Рибините не се помалку вкусни и здрави од месото. Ова е разноврсна чинија која може да се сервира со различни странични садови. Можете да земете било каков вид на риба како основа, вклучувајќи и прифатливи. Сребрените крапчиња ќе бидат релативно евтини и ќе им се допаднат и на возрасните и на децата. Од неколкуте популарни рецепти, водителка ќе може да го избере оној што ќе му биде попријатно.
Карактеристики за готвење
Сребрена крап има неколку предности, благодарение на што котлетите од него изгледаат нежно и вкусно. Тоа е доволно масно за да остане меко и сочно со соодветна подготовка. Не е премногу мали коски, што го олеснува сечењето во филети и ви овозможува да добиете мазна конзистентност на мелено месо. Сребрена крап нема изразен мирис на речната риба, ароматично јадење од него може да се подготви без употреба на зачинети зачини. Сепак, од него cutlets не доаѓаат од сите готвачи. За резултат да ве задоволи, треба да знаете и да ги земете предвид неколку точки.
- За cutlets, користете свежа риба.
- Не исечете го сребрениот крап во кутијата заедно со коските. Во првата фаза на готвење треба да се исчисти и да се исече во филети.
- Изберете големи примероци: тие имаат помалку мали камења кои се тешко откриени и отстранети.
- Преку мелница за месо, филето на крап треба да се прелистува неколку пати. Ова ќе ви овозможи да добиете повеќе деликатна текстура, мелење мали коски, ако случајно сте оставиле некои од нив кога сечевте риба.
- Користењето на блендер помага да добиете мелено месо со деликатна текстура, но овој уред е препорачлив да се користи само ако се подготвува мала количина ќофтиња.
Сребрено моркови може да се пржат во тава, печени во рерна или варени за двојка. Класичните опции вклучуваат употреба на тава. За производи за готвење за двојка или во рерната во кутијата не боли да додадете малку скроб и лебници - ова ќе ја зголеми нивната густина и вискозитет. Пареа сребрени морковци котлети се вари 15-20 минути, во рерната тие треба да се пече за 20-25 минути на температура од 180 степени.
Класичен класичен рецепт за крап
Состав:
- филети од сребро крап - 0,5 кг;
- застарен бел леб - 150 g;
- кромид - 100 g;
- лук - 4 чешниња;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- лебни трошки - како што се бара;
- растително масло - колку што е потребно;
- сол, мешавина од пиперки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Сребрена крап е филетирана. Исплакнете филети, се сече на неколку парчиња, движете се низ мелената за месо 2-3 пати.
- Излупете го кромидот, пресечете го на неколку парчиња и исечете го на ист начин како и сребрениот крап.
- Поминете го лукот преку печатот.
- Измешајте ги состојките на земјата, додајте ги јајцата. Размачкајте додека не се изедначи. Солени и бибер.
- Сув леб во рерна, исечете го со блендер. Се прелива во кутијата, се меша. Наместо леб можете да употребите лебници, брашно.
- Направете мрсна топка со мелено месо, исплатена во лебници и пржете во врело растително масло, давајќи 4-5 минути на секоја страна.
Сребрените крапчиња за овој рецепт се нежни и меки. За да им дадете пријатен вкус во кутијата можете да додадете малку копра или магдонос. Зелените ќе одговараат и свежи и сушени.
Сребро крап котлети со маст
Состав:
- среден сребрен крап - 0, 7 кг;
- свинско месо - 150 g;
- кромид - 100 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- грозје - 50 g;
- сол, зачини - по вкус;
- брашно (за лепење) - по потреба;
- растително масло - колку што е потребно.
Метод на подготовка:
- Исчистете ја рибата, отстранувајќи ја главата, перки. Се сече на мали парчиња.
- Тропајте три пати преку мелење месо.
- Намалување на маснотиите во големи парчиња. Скролувајте го, поврзувајќи се со мелената риба.
- Ослободете го кромидот од лушпата. Исечете го на неколку парчиња, исечете ја мелницата за месо.
- Измешајте го кромидот и мелено месо.
- Додај гриз, се промешува. Оставете да стои 10 минути, така што крунот е малку отечен.
- Додајте го јајцето и завртете го кутијата во хомогена маса.
- Топлинско масло во тава.
- Да се формираат котлети од мелената риба и да се тркалаат во брашно, ставете ги во тава.
- Фрај од двете страни на кафеава кора над средна топлина, потоа покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината, а потоа уште 5 минути.
Сечкани од сребрен крап со гриз и маст испаднат од бујна, сочна. И покрај фактот дека рибата беше смачкана заедно со коските, конзистентноста на котлетите не би била груба. Сакате повеќе тендер - земете поголема риба и пред да ја претворите преку мелница за месо, пресечете ја во филети.
Сребро крап котлети со пополнување
Состав:
- сребро крап - 0, 8 кг;
- кромид - 0, 3 кг;
- пченица леб - 150 g;
- млеко - 50 ml;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- зелен кромид - 100 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- лук - 3 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- лебни трошки - како што се бара;
- растително масло - колку што е потребно.
Метод на подготовка:
- Впијте го лебот во млеко.
- Сирење ситно решетки.
- Исечете го зелениот кромид.
- Две варени јајца од три. Кора, се исецка на ренде.
- Здроби лук со притискање на рака.
- Измешајте сирење со кромид, лук, јајца.
- Филе со сребрени крапи. Свртете се во мелење со помош на мелница за месо.
- Стиснете го лебот, додајте го месото.
- Прекин на преостанатото јајце во чинија со мелено месо.
- Додај сол, бибер, се меша темелно.
- На дланката, формирајте издолжен слој од мелено месо.
- Ставете една лажица за полнење на неа.
- Подигнете ги рабовите нагоре, затегнете.
- Опашена во лебници.
- Скршете го маслото што врие. Треба да пржете 4-5 минути на секоја страна. Ако сакате, можете да пржете до садот, а потоа доведете го кон подготвеноста во рерната.
Сребрени крап котлети се толку вкусни што можат да декорираат дури и празнична маса.
Готвење котлети од сребро крап не бара многу кулинарски искуство. Следејќи го рецептот, почетната водителка ќе се справи со задачата. Јадењето ќе излезе вкусно, апетитот, ќе чини ефтин.
