Тесто за лубеници

Brushwood - крцкави бисквити, пржени во тесто. Не само децата, туку и возрасните сакаат да ги јадат. Можете да го служите со чај или само да го јадете, на пример, додека гледате телевизија. Оваа сладост, која е запознаена со многу од детството, се продава, не во сите продавници, па дури и ако се продава, тогаш, најчесто, со неразумно висока цена. За квалификувана водителка, ова нема да биде проблем: колачињата може да се подготват дома. Постојат различни рецепти за четка, но сите тие се едноставни.

Карактеристики за готвење

Во различни рецепти за правење тесто за brushwood постојат неколку заеднички точки. Знаејќи ги, дури и готвачот, кој нема многу искуство, успешно ќе се справи со задачата.

• Секогаш просејувајте брашно, потоа бршлестата ќе биде понежна. Во исто време ќе се намали на нула ризикот од паѓање во десертот на мали отпадоци, ларви на инсекти.
• Тестото треба да биде прилично густо, но еластично. Треба да го мачете со рацете додека не престане да се држи до нив.
• Завршеното тесто треба да се постави најмалку 30 минути. Во ова време, глутен содржан во брашното ќе се издува и тестото ќе стане покохемибилно.
• Тестото се валани во слој од 2-3 mm, не повеќе, се сече на правоаголници или дијаманти. Во центарот на секоја фигура се отсекува дупка низ која испаднат аглите на тестото. Како резултат на тоа, производите добиваат токму формата на која сме навикнати.
• Потребно е да се пржи малку зеленчук во голема количина на вриено масло, само тогаш тоа ќе биде розова и крцкаво.
• По пржувањето, на салфетката се поставува шишенца за да се отстрани вишокот масло.
• Не е препорачливо да додадете многу шеќер во тестото, во спротивно колачињата ќе бидат користени побрзо отколку што ќе се пржат внатре, дури и ако е тенка.
• Кога се сервира, brushwood може да се попрска со шеќер во прав или посеан со сируп.

Озраченото бранско месо не е полошо во вкусот од свежо варен. Ќе биде уште попријатно да ги срушите. Чувајте колачиња треба да бидат заштитени од влага. Тоа нема да се влоши во рок од неколку дена, но постепено ќе се влошат нејзините органолептички квалитети.

Тесто за шише на павлака со ракија

Состав:

• млеко - 125 ml;
• павлака - 50 g;
• пилешки јајца - 2 парчиња;
• брашно од пченица - 0, 42 кг;
• шеќер - 80 g;
• коњак - 40 ml;
• сол - краен случај.

Метод на подготовка:

• Шири јајца со шеќер.
• Додај млеко. Размахване со размахване.
• Додајте кисела павлака и ракија, промешајте додека не се изедначи.
• Просечно брашно - веднаш можете да се на плочата или работната површина на масата.
• Направи ритам во брашното брашно, истурете ја подготвената течна смеса во неа.
• Избирајте брашно од рабовите до центарот, месете го тестото.
• Кога тестото ќе престане да се држи до рацете, треба да биде покриено со филм за прицврстување и да остане само половина час. После тоа, тестото може да се свитка, да се исечи, да се формира нивното четка.

Коњак во оваа верзија на тестот делува како прашок за пециво. Благодарение на него, четката се претвора со крцкава и скоро не апсорбира масло за време на пржење. Коњак може да се замени со ракија или дури и вотка, речиси не влијае на вкусот на готовите колачиња. Готвењето на тестото со додавање на алкохол не треба да се плаши, дури и ако десерт ќе уживаат деца: за време на пржењето, "степените" целосно исчезнуваат.

Тесто за четка на кефир

Состав:

• брашно - 0, 5 кг;
• кефир - 0,3 л;
• шеќер - 80 g;
• жолчки од јајце - 2 парчиња;
• маслиново масло - 40 ml;
• сол - 5 g;
• сода - 5 г.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно. Околу две третини од нив се прелива на работна површина на рид. Направете дупка на врвот на ридот.
• Ставете ја жолчката во посебен сад. Протеините одделени од нив може да се користат за подготовка на други кондиторски производи (протеински крем, меринги).
• Додадете шеќер во жолчки, истурете го маслото, ијте го.
• Додај кефир, сода и сол, размахване.
• Прелете го подготвената мешавина во бунарот во брашното, со рачно измесете го тестото.
• Ставете го на табла и, додавајќи брашно и продолжувајќи да го мачкате, доведете ја саканата густина. Тестото треба да биде стрмен и еластичен, а не да се држи до дланките.
• Нанесете го тестото во брашно, ставете го во торба и ставете го во фрижидер за половина час.

Овој рецепт за brushwood е еден од најпопуларните, бидејќи не бара скапи производи, подготвувајќи го тестото брзо и лесно. Маслиновото масло во рецептот може да се замени со сончоглед, но само рафинирано.

Тесто за четка на минерална вода

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• минерална вода (газирана) - 0, 2 l;
• вотка - 60 ml;
• шеќер - 20 g;
• павлака - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Измешајте минерална вода со водка.
• Додадете павлака и шеќер, размахване.
• Додека попрскувајте го пресеченото брашно, промешајте го составот со лажичка додека не стане тешко да се направи.
• Отстранете ја лажицата, додадете го преостанатото брашно, месете го тестото.
• Покријте го со полиетилен, оставете го на половина час.

Четка од ова тесто, и покрај отсуството на путер и јајца во составот, излегува вкусно и крцкаво. Недостатокот на шеќер во тестото може да се полни со напојување на готовите колачиња со мед. Ако го замените павлака со мајонез, четката според овој рецепт ќе биде погодна за употреба за време на пост. Оваа опција е колачиња како вегетаријанци.

Тестото за четка е направено лесно и брзо, не бара скапи производи. Без оглед која верзија на ова јадење ќе го изберете, ќе се справи со задачата, дури и без големо кулинарно искуство и вештина, само треба да го следите рецептот.