Многу луѓе кои се грижат за своето здравје вклучуваат исхраната месо од турција во нивната исхрана. Тоа може да биде задушено, печено, пржено во тава. Популарни јадења вклучуваат сецкани турција хамбургери. Тие се разликуваат од вообичаените во тоа месо не се движи низ мелница за месо, но сецкани со тежок нож или кујнски секири на мали парчиња. Благодарение на ова, производите се посушти. Турско месо не е многу масно, така што овој метод за готвење ќофти од него е оптимален.
Карактеристики за готвење
Готвење сецкани турција patties е уште полесно отколку обичните. Ова не бара кујнски апарати. Сепак, со цел производите да ја задржат својата форма за време на подготовката и да бидат вкусни, неопходно е да се знаат неколку суптилности.
- Сецкани хамбургери ќе бидат вкусни ако се направени од свежо или разладено месо. Кога се одмрзнува и се замрзнува производот, структурата на протеинот може да се скрши, поради што ја губи сокот. Можете да го користите замрзнат филе на Турција за да готвите мелни ќофти само ако се одмрзнува во фрижидер, без да бидат изложени на остар пад на температурата.
- Турски котлети за гради ќе бидат повеќе тензии од бутот или штит.
- Мелено месо нема премногу мазна структура. За формирање на котлети од него потребно е да се направи повеќе густа и слатка. Јајца, скроб, гриз, брашно, сирење се справат со оваа задача. Коцките ќе бидат подобро зачувани во облик ако се варат во претепан јајце пред да се пржат и да се лепат во брашно или трошки од леб.
- Зеленчук и сало ќе додадат дополнителна соковиност на котлети.
- Додавањето на свежи билки ќе помогне да се направи на patties повеќе ароматични и атрактивни.
Сецкани хамбургери може да се пржат, печени во рерна, варени за двојка. Ова ви овозможува да ја изберете опцијата што повеќе ги задоволува потребите и вкусовите на готвачот.
Филети со пареа од турција
Состав:
- месо од Турција - 0, 35 кг;
- грозје - 150 g;
- кромид - 100 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер, сушен мајчина душичка - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го и исушете го мисирката со салфетки. Отстранете ги сите пломби, ленти. Исечете ги плочите низ влакната, потоа ситно исечете ја секоја плоча.
- Ставете ги парчињата заедно, исечете ги дополнително со тежок, остра нож или со секира. Повторете ја постапката.
- Преврте го мелено мисирско месо во сад.
- Излупете го кромидот и пресечете го на мали парчиња.
- Ставете го кромидот на месото, соборете го јајцето во неа. Промешајте.
- Додадете 4 супени лажици гриз, сол, зачини. Промешајте и месете го мелено месо. Се лади за половина час, ставајќи го во фрижидер.
- Истурете половина литар вода во садот на мултикиперот, ставете го испарувачката мрежа на врвот.
- Направете средни топчиња од мелено месо, превртете ги во преостанатиот гриз и ставете ги на решетката.
- Вклучете го multicooker. Започнете ја програмата "Испирање". Гответе 30 минути.
Водени од истиот принцип, котлетите можат да се варат за двојка во двоен котел или преку суд со врела вода. Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои се обидуваат да ги отстранат пржените од исхраната.
Сецкани тушеви хамбургери во тава со сланина
Состав:
- мисирка од мисирка - 0,5 кг;
- сланина - 50 g;
- застарен бел леб - 50 g;
- тврдо сирење - 30-40 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сол, зачини - по вкус;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Намалете го измиеното и исушеното месо на мали парчиња, победи ги и ситно исецкајте ги.
- Осушете го лебот во рерната, претворете го во трошка со помош на ренде или мешалка.
- Ситно протријте го сирењето.
- Исечете го сланина на мали парчиња.
- Стиснете сок од лимон. Бришење на кората со неа.
- Во сад, измешајте мелено месо, леб, сланина, сок од лимон, кора од лимон, сол и зачини. Додај јајце. Месете го и изладете го мелено месо.
- Топлинско масло во тава. Формирајте ги котлетите и ставете ги во тава, оставајќи малку слободен простор меѓу нив. Скршете го средното топче под капакот се додека кафеаните не се заматуваат.
- Свртете ги и испржете ги 5 минути од другата страна.
- Свртете го повторно, додадете малку вода, намалете ја топлината. Продолжете со готвење 10 минути.
Допуштањето на подготвените патерици на подготвеност е возможно не во тава, туку во печка. На температура од 200 степени, тие ќе треба да пржат 15 минути. Бејк им дава на котлети уште повеќе сок. Користејќи сок од лимон и кора од лимон ви овозможува да го направите вкусот на садот уникатен.
Турција ги меша котлетите во рерната
Состав:
- фармерки филе - 0,5 кг;
- кромид - 100 g;
- павлака - 50 ml;
- лук - 1 чешне;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- компиров скроб - 50 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе го филето од Турција, пресечете го во слоеви, малку отсечете и измешајте многу фино. Префрли во сад.
- Ослободени од лушпата и пресечете го кроминот колку што е можно помал. Може да се скрши на ренде, со големи дупки.
- Здроби лук со притискање на рака.
- Ставете го лукот и кромидот на месото, додајте сурово јајце, добро се мешајте.
- Додајте сол, зачини, павлака и скроб. Измешајте додека не се излади и не се загрее половина час.
- Подмачкајте дебел сад за печење со путер. Стави го чорба на неа, давајќи му облик на котлети.
- Испратете ја садот за печење во рерната загреана до 200 степени за половина час.
За да ги направите пити со сок, 20 минути по почетокот на печењето, тие може да се подмачкаат со дополнителен дел од павлака или да се стават на тенок парче путер. Кога служат, котлетите не се мешаат со попрскување со свежи билки.
Сецканите коцки од турција се вкусни, дури и за неискусни готвачи. Послужете ги како посебно јадење, напојување сос. Често овие производи го дополнуваат гарнитурата. Најдобрите опции за гарнитури се парен или печен зеленчук, пире од компири. Исхраната котлети направени од мелено мисиркино месо со грав и грашок се добро комбинирани.
