Дуња: придобивките и штетата

Дуњата е монотипичен род на дрвјата од семејството Пинк. Добро познатите дуња обични (или издолжени дуња) е единствениот претставник на овој род. Оваа древна плодна култура е користена од луѓе повеќе од 40 века. Првично, плодот бил откриен во Кавказ, а потоа се проширил на територијата на Мала Азија, Античка Грција и Рим. На почетокот на X век п.н.е., дуња беше широко се одгледува на островот Крит. Според некои историски извори, името на растителниот род Cydonia доаѓа од критскиот град Сидон. Познавањето на плодот во писмена форма е веќе познато во VII-VIII век п.н.е.: познатото златно јаболко, кое Париз го претстави на божицата Афродита, беше само дуња. Античкиот грчки филозоф Плутарх напишал дека слаткото и курва пиперки се сметало за симбол на семејството и бракот.

Во античка Грција, овошјето се викало диња кидајон, кое дава основа за втората верзија на формирањето на името на родот. Од оваа земја панините беа донесени на полуостровот. Неговите карактеристики и описи на лековити својства се наоѓаат во списите на древниот римски писател Плиниј Старец (уште пред 75 год. П.н.е., се одгледуваат 6 варијанти на ова растение). Во првата италијанска кулинарна книга, создадена од познатиот Апициј, му е кажано рецептот на десерти од дуња. Слики од сцени со дуња се пронајдени во зградите на уништените Помпеја, сликите на културата се наоѓаат и во сликите од тоа време.

Ден на дуња или грмушка остава лисја за време на сезоната. Висината на трупот достигнува 1, 4-5 метри, гранките на круната се зголемуваат косо. Тенка лушпеста кора расте кафеаво-сива на млади дрвја и станува темно кафеава на старите гранки. Пукањата на растенијата имаат сиво-зелена нијанса. Следните лисја во форма на елипса или круг се посочени на врвот и се клин во облик на основата. Горниот дел е темно зелен во боја, а се чувствува надолу од дното дава на грбот сивкава нијанса. Должината на листовите е 4, 8-10 см, ширина до 8 см, а птичето може да биде продолжено до 2 см. Паѓачките одредби имаат вродени влакна. Единствени редовни цвеќиња прикачени на мали педикели. Петделниот чашка останува во дуња кога е зрела. Бледо розова или бела корола од цвеќе е доволно голема - од 2, 2 до 2, 5 см во радиус. Дупка цвета во доцна пролет и во јуни, а овошјето зрее започнува во септември. Плодовите се лажни јаболка со пет мулти-посеен гнезда. Надвор, дуња е многу слична со кружена круша круша, половина од кожата на која понекогаш има црвеникава нијанса. Радиусот на дивото овошје не надминува 2 см, а дијаметарот на градината дуња е способен да достигне 15 см. Месото со пријатен мирис е малку затегнато поради присуството на камени клетки. Киселиот слатки вкус на дуња понекогаш изгледа малку адстрингентно.

Птиците се раширени на рамни области, на брегови на резервоари и во долните ремени на планинските територии. Најдобри услови за раст на овошје се лабави и влажни почви. Дуња може да се најде на чернозем, поплавена земја, на алувијални и песочни почви. Во подножјето на Кавказ, растението совршено се залепи на сува почва, како даб, loquat, дърводород, dogrose. Дуњата претпочита да се развие во близина на обрасните резервоари во близина на персискиот папагал. Фабриката опстојува и на продолжениот недостаток на влага и нејзиниот вишок (на пример, за време на поплава). Висок принос на овошје е забележан во дуња расте на тешки loams, а почетокот на овошје се појавуваат на песочна почва. Дрвјата од суви почви имаат помало овошје, а од влажни почви тие се сочни и адстрингентни. Плодовите на дивите дуња тежат 50-100 грама, а фармерите успеваат да добијат овошје со тежина до 2 кг. Во исто време, дрвото природно произведува не повеќе од 7-10 плодови.

Хранливи и витамини вредности на дуња овошје

Во дуња е многу важни компоненти на здрава исхрана. 100 g овошна каша содржи речиси 26% од дневната норма на аскорбинска киселина, 18, 7% од нормата на витамин А и 2, 8% од нормата на витамин Е. Хранлива вредност 100 гр птици:

0, 65 g протеини
0, 49 гр масти
9, 58 g јаглени хидрати
3, 61 g диететски влакна
84, 5 g вода
0, 88 g на органски киселини
0, 11 g на незаситени масни киселини
0, 11 g заситени масни киселини
7, 64 g моносахариди и дисахариди
0, 82 гр пепел
2, 03 g скроб

Витамини на 100 гр птици:

0, 42 mg бета-каротин (витамин А провитамин)
167, 4 μg еквивалент на ретинол (A)
23, 05 mg аскорбинска киселина (C)
0,023 mg тиамин (B1)
0, 042 mg рибофлавин (B2)
0, 21 mg ниацин еквивалент (PP)
0, 13 mg витамин ПП
0, 42 мг токоферол (Е)

Енергетска вредност на свежиот дуња

Дуњата содржи многу јаглени хидрати, вода, моносахариди и дисахариди, а влакната е присутна во својата пулпа и пепел. Недостатокот на маснотии и холестерол го прави овошјето корисен и атрактивен диететски производ.

Калориската вредност на 100 g дуња е 48 kcal.
Калориската вредност од 1 овошје (приближно 170 g) е 81,6 kcal.

