Булгур е вид житни житни култури, кои се популарни на Балканот и на Блискиот Исток. Тоа е парен и кршен пченица. Благодарение на овој третман, брзо се подготвува, но не се претвора во каша дури и со долгото готвење. Булгар ги задржува придобивките од пченицата, оди добро со различни видови месо, печурки, зеленчук, овошје, што го прави популарен во готвењето, особено кај поддржувачите на здравата исхрана. Од многуте видови јадења од оваа житни култури, многу луѓе кои го следат здравјето честопати избираат булгари со Турција. Месото од оваа птица е исхраната, има висока хранлива вредност со мала калорична содржина, има пријатен вкус, е релативно ефтин. Главните состојки може да се надополнат со зеленчук, печурки, сушено овошје, благодарение на што можете да добиете храна која е сосема различна во нивните органолептички квалитети и на тој начин се диверзифицира менито.
Карактеристики за готвење
Процесот на готвење булгар со мисирки од Турција не е комплициран, но има одредена специфичност. За најдобри резултати, треба да знаете и да ги земете предвид неколку точки.
- За готвење со булгур, можете да ги користите и градите и бутот на мисирка, но овие делови од живина имаат различни вкусови и различни калории. Ракот е повеќе диететски производ и наликува на вкусот на пилешкото. Турција бутот е сличен на црвено месо. Изборот зависи само од преференциите на готвачот.
- Замрзнатото месо од живина обично чини помалку, но кога се готви, се покажа посува. Предност е подобро да се даде свеж или ладен производ. Ако не одлучите да готвите bulgur со замрзната Турција, дајте му можност да се затоплете во природни услови, без да поднесете остри температури. Тогаш ќе остане речиси исто толку сочно како што не беше подложено на замрзнување.
- Bulgur доаѓа во различни големини. За готвење со Турција обично се користат житни култури, прифатливо е да се користи и средно. Од малиот Булгар, вториот курс обично не е подготвен, се користи главно за подготовка на слатки.
- Bulgur обично не се мијат пред готвењето. Се верува дека третманот со пареа во неговото производство е доволен за дезинфекција. Сепак, грубиот жито може да се измие. Исто така, не е забрането да се пржи булгур во сува тава или во масло. Ова ќе ги открие нутритивните белешки својствени за ова жито.
- Јадењето на булгур и мисирка ќе испадне дури и повеќе вкусно и апетитивно ако содржат зеленчук или печурки. Овие состојки често се пржат пред да се комбинираат со други состојки, но ако сакате да ја направите вашата исхрана колку што е можно здрава и нискокалорична, наместо печење, можете да ја исушите храната во мала количина вода.
Постојат многу рецепти за храна од булгур и турција. Не секогаш технологијата за готвење на овие јадења е идентична. За да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, препорачливо е да се придржувате до препораките приложени кон избраниот рецепт.
Булгур со мисирка и зеленчук
Состав:
- Булгур - 0, 2 кг;
- фармерки филе - 0,5 кг;
- бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
- лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 100 g;
- лук - 1 чешне;
- соја сос - 100 мл;
- вода - 0, 3 l;
- куркума - 10 g;
- Рафинирано растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте го и исушете го филето од Турција. Се сече на коцки со големина од 2-3 см.
- Пиперки се мие, чиста семе. Жешка пиперка се сече на тенки прстени. Слатка пиперка сече во четвртини од прстени околу 3 мм дебели.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини или четвртини од прстени.
- Топлотно масло во котел, ставете го Турција во неа. Фрлите парчиња 10 минути. Во ова време, тие треба да бидат добро заоблени од сите страни.
- Привремено ставете ја живината на чинија. На негово место ставете го кромидот, биберто и ситно сецкан лук. Скршете го зеленчукот додека кромидот не е златен.
- Врати турција во котел, додадете куркума и соја сос. Гасете ја храната 2-3 минути.
- Истурете во котел булгур, наполнете го со топла вода. Наместо тоа, можете да го користите супа, вкусот на готовиот сад ќе има само корист од ова.
- Намалете ја топлината, покријте го котелот со капак. Гответе го садот додека во котелот не остане вода.
Можете да готвите булгар со мисиркино месо во овој рецепт, исто така, во тава, дебел ѕид или во бавен шпорет.
Едноставен рецепт за булгур со мисирка во бавен шпорет
Состав:
- фармерки филе - 0,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- Булгур - 0, 3 кг;
- вода или супа - 0, 5 l;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- сол, бибер, свежи билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ситно исецкајте го лукот.
- Измијте ја мисирката, исушете ја со крпа, исечете ги на ленти, како и на говедско месо.
- Се вари водата или се загрева супа.
- Ставете го маслото во садот за мултикикер, ставете лук во него.
- Вклучете го уредот со избирање на програмата "Пржење". Ако таква функција не е обезбедена за вашиот уред, заменете ја програмата за готвење со програма за печење.
- 2-3 минути по вклучувањето на multicooker, додадете мисирка на лук и пржете го 5-6 минути.
- Додај bulgur. Гответе го со други состојки за 1-2 минути.
- Сол, сезона на производи, да ги пополнат со супа или вода.
- Променете ја програмата на "Кревање", поставете го тајмерот на 30 минути.
- По завршувањето на програмата, мешајте ја храната и оставете ја 20 минути во режим на греење.
Наместо програмата "Кенење", можете да користите програма дизајнирана да готви житни јадења. Потребно е готвење малку подолго (околу 40 минути, освен ако во вашата единица не е одредено друго време).
Булгур со печурки и мисирка во крем сос
Состав:
- фармерки филе - 0, 4 кг;
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- лук - 5 чешниња;
- кромид - 100 g;
- крем со содржина на маст од 20% - 0, 2 l;
- Булгар - 0, 25 кг;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- вода - 0, 5 l;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- На дното од садот, се става во 40 ml растително масло и се загрева.
- Додај bulgur и испржете го 2-3 минути.
- Наполнете го гратчето со топла вода во количина од 450 ml, додадете сол. Се вари bulgur додека течноста останува во тавата.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
- Исечете го лукот на мали парчиња.
- Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на 2-4 парчиња во зависност од големината.
- Турција, по миење и сушење, се сече на мали коцки.
- Во длабок тавче загрејте го преостанатото путер, во него ставете го кромидот и лукот.
- Додај мисирка на зеленчук. Скршете го 7-8 минути.
- Додајте печурки, сол и зачини, 50 ml вода. Истурете додека не се готви месото.
- Додај крема, донесе на вриење.
- Префрлете ја содржината на садот на садот со булгур, измешајте.
Bulgur не мора да се меша со другите состојки. Можете да го организирате на плочи, и ставете мисирка со печурки во крем сос на врвот.
Булгар и Турција реагираат добро заедно. Од нив можете да готвите многу различни јадења за секој вкус. Особено вкусна храна, во која главни состојки се надополнуваат со зеленчук или печурки.
