Рибино стадото е популарно кај домаќинки затоа што се корисни и достапни. Опциите за готвење на овие производи измислиле многу. Оној кој користи само неколку омилени рецепти за закуски од морска храна, го краде менито: покажува фантазија, секој пат кога ќе можеш да се задоволиш себеси и саканите со ново јадење од едноставни и познати производи. Торта со кромид и зеленчук во рерната излегува сочна, нежна и миризлива. Нејзиниот вкус ќе зависи од избраниот рецепт.
Карактеристики за готвење
Печете треска во рерна со кромид и зеленчук може да биде цела или стек. Постојат рецепти за употреба на рибини филети. Без оглед на изборот на треска, кога го готвите во рерна со зеленчук, не боли да знаете неколку работи.
- Ако сакате да исперете цела треска, одберете мала риба со тежина од околу 1 кг. Стомакот е неопходно, без намалување на абдоменот. Прво, отсечете ја главата, а потоа отстранете ја внатрешноста и измијте, исчистете го темниот филм.
- Се препорачува да се залепат треска без остра капка температура. Во овој случај, тоа не е болно да се потопи во контејнер со ладна вода, во која претходно сте ја раствориле солта. За да се подготви растворот земете лажичка сол на литар вода. Овој мал трик ќе ја избегне деминерализацијата на производот, ќе ги спаси сите корисни материи.
- Треска има специфичен мирис, кој може да се неутрализира со сок од лимон, кромид, моркови и зачинети билки. Пред готвењето, рибата може да се кисели со триење на пиперка и зачини, посеан со сок од лимон или суво бело вино.
- Кожата не се препорачува да се отстрани пред печење, но неопходно е да се исчистат скалите од неа. Ова може да се направи со тап нож или посебен ренде.
- Кога се пие треска, важно е да се почитуваат препораките во врска со времето за готвење. Типично, филетите се печат 25-30 минути, стекови - 30-35 минути, цела треска - 40-45 минути. Времето за готвење може да биде различно - сето тоа зависи од рецептот. Ако претерувате треска во рерната, таа ќе стане сува, извадете прерано - тоа ќе биде влажно.
- Најчесто тревата се пече во фолија или кулинарски ракав, што ви овозможува да го зачувате сочно. 10-15 минути пред подготвеноста ракавот е раскинат, фолијата е одвлечена. Поради ова, рибата се зацврстува и станува попривлечна.
Технологијата за готвење може да варира во зависност од избраниот рецепт. Проучувањето на инструкциите што го придружуваат нема да биде губење на време.
Треска печена со кромид и моркови цела
Состав:
- каркаса од треска - 1 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- путер - 40 g;
- свеж магдонос - 50 g;
- сок од лимон - 30 ml;
- маса од сенф - по вкус;
- сол, зачини за риби - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исчистете ја труповата карпа, отстранете ги перките, отсечете ја главата. Темелно исплакнете, исплакнете, испржете се на суво.
- Од внатре и од надвор, тријте го трупот со сол и црн пипер.
- Посипете со сок од лимон.
- Врвот со сенф.
- Измијте го и лупете го зеленчукот.
- Исечете го кромидот во тенки половини.
- Исечете моркови во тенки пломби или исечете ги во ренде, за да готвите корејски салати.
- Пушете путер во тава и испржете ги зеленчуците додека не се меки.
- Поделете ја растителната маса на околу три дела.
- Ставете едно парче зеленчук на лист фолија.
- Измешајте го вториот дел од растителна маса со сецкан магдонос и пополнете со составот на треска.
- Стави ја рибата на фолија над зеленчукот, покријте го со останатите кромид и моркови.
- Пак треска во фолија.
- Грејна рерна до 200 степени. Ставете го тавата за треска во него. Печете ја рибата 45 минути. Не заборавајте 15 минути пред подготвеноста да се расплетува фолијата, така што тревата ќе биде кафеава одозгора.
Доделување треска на масата може да биде целина или исечена на парчиња, шири ја во плочи. Украсете ја рибата со свежи билки и лимон клинови. Ако сте постат, можете да го замените путерот во рецептот со маслиново масло.
Треска со трска со кромид и моркови во рерната
Состав:
- стеги од треска - 0, 8 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- магдонос - 50 g;
- лук - 2 чешниња;
- кора од лимон - 5 g;
- овошје мајчина душичка - 5 g;
- сол, црн пипер - по вкус;
- растително масло - по потреба;
- суво бело вино - 80 ml.
Метод на подготовка:
- Исечете го подготвената треска во стек. Можете да го користите купувањето. Измијте, размачкајте со салфетка. Мелење со растително масло помешано со сол, бибер и исушен мајчина душичка.
- Здроби го лукот со притискање на рака.
- Ситно сецкан магдонос.
- Превиткајте го магдонос и лук во сад, додадете лимонско кора, малку сол и масло. Ставете ја пестицата или дрвена лажица.
- Моркови се изгребеа, се мие, се фаќаат грубо.
- Ослободете го кромидот од лушпата, ситно исечете.
- Се меша зеленчук со зачинета маса и бело вино.
- Направете фолии "чамци" кои се вклопуваат со стекови од треска. Распределете ја растителната смеса над "чамците", поставете ја рибата на врвот.
- Ставете ги "чамците" на листот за печење, врвот со лист од фолија.
- Ставете ја тавата за печење во загреана рерна на 200 степени. Гответе го стегот на треска 30 минути. 10 минути пред подготвеноста отстранете го горниот лист фолија.
Најдобро е да се сервираат стекови на треска на масата без да се отстрануваат од "чамците". Гарнир за ова јадење не е потребно.
Филети со трска со кромид, моркови и компири во рерната
Состав:
- филети од треска - 0, 8 кг;
- компири - 0, 8 кг;
- морков - 0, 45 кг;
- кромид - 0, 3 кг;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- свеж спанак - 0, 3 кг;
- Провансални билки - 10 g;
- сол - по вкус;
- лук - 5 чешниња;
- растително масло - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Исечете го филето на треска на мали парчиња.
- Измијте го зеленчукот, кора, исечете ги и се вари во солена вода.
- Излезете во сито, превртете се во пире од компири користејќи мешалка.
- Зачинете го спанаќот во малку вода со тоа што ќе го комбинирате со прованзални билки и растително масло.
- Спанаќот мелете со блендер.
- Во форма се постават спанаќ, половина од растително пире, риба, преостанатиот пире.
- Размазајте јајцата со размахване, четка на горниот слој.
- Ставете ја формата во загреана рерна на 180-200 степени, гответе половина час.
Подготовка на треска за овој рецепт, добивате целосен оброк, негување и апетит. Оваа тепсија ќе се жали на не само возрасните, туку и децата.
Треска, печена со кромид и морков во печката, излегува вкусна, миризлива и вкусна. Ова јадење е достоен за празнична маса.