Бакарот и влакната во духовита пулпа помагаат да се забрзаат процесите на варење и да се изгори вишокот на маснотии.

Минерали во дуња

Постојат многу важни микро и макро елементи во дуњот. Особено, 100 g плодови од ова егзотично овошје обезбеди 5, 9% од дневната вредност на калиум, 3, 6% - магнезиум и 3, 1% - фосфор. Содржината на железо е означена со уште поголеми показатели: дуња покрива 16, 8% од дневната норма на овој елемент во трага.

Macroelements во 100 g дуња:

23, 04 мг калциум (Ca)
200, 02 мг калиум (К)
14, 02 мг магнезиум (Mg)
24, 05 мг фосфор (P)
14, 03 мг натриум (Na)

Елементи во трагови во 100 g дуња:

3, 03 мг железо (Fe)

Корисни својства на дуња

Дуњата се користи како лек уште од античко време. Традиционалната медицина е позната дека варено овошје и лушпа од нив лекуваат гастроинтестинални заболувања и ги подобрува метаболните процеси во телото. Во моментов, оваа алатка се добива од 10 g сува дуња и 100 ml зовриена вода; 1 лажица од оваа супа пред јадење предизвикува здрав апетит, а исто така го олеснува крварењето на матката. Варениот дуња во излитена форма се користи како лек за повраќање и за лекување на проблеми со црниот дроб.
Кутре позитивно влијае на срцевиот ритам, помага при дијареја и жолтица.
Свежо овошје и сок се антианемија и кардиоваскуларни болести, ефективен диуретик.
Птичји плодови имаат антисептички и хемостатички ефект, а семето на овошјето се бори против воспаление. Лушпа од семиња се третира за тонзилитис (2-3 пати на ден е доволно) и се користи во козметологијата: овој состав ја омекнува кожата и се применува како лосиони за очни болести.
Од мали парчиња дуња, варен додека не се омекне, се вари дебел сируп, кој се користи во анемија.
Високата содржина на железо во комбинација со аскорбинска киселина прави дуња ефикасен начин за борба против анемија од дефицит на железо. Овошјето ќе биде корисно по долготрајни болести со слаба болка, особено со треска.
соединенијата на пектин активно ги решаваат цревните проблеми. Лапа од овошје или сок е одличен лек за дијареја и пукнатини на дебелото црево.
Ако се тресат семките од дуњи во контејнер со вода, добивате решение со слуз, што може да се користи како обвивка, антииузив и експекторанс. Овој лек помага при детски бронхитис, го намалува непријатнотоста за време на колитис и дијареа, ги смирува внатрешните ткива со гастрични и дуоденални улкуси. Оваа мешавина може да се применува надворешно од изгореници и иритација на кожата.
Стоматолозите знаат дека слузот подготвен од цели семиња од памук може да се користи за апликации со глоситис, пародонтална болест и гингивитис. Треба да се запомни дека семињата на памук не може да се смачкаат, бидејќи во овој случај токсичното амигдалинско соединение е извлечено од нив, давајќи им на мирисот мирис на горчлив бадем.
Од лисја од дуња, се добива инфузија од вода, која има способност да ги ублажи или дури да ги запре нападите на бронхијална астма. Оваа алатка е направена како што следува: 5 грама лисја се истура со една чаша врела вода. Смесата треба да се варат во водена бања за 15-20 минути, потоа да се притисне и да се разреди со варена вода до оригиналниот волумен. Оладената смеса може да се чува во фрижидер 3-4 дена. Лекот се зема во дози од 2 супени лажици пред оброците.

Во делата на Авицена, се вели дека сок од мијалник во комбинација со мед го зајакнува стомакот и црниот дроб, а свежото овошје го стабилизира работата на варењето. Дури маски во тие денови веќе биле користени за подобрување на состојбата на кожата на лицето и нејзината боја. Древните исцелители го чуваат рецептот против неплодноста: 1 лажица сок од дуња се пие во вечерните часови за 1-2 недели.

Ливчиња од квинти и семиња, приготвени како чај, помагаат против бубрежно заболување и кардиоваскуларен едем. Една лажица сушени лисја и семиња во еднаков сооднос се истура со чаша врела вода и се чува за 5-7 минути на тивок оган. Потоа, филтрирајте ја мешавината, мед може да се додаде по вкус. Една лажица од средствата земени 3-4 пати на ден.
Чај од овошни семиња се користи за борба против кашлица и акутни респираторни инфекции, бидејќи ја омекнува сериозната состојба на телото и го смирува грлото.

Контраиндикации за употреба на дуња

Дуњата содржи многу корисни состојки, но може да биде штетна ако се користи неправилно. Важно е да се запамети дека семките од дуњи мора да се чуваат во целина, во никој случај не треба да се третираат и да не се грицкаат . Амигдалин, ослободен за време на уништувањето на коските, може да предизвика труење, а под дејство на витамин Ц, неговата активност се зголемува. Постојат и неколку други ограничувања:

Во случај на пептичен улкус, подобро е да не се користат свежи паничи и овошје сок, бидејќи иритацијата на мукозните мембрани е можна.
За хроничен запек, подобро е да не се земаат плодовите и семињата.
Користењето на дуња е непожелно кога плевритот.
Има информации дека јадењето на дуњи има некаква штета за гласните жици и ларинксот. Ќе биде рационално да се воздржите од ова овошје за оние кои се соочуваат со јавен настап или важни преговори.