Ризотто со ротквица

Ризотто е популарно италијанско јадење низ целиот свет, направено е од ориз со специјална технологија, поради што има уникатен вкус. Кога готвењето ориз често се надополнува со зеленчук, што ја прави закуската уште поубава. Зеленчукот може да биде многу различен. Ротквица, која се користи во Италија не помалку од азиските земји, дава единствена белешка на садот. Рижото со ротквица има свежа арома, вкусен вкус, дава пролетно расположение. За да го подготвите, потребен ви е едноставен сет на производи, но процесот на готвење има свои специфики, потребно е време и точно придржување кон технологијата.

Карактеристики за готвење

Незнаејќи ги карактеристиките на рижото за готвење со редица, водителка ризикува да добиете обичен ориз со додавање на зеленчук, што не личи на добро познатата италијанска чинија со секаков вид или вкус. За ова не се случи, има смисла да се научи советот од искусни готвачи.

Ниту еден ориз не е погоден за рижото, но само со висока содржина на скроб. Најпознатото одделение е арборио, но секој кој има ознака "за рижото" е погоден. Можете да го користите и Краснодар круг зрно ориз.
Не исплакнете го оризот ако планирате да го користите за рижото. Откако ќе го измиете скроб од површината на житото, нема да можете да ја добиете потребната конзистенција на садот.
Кога готвите рижото, оризот се пржи во тава. Варете го пред да не биде потребно. Откако производот апсорбира доволно количество на масло, виното се додава, испарува, а потоа се меша со супа и се подготвува.
Супата се инјектира постепено, во мали делови. Само откако оризот апсорбира целосно, се става во следната серија на течност.
Завршен ориз се смета кога внатрешноста е уште малку тешка. Не може да се вари.
Важна состојка во рижото е сирење. Се додава на последното место, веќе отстранувајќи го готвеното јадење од топлината, и се меша. Често заедно со сирење, путерот се додава на рижото.
Зеленчукот во рижото може да се додаде во различни фази на готвење, сето тоа зависи од одбраниот рецепт. Редиците најчесто се ставаат непосредно пред отстранување на оризот од огнот, но постојат исклучоци. Пред тоа, се сече на тенки ленти или грубо се нанесуваат.

За да го направите рижото со ротквица повеќе аппетитна, препорачливо е да го декорирате со кругови од свеж зеленчук и зеленчук.

Едноставен рецепт за рижото со ротквица

Состав:

ориз - 0, 2 кг;
корен - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
пилешка супа - 1 л;
путер - 40 g;
тврдо сирење - 150 g;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Темелно измијте ја ротквицата, исечете ја на ренде, со големи дупки или исецки ситно со нож.
На ренде со мали дупки, исечете го сирењето.
Отстранете ги лушпите од сијалицата. Исечете го кромидот на мали парчиња.
Топете го путерот во тава, ставете го кромидот во него и гответе на тивок оган додека не стане проѕирен.
Посипете ориз. Скршете го со кромид 3-4 минути.
Ставете половина чаша супа, промешајте. Гответе додека ориз апсорбира супа речиси целосно.
Додај уште половина чаша супа. Кога во тавата нема течност, внесете ја следната серија. Продолжете да ја надополнувате супата додека не завршат. Севкупно, подготовката треба да трае 15-18 минути.
Со последната група супа, внесете ги зачините, сирењето и ротквицата. Промешајте.
Додадете половина сирење, промешајте повторно и веднаш извадете од топлина.

Преостанатиот сирење рижото со ротквица треба да се попрска пред да се наполни садот на масата. Јадењето добива интересен вкус ако користите неколку видови сирење.

Ризотто со ротквица и шунка

Состав:

ориз - 0, 22 кг;
корен - 150 гр;
кромид - 50 g;
Шунка - 100 гр;
маслиново масло - 40 ml;
путер - 40 g;
тврдо сирење - 100 g;
супа од зеленчук или пилешко - 1 л;
суво бело вино - 120 ml;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ротквица, отсечете ги советите. Се сече на средни парчиња.
Исечете шунка во ленти.
Кромид, излупени, исечете ги на мали парчиња.
Топлинско масло во тава.
Ставете го кромидот во путерот и пржете го до златно.
Додајте ротквици и шунка на кромид. Промешајте. Гответе ги 3-4 минути.
Ставете ориз во садот.
Спреј ја 5 минути со останатите состојки.
Истурете во вино, измешајте. Готви уште 5 минути.
Истурете во половина чаша супа, кога се апсорбира во ориз, додадете го следниот дел. Продолжете да додавате делови од супа, чекајќи ја целосната апсорпција додека не заврши. Сезона и сезона со сол кога ќе се става во последната серија супа.
Отстранете ја тавата со рижото од топлината. Посипете со ситно рендано сирење, додајте парчиња путер. Промешајте и сервирајте веднаш.

Ризотто со ротквица, направен според овој рецепт, се покажува како мирисна, има префинет вкус, изгледа необично и аппетитно.

Рижото со ротквица ќе ви овозможи да го диверзифицирате дневното мени, да дадете свежи јадења на познати јадења. Предување е во согласност со духот на медитеранската кујна, таа е во состојба да ги изненади гостите и да ја красат празничната маса. Тешко е да се достигнат состојки за нејзина подготовка.

Коментари (0)