Овошјето од дуња е премногу тешко, а курва да се конзумира постојано сурова, но тоа е одличен суровина за џем, џем, желе, мармалад и неопходна состојка која дава вкус на сладок вкус на разни месни јадења во кујните на кавкаските народи, медитеранскиот регион и Јужна Азија.
Дуњата создава одличен џем и џем, бидејќи нејзиното овошје содржи многу пектини, кои, кога се готват, се претвораат во дебела желатинска маса.
Готвење џем или варен џем може да се направи со било кој метод погоден за други плодови, со единствена разлика е тоа што дуња е поцврст и врие повеќе од јаболка, круши и други зрели плодови.
Состојки:
- дуња - 1 кг;
- шеќер - 250 g;
- вода - 150 ml.
Рецепт:
1. Подгответе ги правилните состојки. Џемот ќе биде вкусен ако го одберете густиот свеж дуња, а не веќе расипан.
. Дуња е целосно измиена и се сече на мали триаголници 1x1, 5 cm.
3. Сечената пулпа се истура во длабок, по можност емајлиран контејнер.
4. Исечени парчиња рамномерно заспиваат со шеќер и оставаат некое време, така што дуњата пушти сок.
5. Наполнете ја пулпата со вода до половина од волуменот на дуња и се вари.
6. По вриење, дуњот се врие барем уште еден час. Џемот од варен душек станува мек и станува портокал.
7. Завршениот џем ќе биде густ во текстура и транспарентен. Стерилизирајте ја контејнерот за складирање, залепете го миризот и затворете го капакот. Следно, ние ги превртуваме нашите банки неколку часа и ги чуваме на ладно место.
