Корејски корејски корен во зима

Карфиол содржи уникатен сет на витамини и елементи во трагови, има уникатен вкус и е многу сакан од многумина. За време на жетвата таа е достапна, но во зима цените на сличен зеленчук се зголемуваат. Пешачените домаќинки се обидуваат да ги подготват за понатамошна употреба. Еден од популарните начини на берба е конзервација. Карфиол конзервиран според различни рецепти. Фановите на зачинети јадења имаат тенденција да подготвуваат корејски карфиол за зимата. Оваа вкусна закуска е соодветна дури и на празнична маса.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење карфиол во корејски за зима е прилично едноставен, но има свои специфики. Познавањето на карактеристиките на технологијата, дури и неискусниот готвач, може да направи таква конзервирана храна.

• Инсекти сакаат да живеат во карфиол. За да се ослободи од нив, зеленчукот е натопен за 20-30 минути во солена или закисена вода. За да се подготви раствор за литар вода земете лажица сол или иста количина на јаболко (6 проценти) оцет. Како резултат на тоа, бубачките плови на површината, тие се лесни за отстранување.
• Кога сортирање на зелка во inflorescences, големи примероци треба да се сечат на неколку парчиња. Ако парчиња се различни во големина, тие се заситени нерамномерно со маринада.
• За готвење карфиол на корејски, се користи специјални зачини, што нужно вклучува коријандер, црна и црвена пиперка, а често и зачинување вклучува куркума, сушен лук, каранфилче, морско оревче. Комплексот зачини можете да го замените со множество на зачини и зачини, прилагодувајќи ги пропорциите на вашиот вкус.
• Составот на корејски колапс пред речиси секогаш вклучува моркови и лук. Лукот му дава на каша карактеристичен коренов вкус, моркови го прават ужитокот повеќе сочен и аппетитен. Светли и зачинети белешки додаваат слатки и горчливи пиперки. Со свежи зеленчуци, садот ќе излезе уште попривлечен и мирисна по изглед, ова исто така ќе има позитивен ефект врз вкусот на готовиот сад.
• Ако сакате да го чувате карфиолот на корејски долго време во затворен простор, теглите со неа мора да се стерилизираат. Ова обично се прави во водена бања, но можете да стерилизирате контејнери во рерна или автоклав. Времето на стерилизација зависи од користениот рецепт и обемот на конзерви.
• Пред готвењето на корењата во корејски стил, закуски понекогаш се варат, тогаш тоа е повеќе тендер. Не го надминувајте времето за готвење наведено во рецептот, во спротивно зеленчукот ќе ја изгуби својата свежина, станува помалку вкусен. Колку подолго термичка обработка, толку помалку корисен зеленчукот станува.
• Преддетото треба да биде поставено на стерилизирани лименки, инаку брзо ќе се влоши. Обвивки, исто така, треба да се вари. Употребата мора да биде направена од метални капаци за да се обезбеди затегнатост.

Услови за складирање на карфиол во корејски стил зависат од користениот рецепт. Обично таквите закуски добро се вреднуваат на собна температура.

Едноставен Корејски рецепт за зима

Состав (2 литри):

• карфиол - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 10-15 каранфилче;
• зачини за корејски морков - 20 g;
• вода - 0, 5 l;
• масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
• рафинирано растително масло - 100 ml;
• шеќер - 100 g;
• сол - 20 г.

Метод на подготовка:

