Pike fishcakes се меѓу најпопуларните дневни промоции. Далеку од сите домаќинки се способни да ги направат, но оние што имаат такво искуство честопати ги почитуваат своите најблиски со нив. Ако има членови на семејството во куќата кои сакаат риболов, садот е исто така профитабилен, тоа ви овозможува да ги нахрани сите со вкусна и задоволувачка вечера, без да потрошите пари за купување скапи производи. Како гарнир за пиперки се вклопуваат пржени компири, зеленчук, кој, исто така, не те уништи.
Карактеристики за готвење
Процесот на готвење риба котлет од Штука малку се разликува од готвење слични производи од мелено месо. Но, не се земаат сите домаќинки да ги прават, бидејќи се плашат дека, како резултат на тоа, садот ќе излезе сува, ќе има специфичен мирис. Овие проблеми може лесно да се поправат ако знаете неколку суптилностите.
- За неутрализирање на непријатниот мирис на Тина, штуката може да се натопени во млеко. Се справи со оваа задача и зачинета билки: мајчина душица, рузмарин, магдонос, копра. Додавањето на нив во кутијата ќе ги направи патеките миризливи.
- За да се избегнат малите коски да влезат во меленото месо, штуката прво се пресекува во филети, а потоа се ротира преку мелница за месо 2-3 пати. Од прв пат, некои коски може да останат.
- Пилешко месо не е масна храна. Ова е добро за оние кои диети, но лошо за гурманите кои сакаат сочни јадења. За да направите производи сок, рендан компир се додава на мелено месо, мелено сало во мелница за месо.
- Сочни котлети помагаат да се даде кромид. Тој исто така ви овозможува да се борите со одреден мирис. Може да се скрши во мелница за месо или да се исече на мали парчиња. Намалување на количината на оваа состојка во однос на она што е наведено во рецептот е несакано.
- За да ги направите сочните сочни, тие се пржат во врело масло на средна или висока топлина. Кога се црвени, интензитетот на пламенот се намалува и ги готви ќофтињата уште 10 минути во тава или на друг начин. Тие можат да бидат задушени, печени, варени за двојка.
Технологијата на готвење риба котлети може да варира во зависност од рецептот, но општите принципи сепак ќе останат исти.
Класичен рецепт за котлети за шок
Состав:
- штука - 1 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- путер - 20 g;
- сол, зачини - по вкус;
- пченично брашно - како што се бара;
- растително масло - колку што е потребно.
Метод на подготовка:
- Исчистете го штукот, исечете го, исечете го со мелница за месо.
- Во мелената риба, додадете го кромидот, ситно сецкан или мелено.
- Во сад со мелено месо, растурете јајце. Месете мелено месо и одбијте, така што е погусто.
- Додајте стопен путер, сол и зачини. Се меша темелно.
- Отстранете ја кутијата околу половина час во фрижидерот.
- Топлинско масло во тава.
- Формирајте мали котлети од рибино месо, натопи ги рацете во ладна вода. Песокот нив во брашно. Ставете го маслото што врие.
- Смејте го средното топче без капаче додека котлетите добро се печени одоздола.
- Свртете го, покријте, намалете го топлината и гответе 10 минути.
Ако сакате хамбургерите да бидат понежни, откако ќе ги свртете на другата страна, пржете неколку минути без да го намалите огнот, потоа се става во мешавина од млеко-вода (50 ml млеко и 100 ml вода), покријте и вриете, намалувајќи го интензитетот на пламенот -8 минути.
котлети на штука со гризма
Состав:
- мрсна штука - 0,5 кг;
- долг леб - 0, 3 кг;
- млеко - 150 ml;
- грозје - 100 g;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- кромид - 0, 2 кг;
- свеж магдонос - 50 g;
- растително масло - колку што е потребно;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Се суши лебот, исечете го со мешалка, покријте го со топло млеко. По 10 минути, стискајте, ставете ја во сад. Додадете го сувото јајце, измешајте темелно.
- Излупете го кромидот, исечете го на неколку парчиња, исечете со мелница за месо или мешалка. Во отсуство на кујнски апарати, кромидот може да се нанесуваат.
- Измешајте го говедско месо со кромид, долг леб, јајце.
- Додај магдонос, ситно сецкан со нож.
- Додајте сол, зачини, половина од грозјето наведено во рецептот. Победи со миксер, а потоа мачкам со твоите раце.
- Топлинско масло во тава.
- Заслепете ги малите котлети, лебте ги во преостанатиот оброк, ставете ги во садот.
- Фрај на двете страни 5-6 минути.
- Покријте со капакот и нека го достигне подготвеноста при ниска температура. За ова 5-7 минути е доволно.
Коцки со гризницата исфрлаат тендер и меки. Тие се среќни да јадат, не само возрасни, туку и деца.
Кокошки со шунка со сланина и зелка
Состав:
- штукашко месо - 0, 6 кг;
- кромид - 100 g;
- свинско месо - 100 g;
- бело зелка - 100 g;
- долг леб - 150 g;
- млеко - 100 ml;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сол, зачини - по вкус;
- лебни трошки - како што се бара;
- растително масло - колку што е потребно.
Метод на подготовка:
- Завртете го филето на шот преку мелница за месо.
- Излупете го кромидот, исечете ги на големи парчиња.
- Исечете го зелениот лист.
- Свртете го кромидот и зелката преку мелерот за месо, додајте го месото, измешајте.
- Додај јајце, зачини, сол, промешајте повторно.
- Поврзете се со леб натопена во топла вода.
- Месете мелено месо.
- Браун на patties од двете страни на тава, ги стави на сад за печење.
- Ставете во рерна која се загрева до 180 степени, се пече 15 минути.
Juicy pike fishcakes направени според овој рецепт, најверојатно, нема да бидат рамнодушни кон никого.
Шутни котлети со урда
Состав:
- филети на штука - 0, 35 кг;
- урда - 150 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- путер - 40 g;
- инстант овес - 60 g;
- брашно - 50 g;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло - колку што е потребно.
Метод на подготовка:
- Филе штука внимателно проверете, извадете ги коските со пинцети. Исечете го филето со нож на мали парчиња.
- Исечете ја каша со вилушка, комбинирајте со мрсна риба.
- Додајте јајце, сол, зачини. Месете мелено месо, победи го, кул.
- Исечете го лукот во чинии, пржете во масло, а потоа отстранете го од него.
- Се меша брашно со овесни снегулки.
- Формирајте ја котлет, раширете ја, поставете малку парче путер во центарот, подигнете ги рабовите и ставете го путерот.
- Добијте ја пицата во мешавина од брашно и овес, ставете ја во тава со варено растително масло.
- На ист начин, мувла, тен, и стави преостанатите хамбургери во врело масло.
- Испржете ги од двете страни за 6-7 минути.
Завршените хамбургери се темно златни по боја, изгледаат апетитизираат и се многу сочни. Овој необичен рецепт вреди да се забележи оние кои го следат нивното здравје, но не треба да готват котлети на тавата, туку во рерната или на пареата.
Коцки со рибинки се класици на готвење, има смисла секоја домаќинка да научи како да ги готви. Овој срдечен оброк е комбиниран со речиси секое гарнирче, но е вкусен само по себе.
