Праска е фабрика за овошје на семејството на бадеми од розова род. На латински, видот се нарекува Prunus Persica, а вообичаеното име на плодот е од персиско потекло (на овој јазик плодот беше наречен "слива"). Структурата на праска дрво е многу блиску до структурата на бадемот, разликата меѓу двата вида е само во овошјето.
Во историски документи, праската често се нарекува "крал на сите плодови". Кина се смета за природна татковина на фабриката, каде што праската прво се одгледувала пред три илјади години. Долго време се смета за едно од петте најдобри овошја во светот (останатите четири места беа кајсија, костен, слива и loquat). Прекрасно дрво со нежна пулпа активно го привлече вниманието на патниците: прво фабриката ја извадија Персијците, а потоа војниците на Александар Македонски ја однесоа праската во Грција. Поради таков историски и географски синџир во Атина, плодовите почнаа да се нарекуваат персиско јаболко. Италија научила за праски само на почетокот од нашата ера. Големината на праските кои пораснаа во римските градини личеа на големо јаболко. Но, по инвазијата на варварите, растот на културата беше суспендиран, градинарството се намали, и долго време фабриката стана дива, а плодовите - мали и горчливи.
Само во 16 век, обидите да се создаде домашна праска продолжија во европските земји, но оптималниот вкус на плодот беше постигнат само по три века. Околу XIX век, фабриката дојде во Русија, а егзотичното овошје веднаш стана херој на многу легенди и митови. На пример, плодот беше наречен праска за бесмртност, која зрее секои три милениуми. Вуд служеше за да ги исече ритуалните предмети, а самиот овошје се надеваше дека ќе излекува болести и ќе ги исфрли лошите духови. Од цвеќињата и гранките на праската направи амајлии. Уметноста ги одразува овие расположенија во делата на многу мајстори. Во сликите на ренесансата има слика на праска, вклучувајќи го и бебето и Мадона. Лисјата на праска дрво имаат lanceolate лисја со каранфилче по рабовите. Во висина, багажникот достигнува 4-8 метри. Речиси неподвижни цвеќиња се појавуваат пред лисјата, а ливчињата се црвени и розови. Цветни се јавуваат во рана пролет, а културата се појавува од јуни до средината на есента. Правните плодови можат да бидат рамни и издолжени-овални, на истата страна неопходно има жлеб. Кадифената пурпурна кожа има зеленикаво-бела, златна или портокалова боја со руменило. Месото може да биде обоено бело, розево и црвено, има силна пријатна арома и сладок вкус (понекогаш малку кисело). Браун камен (endocarp) е покриен со жлебови и дупки; може да расте заедно со пулпа, но во повеќето случаи лесно се одвојува од неа. Некои видови содржат овошје од крајот на пролетта до октомври, иако сите праски држат плод само од тригодишна возраст.
За да се добие редовна висококвалитетна жетва, потребен е соодветен избор на почвата (плодна и со низок степен на подземна вода). Праска не толерира суши и ненадејни мразови. Репродукцијата на растението се врши со помош на семе и младенчиња (саден материјал од бадеми и салата од праска се користи како залиха). Плодот се консумира свеж и конзервиран, кој се користи за подготовка на многу десертни јадења.
Хабитат во моментов е јужните региони на евроазиските земји со умерена клима. Праски се активно одгледувани во некои региони на Русија, во Јужен Кавказ, Централна Азија и во САД.
Нутритивна вредност на праски и витамини во составот на плодовите
Праска пулпа содржи многу влакна и шеќери, па овошјето се смета за ефективен извор на енергија. Исто така, свежо овошје содржи скроб, пектини, антиоксиданти и неколку органски киселини.
Хранлива вредност 100 g праски:
- 0, 94 g протеини
- 0, 14 g маснотии
- 9, 52 g јаглени хидрати
- 2, 14 g диететски влакна
- 0, 74 g органски киселини
- 86, 13 g вода
- 8, 35 g моносахариди и дисахариди
- 1, 24 g скроб
- 0, 62 гр пепел
Витаминскиот состав на праска ги вклучува сите основни компоненти на групата Б, бета-каротен, прилично редок токоферол и биотин.
Витамини на 100 g праски:
- 0, 52 mg бета-каротин (витамин А провитамин)
- 83, 5 μg еквивалент на ретинол (A)
- 10, 2 mg аскорбинска киселина (C)
- 0, 042 мг тиамин (Б1)
- 0, 082 mg рибофлавин (B2)
- 0, 26 mg пантотенска киселина (B5)
- 0, 065 mg пиридоксин (B6)
- 8, 22 μg фолна киселина (B9)
- 0, 84 mg ниацин еквивалент (PP)
- 1, 14 мг токоферол (Е)
- 0, 42 mcg биотин (H)
Енергетска вредност на праски
Овошјето не е само хранлив производ со висока витаминска вредност, но и сладост во исхраната. Свежи праски често се вклучени во исхраната, бидејќи се нискокалорични плодови. По обработката и додавањето други компоненти, енергетската вредност на производот се зголемува многу.
