Салати од говедски јазик

Нутриционистите препорачуваат вклучување на месните нуспроизводи во соодносот, бидејќи содржат многу вредни елементи, добро се вари, имаат релативно ниска енергетска вредност. Говедскиот јазик се смета за еден од најпознатите вкусни и здрави производи. Тој може да даде благороден вкус дури и за најобичните закуски. Салати со говедски јазик ќе бидат соодветни на дневна и празник. Ако главната состојка е подготвена однапред, искусената домаќинка може многу брзо да ја намали таа закуска. Салати со нус-производ наречен апетитен изглед, нивниот вкус ги оправдува очекувањата, дури и ако составот на храната не содржи скапи и егзотични состојки.

Карактеристики за готвење

Дури и готвач кој само што почнува да ги учи основите на уметноста за готвење, ќе може да подготви салата од говедско месо. Единствено важно е да се избегнат грешките при готвењето на јазикот и монтажата на самата закуска. Знаењето неколку точки ќе ви помогне да го добиете очекуваниот резултат.

Пред да готвите, јазикот треба да се измие, нема да му наштети дури и да го избрише. Ќе биде полесно да го исчистите јазикот ако го ставите за половина час во ладна вода. Оваа манипулација, исто така, го прави нус-производ повеќе тендер и мирисна.
По вриење, водата во која го варат говедскиот јазик се препорачува да се исцеди за да се ослободат од потенцијално штетни материи и специфичен мирис. Јазикот се истура со чиста вода и се варат додека не се подготви.
Подготвеноста на јазикот се проверува со нож или вилушка. Ако тие лесно ќе влезат, тогаш тоа е подготвено. Проверете го подготвеноста на говедскиот јазик порано од 2 часа нема смисла, ова е минималното време за негово подготвување. Потребно е уште повеќе да се готват големи отпадоци (до 4 часа).
За да му дадат на јазикот пријатен мирис, моркови се додаваат моркови, кромид и целер. Поставете ги во околу 30-60 минути пред крајот на готвењето нус-производ. Соувањето на супа додека готвењето на јазикот не се препорачува, така што не стане цврста.
Откако јазикот е подготвен, веднаш треба да го ставите во сад со ладна вода, држете го за 10-15 минути. Овој мал трик ќе ви овозможи брзо и лесно да го исчистите јазикот од кожата.
Се препорачува да се врати исчистениот јазик некое време на веќе посовената супа. Откако ќе легнете во солена и миризлива супа, производот ќе добие попријатен вкус, ќе стане помал.
Не се препорачува однапред да ги надополнувате салатите, инаку зеленчукот што го сочинува може да направи сок, поради што мезете ќе бидат водени и невкусни за време на сервирањето.
Ако составот на салата вклучува производи кои биле термички обработени, тие мора да се оладат пред да се мешаат со други состојки, во спротивно садот брзо ќе стане кисело.

Рецептите за салати од говедски јазик се разновидни, често имаат едноставен состав. Но, дури и според најпримитивните рецепти, мезете се покажаа вкусни, гурмански, благородни, способни да станат орнаменти на празничната маса.

Салата со говедски јазик со краставици и печурки

Состав:

варен говедски јазик - 0,3 кг;
свежи краставици - 0, 2 кг;
конзервирани шампињони - 0, 2 кг;
преработено сирење - 150 g;
свеж зеленчук, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Пред-варени, излупени и ладен говедски јазик исечени на мали ленти.
Измијте, размачкајте краставици со салфетка. Отстранете ги советите. Исечете го плодот во ленти, додајте го на јазикот.
Исцедете ја течноста од теглата од печурки. Печурки се сече на ленти или тенки плочи. Можете да ги користите конзервирани претходно исечени шампињони. Ставете мелни печурки на јазикот и краставицата.
Ставете го сирењето во замрзнувачот 15-20 минути. Се меле на груб ренде.
Ситно исецкајте ги зелените, оставајќи неколку гранчиња за декорација на садот. Додадете сецкан зеленчук на главните состојки.
Истурете во мајонез, измешајте.
Ставете го салата во вазна.

Салата во согласност со овој рецепт може да се направи подуена со мешање на секој производ одделно со мајонез. Слоеви се претпочитаат да се шират по следниот редослед: јазик, печурки, краставици, сирење. Не заборавајте да го красат мезе со sprigs на свежо зелена боја.

Топла салата "Оратор" со говедски јазик

Состав:

говедско месо - 0, 3 кг;
конзервирани шампињони (целина) - 150 g;
ореви кернели - 50 g;
тврдо или полутврко сирење - 50 g;
лисна зелена салата - 50 g;
растително масло - по потреба;
табеларен сенф - 10 ml;
павлака - 100 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Исечете го варениот јазик на тенки парчиња.
Измешајте кисела павлака со сенф, сол и бибер за да направите униформен сос.
Осушете ги кернелите на оревите во чист тавче, смачкајте во состојба на трошка со толкуна или мешалка.
Исецка рендано сирење со средни или големи дупки.
Загрејте мала количина путер во тава, кафеава парчиња јазик. Додај го сосот за нив, чорба за 5 минути.
Ставете ги зелените листови на сад, ставете ги јазиците на врвот.
Намалете го шампињоните на половина и ставете го на јазикот, истурете ги со топол сос, во кој месниот нуспроизвод е задушен.
Посипете ја салатата со трошка сирење и орев.

Салата подготвена според овој рецепт се сервира топла, иако ќе биде ладна и вкусна, со солени белешки.

