Фунхоза - транспарентни тестенини, кои се направени од млеко од скроб. Во азиските земји, таа е една од најчестите храни. Неодамна, тој станува популарен меѓу нашите сонародници. Се повеќе и повеќе луѓе преферираат funchoze поради своите корисни својства и вкус. Од една страна, вкусот на funchoza е неутрален, така што тој е комбиниран со месо и рибни производи, како и со зеленчук и печурки. Од друга страна, правилно подготвената фанхоза се добива еластична и малку крцкава, со што на садовите им се даваат уникатни органолептички квалитети.
Карактеристики за готвење
Од funchozy подготвуваат салати и главни јадења. Студената или топла служат овие јадења зависи од рецепт. Но, во речиси секој случај, funchoza мора да се готви пред да додадете на садот: го вари, понекогаш пржете го. Освен тоа, технологијата на фанхози за готвење има свои специфики.
- Funchoza е достапен во форма на skeins или во форма на тенки долги стапови слични на шпагети. Дел од дебелината на тестенините и неговата форма делумно зависат од карактеристиките на нејзината подготовка. Дебели тестенини се варат во вода што врие за 3-5 минути, во зависност од големината, исто како и тестенините: врие вода, натопи јадења и држете го на оган, мешајќи го времето што е наместено на пакетот. Не треба да се вари тенки тестенини - доволно е да се истури врела вода врз неа и да се држи за некое време, обично околу 5 минути, во топла вода. После (без разлика дали тестенините се варат или омекнуваат во врела вода), треба да се исцедат и да се исплакнат.
- Ако купив funchoz во hanks, секој од нив мора да биде врзан со нишка пред готвење, така што ханците ќе ја задржат својата форма. Откако конецот е отстранет, funchoz се сече на парчиња со оптимална должина со нож.
- Многу е важно фуншозата да не се држи заедно за време на готвењето. Помага во ова растително масло, кое се додава во вода во количина на лажица по литар вода. Треба да одберете мешавина за готвење: ако фуншозата се варат со мала количина вода, може да се држи заедно.
- Во некои рецепти, не се варат, но пржениот фунхоз се користи. Во овој случај, пред вриење не се варат, туку се истури со топла вода неколку минути, и само тогаш се пржи во голема количина на растително масло околу 5 минути.
- Кога ќе се врие фунхоза, солта често се додава во водата, но ако сок од соја е вклучен во рецептот, не треба да ги солзите тестенините, бидејќи во овој случај постои опасност од преголемо солење на садот.
Технологијата на фунхози за готвење може да зависи од специфичниот рецепт, на кој прво треба да биде ориентиран за време на процесот на готвење.
Салата од Фунџоза со моркови
Состав:
- funchow in hanks - 80 g;
- морков - 0, 3 кг;
- кромид - 100 g;
- црвен пипер - 20 g;
- сол - 10 g;
- шеќер - 5 g;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 2 л.
Метод на подготовка:
- Се вари 2 литри вода, додадете 2 лажици масло, нецелосна лажичка сол на неа. Поврзете ги двата мали мешавини на funchoza со теми и натопи во врела вода. Гответе 3-5 минути на тивок оган.
- Отстрани funchoze, дозволи да се исцеди. Исечете го секој скок на 4 парчиња.
- Зремете го лукот, измешајте го со жешка пиперка. Разредете го дебелото млеко со вода, додадете ја преостанатата сол, шеќер, 3 супени лажици растително масло. Измешајте додека не се изедначи.
- Излупете го кромидот и пресечете го во тенки четвртини од прстени.
- Излупете ги морковите и исечете ги на тенки плевици или решетки ги на посебна рендери за корејски салати.
- Измешајте го зеленчукот со funchozy, сезона со подготвен зачинет сос.
- Ставете го во фрижидерот 2-3 часа за да зеленчукот и фуншоците се добро натопени во сосот.
Имајте на ум дека мезете подготвени според овој рецепт е крајно зачинета.
Салата со фунџоза со ракчиња
Состав:
- funchoz - 100 g;
- излупени ракчиња - 0, 3 кг;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- свеж коријандер - 30 g;
- кари прав - 10 g;
- соја сос - 5 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- масло од сусам - 40 ml;
- лук - 2 чешниња.
Метод на подготовка:
- Извадете ја funchoza во солена вода според упатствата на пакувањето, исцедете го во сито, исплакнете го со ладна вода, оставете вода да истече. Не истурајте ја водата во која варењето се варат.
- Варите и исушете ги излупените шкампи.
- Излупете го кромидот и исечете ги на тенки ленти, околу една четвртина од прстените.