- Калориската вредност на 100 g свежа праска е 46 kcal.
- Калорична содржина на едно овошје (85 g) - 38, 3 kcal.
- Калоричната содржина на сушената праска изнесува 253 ккал.
- Калоричната содржина на сок од праска е 40 kcal.
- Калорична содржина на комкови на праска - 76 kcal.
- Содржината на калории во џемот од праска е 255 kcal.
Ниската енергетска вредност на свежата праска не го спречува да остане лидер меѓу плодовите во однос на содржината на витамини и минерални елементи.
Макро и елементи во траги во праски
Пулпата од овошјето содржи поголем дел од калиум и фосфор, како и железо, флуор и калциум.
Макроелементи на 100 g праски:
- 20, 04 мг калциум (Ca)
- 365, 4 mg калиум (K)
- 16, 04 мг магнезиум (Mg)
- 34, 5 mg фосфор (P)
- 30, 11 mg натриум (Na)
- 2, 13 mg хлор (Cl)
- 6, 012 мг сулфур (S)
Елементи во трагови на 100 g праски:
- 0, 62 мг железо (Fe)
- 0, 154 mg цинк (Zn)
- 2, 02 mcg јод (I)
- 50, 035 mkg бакар (Cu)
- 0, 141 мг манган (Mn)
- 14, 2 μg на хром (Cr)
- 22, 02 μg флуор (F)
- 10, 04 мг силикон (Si)
- 3, 06 μg на литиум (Li)
- 650, 03 mcg од алуминиум (Al)
- 4, 01 μg никел (Ni)
Корисни својства на праски
- За болна или нервна исцрпеност, плодот се препорачува како општо зајакнување на лекот. Особено овој лек е погоден за срцеви заболувања и проблеми со циркулаторниот ритам, бидејќи праските се многу богати со калиумови соли.
- Употребата на праски ги фаворизира процесите кои формираат крв: нивните компоненти ја забрзуваат синтезата на хемоглобинот. Поради оваа способност и присуството на железо овошје може да се користи за анемија.
- Праски го спречуваат развојот на настинки и го штитат телото од влијанието на неповолните услови, бидејќи пулпата содржи комплекс од витамини А, Б и Ц
- Свежи овошја ја третираат уролитијаза, бидејќи имаат диуретичен ефект.
- Праска ја промовира секрецијата на ендокрините жлезди, која ја поедноставува дигестијата на масна храна.
- Со помош на опишаното овошје , се третира намалена киселост на желудникот и цревни проблеми (особено, запек). Лекарите советуваат во овие случаи, користете половина чаша сок од праска 20 минути пред оброкот. Исто така, сок од праска е важен диететски производ, се препорачува за деца и пациенти. Сличен ефект има лушпа од лисјата од праска.
- Нафтата изработена од семе од праска се проценува не помалку од бадемот. Фармацевтите создаваат од него растворувачи на медицински лекови кои се неопходни за инјектирање под кожата. Праска нафта е вклучена во формулирањето на некои масти.
- Супа или сок од лисјата од праска ги ублажуваат болните чувства при мигрена и воспаление на машкиот мочен меур.
- Праски лисја може да се ослободи од врие и врие. 8-10 свежи лисја се мелени, додадете 2-3 парчиња суровини неопчен компир и 70 мл врела вода. Топла смеса се става на кожата и е покриена со чиста, густа крпа. Можете да го користите кондензирано млеко наместо компири, а потоа смесата ќе се користи за третман на лишаи и псоријаза. За борба против егзема доволно да се направи бања на лушпа на лисјата на растението.
Контраиндикации за употреба на праски
- Опасно е да се јаде праски со дијабетес и прекумерна тежина. Нискокалоричниот производ не ја негира високата концентрација на јаглени хидрати во пулпата.
- Кадифената праска на кожата (и можниот полен на неа) може да предизвика алергија. Важно е да се запомни и токсичноста на семето од праска.
- Дисбактериоза и цревни нарушувања може да се појават поради прекумерно јадење на праски. Таквиот ризик е особено голем со зголемена киселост на гастричната средина.
- Ако плодот има изсушена или збрчкана коска, тогаш овошјето мора да има хемиски третман. Таквите овошја не се препорачуваат особено за децата.
- Стимулирачкиот ефект на праски ја прави нивната употреба несакана со слаб нервен систем.