• Карфиол сече во големи цветови, впие во солена вода, исплакнете.
• Извадете ја водата, натопете ја карфиолот во неа, вријте 2 минути. Паѓајте во сито и исплакнете со ладна вода.
• Пуштете ја зелката да се исуши. Расклопите го во мали инфлуоресценции. Не плашете се дека ќе се урнат - по готвењето тоа нема да се случи.
• Излупете ги чешничките од лук, поминете низ печатот.
• Сгребете, измијте ја моркови, исечете ги советите. Се исуши со салфетка. Мелење рендано за готвење корејски салати. Ако не постои таков уред, можете да користите редовни рендери со големи дупки.
• Затворете го зеленчукот во сад, измешајте.
• Истурете вода во мал сад. Додај во него оцет, масло, шеќер, сол, додадете зачини.
• Донесете ја марината на вриење, пополнете ги со карфиол. Маринирањето не е потребно долго време, бидејќи карфиол уште нема да даде многу сок.
• Подгответе ги теглите со миење со сода и стерилизирајте ги на кој било пригоден начин. Варите на капаците.
• Се шири закуска на тегли, истурете ја марината. Банките покриваат со капаци, но не затегнувајте.
• На дното на тавата, поставете крпа, ставете тегла зелка на неа. Истурете вода во тавата, така што ќе ги достигне рамениците на лименките. Над ниска топлина ја доведуваат водата до вриење и стерилизираат тегли од зелка во неа за 20-40 минути во зависност од нивната количина (потребни се 20 минути за половина литар контејнери).
• Внимателно отстранете ги теглите од тавата, навивам. Вртење на тегли, покријте ги со ќебе и оставете да се излади под него. Во овој момент ќе се случи дополнително зачувување.

По ладењето, контејнерите со закуски може да се одвојат во оставата, чајната кујна направена со овој рецепт е добро вреди на собна температура.

Зачинета карфиол на корејски за зима

Состав (2 литри):

• карфиол - 1 кг;
• морков - 0, 4 кг;
• лук - 10 чешниња;
• топла пиперки - 1-2 парчиња;
• свеж магдонос - 50 g;
• шеќер - 100 g;
• кисело оцет (9 проценти) - 120 ml;
• растително масло - 80 ml;
• вода - 400 ml;
• земјата коријандер - 5-10 g;
• сол - 40 г.

Метод на подготовка:

• Ставете го зелката, која е расклопувана во мали цветови, во сито и ставете во вода што врие 2 минути, се лади под ладна вода и оставете да се исуши.
• Ситно пиперка и лук фино со нож. Семиња од пиперка мора да се отстранат пред тоа, во спротивно мезењето ќе биде претерано гори.
• Чоп излупени моркови на посебен ренде.
• Комбинирајте карфиол, моркови, лук и бибер. Додај во нив ситно сецкан магдонос и коријандер, се меша, оставете половина час.
• Комбинирајте ги останатите состојки, вријте 2 минути.
• Се шири закуска во стерилизирани лименки, внимателно го набивате надолу.
• Пополнете со топла маринада.
• Покријте со подготвени капаци, стерилизирајте тегли со закуска за 20-40 минути во водена бања. Се тркалаат.
• Оставете конзервираната храна да се олади наопаку под ќебе.

Оваа варијанта на подготовка на карфиол за зимата ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења.

корејски корејски корејски стил со пиперка и морков

Состав (2 литри):

• карфиол - 1 кг;
• бугарска пиперка - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• лук - 5 чешниња;
• црвен пипер - краен пипер;
• земјата коријандер - 10 g;
• морско оревче - нотка;
• црн пипер - 5 g;
• шеќер - 80 g;
• сол - 20 g;
• масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
• вода - 0, 6 л.

Метод на подготовка:

• Зелка, расклопувана во inflorescences, се вари 2-3 минути, се лади под ладна вода, се исуши со кујнски крпи, се свитка во тенџере.
• Исечете моркови на ренџер за корејски салати, исечете ги пиперките во ленти. Додади во зелка.
• Стиснете лук преку преса, ставете ја во зеленчук.
• Истурете во суви зачини.
• Промешајте.
• Солен раствор од вода, шеќер и сол. Кога врие 2 минути, истурете оцет во неа. Отстрани од топлина.
• Шири го предното месо во подготвени тегли, покријте со жешка маринада.
• Стерилизирајте ги теглите со закуска 10-20 минути.
• Плута, оставете да се излади завиткано, наопаку.

Карфиолот направен според овој рецепт изгледа особено осветлен и апетитен, не е срам да се достави до празната маса.

Карфиолот е вкусен и здрав, вреди да се подготви за зимата во различни форми. Ако сакате солени закуски, ќе ја сакате салата од корејски карфиол. Овие конзервирана храна се направени едноставно и стојат добро на собна температура.