- Миење на бибер, намалување на рачката, отстранување на семето. Бибер пулпа бричи фини сламки.
- Исечете ја фунгозата во парчиња околу 4 см долга.
- Поминете го лукот преку печатот.
- Ситно исецкувајте свеж цилинтро.
- Измешајте ја цилиндро со лук, кари, соја сос, 50 ml супа од под тестенини.
- Додајте сок од лимон и масло од сусам во сос, измешајте.
- Измешајте ја funchoza со пиперка и кромид.
- Додадете ракчиња исечете ги на мали парчиња за да се забавувате. Ако се мали, тие можат да бидат оставени цели.
- Салатот ја зачистите со варен сос.
Пред сервирање на салата од фунџоза со ракчиња до масата, треба да им биде дозволено да впие во сосот. За да го направите ова за неколку часа треба да се стави во фрижидер.
Функции на печурки од шитаке
Состав:
- funchoz - 0, 2 кг;
- шитаке печурки - 0, 25 кг;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- семе од сусам - 50 g;
- лук - 3 чешниња;
- соја сос - 40 мл;
- растително масло - 40 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте ги, сушите, отстранете ги нозете. Ако користите суви шитаке, тие прво мора да се полнат со вода, така што ќе отечат и ќе ја вратат својата форма. За да отидете во овој случај, треба да ги измерите сувите печурки, но веќе подготвени.
- Пипер, измиени и ослободени од семето, се сече на тенки ленти.
- Нагрејте го маслото во тава, пржете ги печурките во неа 5 минути, додајте го пиперката и пржете во исто време, повремено мешајќи.
- Додај ситно сецкан лук и семе од сусам. Продолжете со пржење уште 2 минути, а потоа отстранете го од топлина.
- Додека печурките се варат, треба да се вари фанхозата и да се сече на кратки парчиња (околу 4-5 см секоја од нив). Вие не треба да се готви funchoz однапред, како јадење се сервира топла.
- Измешајте ја funchoza со печурки и бибер, додадете сос од соја, се мешаат и веднаш служат на масата.
Садот подготвен според овој рецепт има претеран азиски вкус. Се служи, како што веќе рековме, како главен. Не е неопходно да се излади пред сервирањето.
супа од фунџоза
Состав:
- funchoz - 0, 4 кг;
- филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
- пилешка супа - 1, 5 l;
- тиквички - 0,5 кг;
- лук - 4 чешниња;
- соја сос - 80 ml;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- зелен кромид - по вкус;
- масло од сусам - 40 ml;
- зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Извадете ја funchozu, токму следејќи ги упатствата на пакувањето, измијте го и пресечете го на 3-4 см.
- Варете пилешки гради користејќи 1, 5-2 литри вода, сол и зачини по ваша желба. Отстранете ги градите и исечете ги на мали ленти.
- Измијте ја сквошот, излупете ја кожата со лулешко, пресечете го по должина. Лажица екстракт од семето. Исечете ја пулпа на парчиња, 1-1,5 см во големина.
- Ставете го маслото на дното од тенџере со дебел ѕид, ставете го тиквички во неа. Смејте го во масло за 5 минути.
- Додајте лук, зачини и сос од соја до тиквички исечени со нож. Гответе уште 5 минути, потоа истурете ја супата.
- По вриење 5 минути, додадете пилешки гради на супа, продолжете со готвење уште 10 минути.
- Во сад, измешајте го сувото јајце со размахване и користете го со вилушка за да го ставите на мали парчиња во врела супа.
- Додај фаншоза. По неколку минути, отстранете ја супата од топлината.
- Ситно зелен зелен кромид. Додај во супа.
Вкусот и изгледот на супа може да изгледа невообичаено за европски, но Азијците ќе го најдат како традиционален. Сепак, не можете да наведете многу егзотично јадење, па дури и оние кои целосно не се запознаени со азиската кујна можат да го испробаат.
Салата со фунџоза со свеж зеленчук
Состав:
- фунхоза - 200 g;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- свежи краставици - 0, 4 кг;
- морков - 0, 3 кг;
- вински оцет (3 проценти) - 80 ml;
- соја сос - 80 ml;
- растително масло - 40 ml;
- лук - 1 глава.
Метод на подготовка:
- Загрејте го или измешајте ја funchoza за времето наведено на пакувањето, во зависност од нејзината дебелина. Исплакнете со ладна вода и исечете ги на 5 см парчиња.
- Краставици, без лупење, се сечат на половини на кругови. Во исто време, парчињата треба да бидат колку што е тенки.
