Пилешко Шурпа

Шурпа е необично ориентално јадење, претставува крст помеѓу супа и топла закуска. Во Узбекистан, тој е подготвен главно од јагнешко месо, припишувајќи им на лековити својства. Всушност, срдечна супа од месо и зеленчук е во состојба да даде сила, помага при обновување по болест. Пилешкото шурпа е посветла верзија на ова јадење. Тоа ќе им се допадне на оние кои сакаат да ја направат нивната исхрана разновидна. Оваа опција ќе им помогне да го нахранат семејството со срдечен оброк, зачувувајќи го семејниот буџет, бидејќи во пилешкото шурпа се вклучени само достапни производи.

Карактеристики за готвење

Познавањето на карактеристиките на готвењето пилешко shurpa ќе ви овозможи да се готви вкусна чинија, вкус и изглед на кој нема да ве разочараме.

• За Шурпа, подобро е да се земе цела пилешка трупка, пресекувајќи ја во делови. Особено вкусна и богата супа се добива од живина. Супа во собата за шмирц не е погодна, како што треба да биде многу месо. Ако сакате да подготвите диета верзија на садот, користете само пилешки гради, откако ќе ги отстраните од кожи.
• Зеленчукот за шурпа се сече на големи парчиња, бидејќи се готви долго време. Мали парчиња за време на продолжено чување ќе бидат силно варени, станувајќи каша.
• Тајната на вкусната шурпа не е само во употреба на висококвалитетно месо и зеленчук. Уникатниот вкус и арома на зелениот го дава, што се става во супа во големи количини.
• Ако, во првата фаза, пржете месо и зеленчук, шурпа ќе добие дополнителни белешки, но оваа манипулација не е задолжителна. Ако следите диета, можете да направите без печење.
• За подготовка на шурпа, садовите со дебело дно и истите ѕидови се најпогодни - температурата долго време е висока, храната која лачи во сопствениот сок, излегува деликатна и мирисна. Таквите јадења може да бидат котел, дебел ѕид тава со не-стик слој. Погоден за оваа намена и multicooker.
• За ситост можете да додадете тестенини или ориз на шурпа.

Постојат неколку опции за готвење пилешко шурпа. Можете да направите сад користејќи неколку рецепти за да го изберете оној кој одговара на вашиот вкус.

Класичен пилешки шурпа рецепт

Состав:

• пилешко - 1, 2-1, 4 кг;
• вода - 2-2, 5 l;
• компир - 0,5 кг;
• морков - 0, 25 кг;
• кромид - 150 g;
• слатка пиперка - 0, 25 кг;
• горчливи пиперки - 25 g;
• домати - 0, 3 кг;
• јаболков оцет (6 проценти) - 40 ml;
• свеж магдонос - 50 g;
• свеж коријандер - 50 g;
• пченично брашно - 20 g;
• сол - по вкус;
• растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото, пресечете го на големи парчиња, ставете го во тенџере. Наполнете со ладна вода и ставете средна топлина. Кога супата врие, додадете малку сол за него. Отстранете ја пената што излегува на површината Покријте ја садот со капак, оставајќи празнина. Пилете го пилетот околу еден час. Извадете го од тавата со лажичка и лади. Подвижен сон.
• Излупете ги компирите, исечете ги во големи парчиња. Средните големини на клубени можат да се поделат на 4 дела со нож.
• Исчистете ја горчливата и слатка пиперка од семиња. Слатка пиперка се сече на големи плоштади, го исекува горчливиот пипер во мали прстени или тенки сламки.
• Домати се вари водата, се сече на големи коцки.
• Кора моркови, се сече на не премногу дебели парчиња.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги прстените околу 3 мм широк. Ако кромидот е голем, може да се исече на половини, па дури и на четирите прстени. Црвениот кромид ќе изгледа убаво во шурпа, без страв дека може да го замени сијалицата.
• Рашири го маслото на дното на котелот, загрејте го. Ставете го кромидот во путерот, пржете го до златно. Додај моркови, ги пржете со кромид 5-10 минути.
• Додај оцет, се меша.
• По 2-3 минути, ставете го компирот во казанот, пополнете со супа. Кога ќе врие, одбијте го топлината.
• Одделете го месото од пилешки коски. Без сечкање, ставете го во казанот.
• Загрејте мала количина путер во тава, ставете домати и пиперки во неа. Поминете додека доматите не станат портокали.
• Половина час по додавањето на компирот, ставете ја зеленчукот во казан. Готви сите заедно за 15-20 минути.
• Во сува тава, испржете го брашното, додајте супа супа од супа од супа, се вари додека не се згусне.
• Истурете ја добиената течност во котелот, измешајте.
• Солта и да ја зачистите супата по вкус.
• Грубо исецкајте ги зелените, додајте ги супата. Дел од зеленилото издвоени - тоа ќе треба да се користи кога служат храна на масата.
• Вари Шурпа за 2-3 минути.
• Вртете го топлината на минимум и оставете ја супата да се чува во капак барем уште една четвртина од еден час.

