Гарнитури за пржена риба

Пржена риба е меѓу најпопуларните јадења во нашата земја. Некој преферира да риби риба, некој - треска, писе или алкохол, некој - да готви лосос лосос или други видови лосос во тава или на скара. Секоја разновидност на риби може да се вари поинаку, а најискусните домаќинки имаат неколку омилени рецепти за ова јадење. Сепак, се случува целиот ефект на третирање на пријатели и домаќинства со брендирана рибинка се расипува само затоа што е дополнет со производи кои не се соодветни за него. Знаејќи кое гарнирче може да се сервира со риба на скара ќе биде корисно за секој готвач.

Карактеристики за готвење

Изборот на гарнитури за риби може да зависи од неговата посебна разновидност и метод на термичка обработка, но сепак основните принципи на "декорација" за рибини садови остануваат вообичаени. Нивното знаење ќе дозволи да не бидат заробени и правилно да ги достави пржената риба на масата.

• Зеленчукот се смета за добар додаток на рибите, а компирот е лидер меѓу нив. Исто така, добар избор би била тиква, тиквички, модар патлиџан, бриселско зеле, целер, пиперка, цвекло, кромид и моркови. Често брокули и карфиол се служат со риба, ретко бела зелка. Главните состојки може да се надополнат со маслинки, спанаќ.
• Комбинира многу добро со боранија и зелен грашок.
• Повеќето житни култури (овес, јачмен, просо) апсолутно не се погодни за риби. Исклучок е ориз, кој се смета за една од најдобрите опции за гарнитури за пржени и варени на кој било друг начин риба. Во врска со тоа дали е можно да му служат леќата на рибата, консензусот меѓу гурманите не успеал. Некои веруваат дека, како и повеќето други житни култури, не се усогласува со рибни јадења. Други, напротив, како комбинација на пржена риба и кромид од каша од леќата.
• Прифатливо е да се користи леќа за гарнирање рибини садови.
• И покрај фактот дека различни Италијански јадења со риба или морски плодови се популарни во Италија, макарони традиционално не се сметаат за гарнир, барем малку погоден за рибини садови.
• Тие се обидуваат да служат нискокалорична гарнитура за масна риба. Погоден компир, ориз. Сочното зеленчук почесто се служи со ниско-масни риби со цел да се направи вкусот на јадењето поурамнотежен.
• Изборот на гарнир зависи од тоа како рибата се готви. За печење обично служеше зеленчук варен во тава или во рерна. Меѓу нив доведе пржени и печени компири. Оризот, подготвен одделно или со зеленчук, исто така е погоден за пржена риба. Добар додаток на јадењата од пржена риба е салата од свеж зеленчук, како и компир. Оваа салата е најдобро исполнета со мешавина од маслиново масло и сок од лимон.
• Изборот на зачини за гарнитурата се врши земајќи ги предвид кои јадења ќе им се служи, а не од кои состојки се состои. Црниот и белиот пипер, кора од лимон, коријандер, мајчина душица, морско оревче, суви босилници, магдонос, копра, солени, бадем од лимон се погодни за риби од риба. Можете да ги користите другите зачини, а не да го затне вкусот на рибата, туку да го подобрите вкусот.

Има толку многу опции за гарнитури за пржена риба што секој гастроном ќе може да го избере оној што ги задоволува неговите гастрономски преференции, па затоа не постои единствена технологија за подготвување на оваа храна. Со цел да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, неопходно е да се придржуваат кон препораките кои приложуваат одреден рецепт.

Салата од пржена риба за гарнитури

Состав:

• низа грав - 0, 4 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• маслиново масло - 80 ml;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• лук - 3-4 чешниња;
• цреша домати - 0, 2 кг;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте грав, исечете ги на парчиња околу 2 см.
• Кора моркови, се сече на мали барови, слични по големина на парчиња грав.
• Водена вода во тенџере, додадете сол. Натопи моркови во врела вода. Се вари 10 минути.
• Додај грав. Продолжете да готвите храна уште 10-15 минути, додека не и мешунките и морковот се доволно меки. Обидете се да не го вариш зеленчукот: тие мора да ја задржат својата форма.
• Зелете го зеленчукот во сито, нека се исуши.
• Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка, исечете ги на половини. Црешаните домати може да се заменат со обични домати, исечени на мали парчиња.
• Ставете го варениот зеленчук во чинија, додадете парчиња домати за нив.
• Поминете го лукот преку печатот.
• Со поголема половина лимон, извадете ја кората, ставете ја во лук.
• Стиснете сок од половина цитрус, измешајте го со растително масло. Ставете го лук и лук во оваа смеса, измешајте.
• Земете го зеленчукот со сосот што се добива и сервирајте со риба на риби.

Јадењето ќе изгледа уште апперитивно ако го сервирате на лисја од зелена салата.

