Традиционално печено говедско месо е големо парче говедско месо печено или готвено како целина, или тенџере, кое се сече на парчиња по завршувањето на готвењето. Сепак, за готвење на овој начин се бара продолжено печење на висока температура, така што нудиме "лесна" верзија на рецептот, кога говедското месо се отсекува веднаш и, соодветно, готви побрзо. Покрај тоа, вистинското печено говедско месо често се прави "со крв", но за ова треба да бидете сигурни во квалитетот на месото, а во сите други случаи подобро е да се биде безбеден и комплетен термички третман.
Состојки:
- говедско месо - 500 г.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- маслинки - 150 г.
- путер - 50 г.
- маслиново масло - 2 лажици. л
- Томато - 2 ЕЕЗ.
- сос од соја - 2 лажици.
- зира - 1 лажиче.
- црн пипер - по вкус
- солзач
Како да се готви печено говедско месо со компири
1. Избираме месо за готвење со мала количина на маснотии. Ние го миеме под ладна вода. Излупете го компирот, исплакнете. Домати се натопи во врела вода за една минута за да се отстрани кората.
2. Исечете го месото на доволно големи парчиња. Истурете маслиново масло во тава, загрејте го. Испрати месна каша за 5-10 минути за пржење, зачинета со црн пипер, сол и зира.
3. Ставете го компирот да зоврие околу 10 минути, не заборавајте да ги солени по вриење.
4. Кога говедското месо се пече, го испраќаме до рерна која се загрева до 180 степени за 30 минути.
5. Домати се сечат на коцки, и маслинки во прстени.
6. Ставете го непарениот компир во садот, додајте го путерот и пржете додека златно кафеава.
7. Извадете го месото од рерната, се лади и исечете ги на тенки ленти. Потоа, поставете чорба за 15 минути (опционално), додавајќи одредено количество соја сос.
8. Ставете го готово месо, печени компири и исечен зеленчук во садот.