Кога служете супа на масата, посипете го со свежи билки. Пополнување shurpa со нешто не е прифатена, но ако додадете павлака на супа, нема да има големи проблеми: ќе се здобијат со нови белешки, но тоа нема да се влоши.

Shurpa во овој рецепт може да се подготви во бавен шпорет. За да ја вариш супата, користете ја програмата "Прв курс" или "Супа" за печење зеленчук - "Печење" или "Печење". Извадете ја шурпа користејќи го режимот "Кумирање", бидејќи е премногу густа за да користите програма дизајнирана за готвење на првите курсеви. По завршувањето на главната програма, чувајте го shurpa за некое време со користење на функцијата за греење.

Пилешки тестенини Шурпа

Состав:

• пилешко - 0, 8-1 кг;
• вода - 2, 5 l, вклучувајќи 0, 3 l за тестенини;
• компири - 0, 3 кг;
• домати - 150 g;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• брашно - 0, 4 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пилешко, се сече на парчиња, покријте со вода и вријте 50 минути по вриење на течноста. По ладење, одвоени од коските и грубо се исецкаат на пилешкото месо, се враќаат во претходно затегнато супа.
• Парче парчето во големи парчиња.
• Исечете го кромидот во големи четвртини од прстените.
• Излупете ги морковите, исечете ги во кругови.
• Излупени компири, се сече на големи коцки.
• Ставете го зеленчукот во супа. Симнете ги 30-40 минути откако ќе почне да зоврие супа.
• Додека зеленчукот се врие, од јајцата, солта, брашното и водата, го месете тестото. Поделете се на 2-3 дела, пролонгирајте 2 mm дебелина во слоеви, исечете ги на долги тенки ленти.
• Ставете ги тестенините во супата, варете 5-7 минути во зависност од нејзината големина.
• Додај сецкан зеленчук, сол и зачини.
• По 3 минути, отстранете го шурпа од топлина, оставете 20-30 минути под капакот.

Пилешко шурпа со тестенини е хранлива и домашна вкусна. Таа изгледа многу апетитивно.

кокошка Шурпа со ориз

Состав:

• пилешки гради - 0, 5 кг;
• ориз - 80 g;
• моркови - 100 g;
• компири - 0, 3 кг;
• слатка пиперка - 0, 5 кг;
• кромид - 100 g;
• маст - 50 гр;
• лук, билки, сол, зачини - по вкус;
• вода - 1, 5 л.

Метод на подготовка:

• Варете пилешки гради, одделете ги филетите, исечете ги на парчиња и вратете се во супа.
• Исечете ги компирите во големи сегменти и бибер во широк полупровизатор.
• Кречете го кромидот во коцки со средна големина.
• Исечете моркови во средни шипки.
• Во казан, се стопи сало исечено на мали коцки.
• Скрши го кромидот и морковот.
• Додај преостанатиот зеленчук, додадете супа.
• Кога водата врие, додадете мијат ориз.
• Се вари најмалку половина час, потоа додадете ситно сецкан лук и зеленчук, вријте 5 минути.

Откако ја наполнивте супата 20-30 минути, истурете ја во порции. Длабоките чинии се најпогодни за оваа намена. Ако сакате да добиете диетални јадења, исклучете ги маснотиите од рецептот, не испржете го зеленчукот.

Пилешкото шурпа е негување и мирисна. Таа е инфериорна во калориите на традиционалната и има различен вкус од тоа, но е толку пријатно што е малку веројатно дека некој ќе одбие чинија од оваа дебела и здрава супа.