- Излупете ги и исечете ги морковите за корејски закуски. Ако немате таков ренде, мода е да ги исечете морковите во тенки ленти користејќи зеленчук.
- Бибер, после миење, исчистете го семето. Исечете го месото во тенки ленти.
- Измешајте го зеленчукот со funchozy.
- Подевете го лукот на парчиња, излужете ги. Предајте ги забите преку печатот.
- Измешајте сецкан лук со сос од соја, вински оцет и растително масло. Со оваа мешавина ја зачистите салатата.
Салатата ќе биде вкусна за неколку часа кога ќе се внесе. Чувајте го во ова време што ви треба на ладно место.
Фунчоза закуска со зеленчук и пилешки гради
Состав:
- funchoz - 0, 4 кг;
- домати - 0, 3 кг;
- краставици - 150 гр;
- моркови - 150 g;
- кромид кромид - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- соја сос - 20 мл;
- растително масло - 40 ml;
- пилешки гради - 0, 5 кг.
Метод на подготовка:
- Варени пилешки гради, отстранете ја од супа. Кул, одделете ги филетите од коските, извадете ја кожата. Филе се сече на мали парчиња произволна форма.
- Шунка супа, донесе до вриење. Zaparte нив funchozu. По 5-10 минути, во зависност од нејзината дебелина, отстранете ја funchoza од супа, преклопете ја во сито.
- Отстранете ги лушпите од кромидот, исечете го кромидот на тенки половини.
- Моркови, излупени, сецкани на патеката за корејски закуски.
- Поминете го лукот преку печатот.
- Исечете ги краставиците во тенки сламки.
- Измијте ги доматите со врела вода, кора, исечете ги на мали коцки.
- Ставете го целиот зеленчук во загреаното путер, освен кромид и лук. Фрај за 10 минути.
- Измешајте ја funchoza со пилешки гради, кромид и зеленчук.
- Разредете го лукот со сос од соја, додајте го на мезете, мешајте.
Служете го ова јадење како главно или како ладна закуска. Во вториот случај, мора да се излади за еден час, не помалку.
Функхоза со мед печурки
Состав:
- funchoz - 0, 3 кг;
- меден агар - 1 кг;
- морков - 0, 3 кг;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- растително масло - колку ќе замине;
- соја сос - 50 мл.
Метод на подготовка:
- Кора и решетки моркови. Подобро е да се користи ренде за закуски на корејски, но можете да го користите вообичаениот со големи дупки.
- Отстранете го дрвото на бугарскиот бибер, извадете го семето. Исплакнете пулпа, исушете го со крпа и исечете ги на ленти.
- Мед агарски Бришење, добро исплакнете. Варете во солена вода 20 минути, исплакнете.
- Маслото се загрева во длабок тава. Спржете го зеленчукот со печурки 10 минути.
- Zaparte за 10 минути funchozu. Ставете ја во садот на печурките, пржете го со печурки 5 минути.
- Се сечи со сос од соја, се меша.
Послужете го садот подобро жешко, но тоа ќе биде вкусно и разладено.
Фунхоза со свинско месо и зеленчук
Состав:
- funchoz - 0, 3 кг;
- варен свинско месо - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- моркови - 100 g;
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- соја сос - 20 мл;
- лук - 1 чешне;
- диви лук - 150 g;
- вода - 50 ml;
- растително масло - 20 ml;
- суви пиперки - краен случај.
Метод на подготовка:
- Рамсон се мие и се сече на 2 см парчиња.
- Варете парчиња див лук во солена вода 5 минути. Фрли го во сито, нека исцеди.
- Сече варено свинско месо во ленти. Да се намали тоа беше полесно, пред ова е најдобро да се излади.
- Моркови, излупени, решетки на специјален ренде, наменети за подготовка на корејски салати.
- Варете ја фуншозата за потребното време, исплакнете и исечете ги на парчиња од 4-5 см.
- Исечете лук на лук, пржете 2-3 минути.
- Додај пиперка, вода, соја сос на маслото со лук, се меша.
- Излупете го кромидот и исечете ги на тенки половини.
- Измешајте ја фунгоза со свинско, кромид, морков и див лук. Зачинете го со варен сос. Дозволи да стои два часа.
Френхоза закуска со свинско месо и зеленчук се сервира студено. Таа има зачинета арома благодарение на лук и див лук.
Фунхоза може да се подготви на различни начини. Таа е погодна за супи, главни јадења, ладни предјадења. Заситена со сок од зеленчук, сос и зачини, се здобива со уникатен вкус.