Салата со варен јазик и конзервиран грав

Состав:

варен говедски јазик - 0, 4 кг;
кромид - 0, 2 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
лук - 2 чешниња;
конзервирана зрна (по можност црвена) - 0, 25 кг;
рафинирано растително масло - 20 ml;
сол, зачини, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Здробијте ги чешничките од лук со рамната страна на ножот, ситно исецкајте.
Додајте сол и зачини на лук, со мајонезно ставете го мајонезот во чашата, измешајте.
Исечете го варениот јазик во ленти, не премногу плиток, ставете го во сад.
Јајцата се вари варено. Поставете сад со нив под прилив на ладна вода за да ги изладите побрзо. Отстрани јајца од јајца. Исечете ги јајцата во парчиња, ставете ги на јазикот.
Отворете ја теглата со грав, исцедете ја течноста од неа, ставете го гравот на јазикот и јајцата.
Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци. Скршете ги со путер до златно кафеава боја. Стави на остатокот од состојките.
Наполнете ја храната со варен сос од мајонез и лук, измешајте.

Салата според овој рецепт е срдечна и со вкусен вкус. Таквите закуски речиси секогаш му се допаѓаат на мажите, но многу жени не можат да одбијат такви јадења.

Салата од Корејски говедски јазик со моркови

Состав:

варен говедски јазик - 0, 4 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
јаболка - 0, 3 кг;
кромид - 150 g;
свежи шампињони - 0, 3 кг;
корења моркови - 0, 2 кг;
тврдо сирење - 0, 2 кг;
павлака - 150 ml;
мајонез - 150 ml;
лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
јаболков оцет (6 проценти) - 40 ml;
табеларен сенф - 5 ml;
сол, црн пипер - по вкус;
растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

Подгответе го сосот со комбинирање на кисела павлака, мајонез, сенф, сол, бибер и белковица. Ставете го сосот во кујнска кеса или торба, исечете го аголот. Сос ќе ги напоиме слоевите кога ќе ја составиш салатата.
Стиснете сок од половина лимон. Подели го на половина.
Исчистете ги јаболките со отстранување на јадрото. Се сече на мали ленти, се меша со еден дел од сок од лимон.
Со преостанатиот сок, посипете ги шампињите измиени и исушени со салфетка. Оставете ги 10 минути.
Фрај целата печурка, лесно солени и зачинети. Остави неколку од најубавите примероци за украсување на салата. Остатокот, по ладењето, се сече на мали коцки.
Отпуштете го кромидот од лушпата, пресечете го на мали парчиња, покријте го со мешавина од оцет и вода (сооднос 1: 1). Во маринадата, можете да додадете половина лажичка шеќер. Оставете го кромидот да маринира 10-15 минути. Исцедете ја марината, притиснете го кромидот.
Исечете неколку тенки чинии од јазикот, пржете, оставете го за декор. Останатиот јазик се сече на мали коцки или фини сламки.
Намалете го сирењето на половина, половина исецкајте на груб ренде, полу-фино.
Вари јајца тешко, се лади под ладна вода, чиста. Извлечете го жолчката од едно јајце, пресечете го на половина. Издвои една половина за декорација на готовиот сад. Сите преостанати јајца се исецкаат рендан.
Ставете храна за јадење на садот, ставете го јазикот на парчиња внатре, истурете го сосот. Ставете ја јаболка на врвот, покријте со грубо рендано сирење, четка со сос. Стави моркови на сирење, стави печурки на неа, истурете ги сос. Ставете го кромидот на печурки, посипете ги со јајца, покријте ги со останатиот сос. Посипете ја салатата со ситно рендано сирење, ставете половина жолчка во центарот, ставете парчиња околу пржениот јазик, така што дизајнот наликува на цвет. Се шири пржени шампињони околу периметарот.

Ставете ја салатата во фрижидер 2-3 часа, за да слоевите се натопени во сос. Пред да служите на масата, не заборавајте да го отстраните готвениот обрач.

Како да декорирате салата со говедски јазик

Салатата на говедскиот јазик се добри затоа што не бараат комплицирана декорација. Мошне украсени јадења со овој деликатес на месо изгледаат доволно за да бидат на празничната маса. Меѓутоа, ако украсите снек пред да служите, тоа ќе изгледа уште поелегано.

Едноставен дизајн е погоден за салати со јазик. Спиг од зеленило е во состојба да го нагласи едноставниот, но благороден вкус на јадења од говедско јајце. Ако во исто време да се стави снек бедем, со користење на специјална форма или конзерва може без дното, тоа ќе изгледа уште повеќе апетитот.
Салатата на говедскиот јазик изгледа добро во конзерви. Шприц од магдонос или копра не ќе биде излишно во овој случај.
Кога ставате листови од зелена салата во сад со закуска, му давате посветла и посјаен изглед.
Понекогаш салатите од говедски јазик се слоевит. Поставување слоеви е можно не само во салата сад, но исто така и на послужавник, во внатрешноста на кулинарски обрач. Ако одлучите да направите салата во вазна, дајте предност на проѕирно стакло, преку ѕидовите од кои ќе бидат јасно видливи контрастните слоеви.

Садот од месо од говедско месо може да се постави во прстен, собирајќи го околу чаша. Можно е да се декорира таква "нараквица" со калинка или житни зрна, парчиња киви.

Салатата со говедски јазик се лесни за подготовка, само треба однапред да ја подготвите главната состојка. Храната со овој вреден нус-производ изгледа апетитивно и благородно, има деликатен и исклучителен вкус, им се допаѓа речиси секој.

Коментари (0)