе направат закуска, дизајнирани за долгорочно складирање. Капаците на овие банки собереш метал, така што ќе може да го затвори контејнерот цврсто. Овие покривки, исто така, треба да се стерилизираат со вриење 10 минути.

Салата од домати може да се подготви на два начина: со и без стерилизација. Во првиот случај, салатата не се варени или варени за многу кратко време, со што се зачувува прекрасниот изглед и користа од зеленчукот што го содржи. Во вториот случај, предното месо е подложено на доволно долг термички третман, по што повеќе нема потреба од стерилизација. Која опција да избере, секоја водителка одлучува самостојно.

Едноставен рецепт за доматна салата со кромид за зима

Состав (2 литри):

• домати - колку ќе одат во банките (приближно 1, 2-1, 5 кг);
• кромид - 0, 2 кг;
• свеж зеленчук - 50 g;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• црн пипер грашок - 4-6 парчиња;
• allspice грашок - 4-6 парчиња;
• сол - 20 g;
• шеќер - 40 g;
• масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
• растително масло - 20 ml;
• вода - 1 л.

Метод на подготовка:

• Измијте ги доматите. На страната спротивна на стеблото, со остар нож направи мал пресек во облик на засек. Извадете ја водата, натопете ги доматите и вриејте ги 2 минути. Извадете го зеленчукот со лажичка и ставете ги во чинија исполнета со ладна вода. Кога доматите се ладни, извадете ги од водата и олупите ги кожи.
• Користејќи остар нож (подобро од специјално дизајниран домат), исечете ги доматите во кружни парчиња со дебелина од половина сантиметар.
• Ослободете го кромидот од кората и пресечете го на половина прстена со дебелина од 2-3 cm.
• Превиткајте ги доматите во еднолитарски тегли, прскајте ги чашите со кромид. Банките треба да се мијат со сода и стерилизирани однапред.
• Стави целер, копра и магдонос. Дел од зелениот може да се стави на дното на теглата.
• Загрејте ја водата, растворете ја сол и шеќер во неа, додајте ги зачините и солејте ја солената сала со нив 5 минути.
• Ставете оцет во секоја тегла со брзина од 10 мл на литар сад.
• Истурете го зеленчукот во вриената маринада.
• Дополнете со масло.
• Покријте со капаци.
• Ставете ги тегли во голем тенџере, преднаслојна ткаенина. Истурете во вода така што ќе ги достигне рамената на лименките.
• Ставете ја садот на огнот и почекајте додека водата не почне да врие. Забележете го времето: за да стерилизирате еднолитарно тегла, потребно е 15 минути, ако банката има помал волумен, времето може да се намали, и ако банката има поголем капацитет, тогаш, напротив, се зголемува.
• Отстранете ги теглите од садот и наместете ги.
• Свртете ги теглите наопаку и покријте ги со топло ќебе. Во услови на парна бања постои дополнителна зачувување на зеленчук.

Откако банките се оладија, тие можат да се пренесат во оставата, чајната кујна или на друго место каде што се чуваат резерви за зимата. Закуската може да стои на собна температура. За ист рецепт, можете да направите салата во зачинета маринада. Во овој случај, во саламура за време на нејзината подготовка треба да додадете неколку пупки пупки и половина стап на цимет. Остатокот од рецептот ќе остане ист.

Салата од домати со кромид "Есен"

Состав (3 литри):

• домати - 1 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• моркови - 0, 5 кг;
• бугарска пиперка - 1 кг;
• сок од домати - 0, 7 l;
• растително масло - 125 ml;
• сол - 20 g;
• масата оцет (9 проценти) - 50 ml;
• шеќер - 60 гр;
• мелен пиперка - 20-40 г.

Метод на подготовка:

• Измијте ги доматите, истурете вода што врие и лупете ги. Исечете ги во средни парчиња. Ако имате многу мали домати, како што се црешни домати, тогаш доволно е да ги пресечете на 2-4 парчиња (некои дури и да ги остават целата). Главната работа, не заборавајте да се намали печат во близина на стеблото, како што не додадете пријатен вкус на закуска.
• Измијте ја пиперката. Исечете ја рачката, отстранете го семето. Исечете ги пиперките на 4 парчиња и исечете ги во четирите прстени.
• Одвај моркови, се мијат и сушат. Решетки, користејќи ја рендеринга за корејски салати, како што морковите сецкани на овој начин во салатата изгледаат поудобно. Меѓутоа, во отсуство на горниот ренџер, можете да го користите вообичаеното - вкусот на закуски нема да биде засегнат.
• Ставете го морковот во тенџере со дебело дно и покријте го со сок од домати, вријте и втријте 20 минути.
• Додајте сол и шеќер, измешајте. По уште 5 минути, истурете го маслото и ставете го преостанатиот зеленчук.
• Исушете го зеленчукот за 20 минути и истурете го во оцет. Промешајте и варете уште 5 минути.
• Се шири закуската на подготвени лименки и навивам. Некои за сигурност претпочитаат да ги стерилизираат конзервите со салата пред да почувствуваат 15-20 минути, но оваа претпазливост е непотребна - салатата вреди целата зима на собна температура.
• Завртете ги контејнерите, заврте ги. По еден ден, отстранете го до местото на трајно складирање.

Салата направена според овој рецепт не е само вкусна, туку и корисна. Впрочем, таа е најомилена од многуте зеленчуци.

Салата од зелени домати и кромид за зима

Состав (6 литри):

• зелени домати - 3 кг;
• кромид - 1, 5 кг;
• бугарска пиперка - 1, 5 кг;
• моркови - 1 кг;
• сол - 100 g;
• шеќер - 0, 2 кг;
• растително масло - 0, 3 l;
• масата оцет (9 проценти) - 30 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте ги доматите и размачкајте со крпа. Исечете ги стебленцата. Се парче зеленчукот на тенки парчиња.
• Исечете го излупениот кромид на половина прстени.
• Бришење моркови.
• Бибер, ослободен од семиња, исецки сламки.
• Затворете го зеленчукот во тенџере, измешајте.
• Во посебен сад, измешајте го путер, сол и шеќер. Се вари оваа мешавина. Држи го огнот 10 минути.
• Се става мешавината од зеленчук со масло од вриење, се меша. Ставете ја салатата во фрижидерот 6 часа.
• Стерилизирајте ги теглите, пополнете ги со салата, потиснувајќи го зеленчукот со лажица. Истурете го преостанатиот сок во тенџере, истурете ја вистинската количина оцет во секоја тегла.
• Стерилизирајте ги тегли со салата 15-20 минути, запечатете го шишето и завртете го. Заврши и остави до следниот ден.

Закуска направена од зелени домати со кромид има сосема уникатен вкус.

Ако сакате да готвите едноставна, но необична и многу вкусна закуска за зимата, тогаш салата од домати и кромид е вашата опција.