Грчки компир за пржена риба

Состав:

• нов компир - 1 кг;
• маслиново масло - 100 ml;
• гранулиран лук - 3 гр;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• сол - 5 g;
• оригано - 5 g;
• црн пипер - крап;
• свеж босилек и магдонос (за сервирање) - по вкус;
• тврдо сирење (опционално) - 50 г.

Метод на подготовка:

• Измијте ги и копајте компири. Се сече на половини (или во четвртини, ако клубени не се премногу мали).
• Истурете го маслиновото масло во чаша, додадете го сокот исцеден од половина лимон, како и лук, сол, бибер и оригано. Добро се меша.
• Истурете го сосот во сад со подготвен компир, добро се мешајте така што секое парче е покриено со мирисна масло.
• Ставете пергамент или фолија на листот за печење. Стави во форма на компири.
• Ситно протријте го сирењето, посипете ги со компири.
• Покријте ја формата со фолија. Ставете ја загреаната рерна на 200 степени. Гответе 30 минути.
• Отстранете ја фолијата, продолжете со печење компири уште 20 минути.

Кога служите, посипете гарнитури од печен компир со ситно сецкан магдонос и босилек.

тиква гарнитура за пржена риба

Состав:

• тиква пулпа - 0, 5 кг;
• доматна паста - 120 ml;
• сушен босилек - 10 g;
• лук - 3 чешниња;
• сол, црн пипер - по вкус;
• рафинирано растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Прескокнете го лукот преку преса, измешајте со паста од домати. Додајте сол, бибер и босилек во овој сос, добро се мешајте.
• Измијте ја тиквата, пресечете ја на половина, отстранете ја пулпата со семиња. Со остатокот, отстранете ја кожата.
• Исечете ја излупената тиква на мали коцки или коцки (1-1, 5 см).
• Топлинско масло во тава. Ставете ја тиквата таму, пече.
• Ставете ја задушената тиква во сад со сос, се меша.
• Поместете ја тиквата во сад за печење, ставете го рерната загреана на 180 степени за 20 минути.

Гарнир подготвен за овој рецепт за риби не е само вкусен, но исто така корисен. Таа е подготвена не многу често, па ќе успеете да ги изненадите гостите без да потрошите многу пари.

Гарнитури од ориз до пржена риба

Состав:

• ориз - 0, 24 кг;
• вода - 0, 5 l;
• конзервирана пченка - 150 g;
• конзервирана грашок - 150 гр;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• кромид - 70 g;
• лук - 1 чешне;
• сол, црн пипер, сушени провансални билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го оризот за да исчистите вода, ставете го во тенџере, покријте го со вода.
• Ставете го тенџерето на шпоретот, доведете ја содржината до вриење на средна топлина. Готви 5 минути, отстранувајќи ја пената.
• Сол, намалување на интензитетот на пламенот и продолжување на готвењето уште 15-20 минути се додека течноста не остане во садот.
• Додека оризот се варат, лупење на кромидот и кромидот лук, исечете го зеленчукот на мали парчиња.
• Топлотно масло во длабок тавче, ставете го кромидот и лукот во неа. Скршете ги неколку минути додека не почувствувате мирис на лук лук.
• Ставете ја пченката и грашокот во тавата. Загрејте ги 3-4 минути.
• Ставете го оризот во садот, додајте ги зачините. Промешајте.
• Покријте ја тавата со капак и вриејте 5 минути.

Едно ориз од ориз со пченка и зелен грашок ќе одговараат не само на пржена риба, туку и на риба, сварен на било кој друг начин.

Брзински зелје на пржена риба

Состав:

• Бриселско зеле - 0, 5 кг;
• лимон - 1/4 парчиња;
• портокал - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња;
• свеж магдонос - 20 g;
• борови ореви - 50 g;
• сол, црн пипер - по вкус;
• рафинирано растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Водена вода, додадете сол. Потопете го претходно измиениот зеленчук од Брисел во него. Ако зеленчукот е замрзнат, можете да го користите без одмрзнување.
• Готви зелка за 10-15 минути, се исцеди во сито.
• Загрејте го маслото во тава, ставете варена зелка во неа. Спржете го за 5-10 минути се додека не се закопа.
• Додека зелката се подготвува, ќе имате доволно време да го направите сосот. За да го направите ова, притиснете го сокот од портокал и една четвртина од лимон, додајте го овошниот сок ситно сецкан магдонос, лук помина низ преса, црн пипер и борови ореви. Измешајте ги производите добро.
• Наредете ја зелката. Истурете го подготвениот сос. Потоа ставете ја пржената риба и сервирајте ја садот на масата.

Бриселско зеле не е најпопуларниот производ во нашата земја. Често домаќинки не знаат што да и 'служат со неа. Овој рецепт е корисен за оние кои често готви пржена риба.

Пржена риба е вкусна само по себе, но најчесто се служи со гарнир. Може да се направи од ориз, компир или друг зеленчук. Постојат многу опции за дополнување на пржени рибини садови, така што секој може да избере соодветен рецепт.