Пилешки стомачни салати

Пилешки отпадоци не се помалку корисни од месо од живина. Пилешки гликоза содржи многу протеини и други супстанции неопходни за телото, имаат ниска калорична содржина и може да бидат основа за различни јадења. Некои неискусни хостеси го игнорираат овој производ, сметајќи дека е тежок и невкусен. Всушност, сето тоа зависи од способноста да се готви правилно. Пилешки стомаци може да бидат сочни и меки, тие се добри и топла, и студ, одат добро со зеленчук и печурки. Салати од нив оставаат негување, поседуваат умерено вкусен вкус. Тие можат да бидат подготвени не само за семејната вечера, туку и за празничната маса.

Карактеристики за готвење

Подготовка на вкусна пилешка стомачна салата е невозможна ако не знаете неколку работи:

• За салати, подобро е да изберете пилешки стомаци кои не биле подложени на замрзнување. Кога се топи, производот губи дел од течноста, што го прави помалку сочно. Ако сеуште одлучите да направите закуска на замрзнати остатоци, нека се затоплат во фрижидер, без остар пад на температурата, тогаш нивната структура ќе остане речиси непроменета.
• Изберете само свежи и квалитетни состојки за салата. Ова е особено точно за пилешки стомаци. Ако имаат непријатен мирис, лизгава или мека на допир, тогаш купувањето ќе треба да се напушти.
• Пилешки стомаци треба внимателно да се подготват. Не е доволно да ги измиете добро - исто така ќе треба да ги отсечете областите на маснотии, отстранете ги фрагментите на филмот, доколку ги има. Посебно внимание треба да се посвети на отстранување на жолчката. Бидете сигурни да ги испитате стомаците, дури и ако сте ги купиле во продавницата исчистени Ако на некои примероци најдете жолто-зелен филм, тоа не е доволно да го исчистите - подобро е да го пресечете. Ако дури и мало парче жолчка се влезе во салата, садот ќе биде непоправливо оштетен.
• Варените пилешки стомаци не треба да бидат помали од еден час, по можност еден и пол, додека не станат целосно меки. За вкус во тенџерето не боли да додадете кромид, моркови, ловоров лист и други зачини. Солта производот треба да биде накратко пред да биде подготвен.
• Ако натопените стомаци се натопени 2 часа во ладна вода, тие ќе се готват побрзо, тие ќе бидат понежни до вкус.
• Пилешки стомаки и други производи кои се третираат со топлина, кога се комбинираат со останатите состојки на салата, мора да се оладат на собна температура. Инаку, мезењето брзо ќе се расипе.
• Често пилешки стомачни салати се зачинети со мајонез, поддржувачите на здрава храна може да го заменат со кисела павлака измешана со мала количина на сенф за маса.

Вкусот на пилешки стомачни салати зависи не само од составот, туку и од технологијата на готвење. Со набљудување на упатствата што ги придружуваат избраниот рецепт, ќе подготвите ужинка, чии органолептички квалитети нема да ве разочараат.

Едноставен рецепт за салата од кокошки, јајца и морков

Калориски јадења: 1172 kcal, на 100 g: 117 kcal.

Состав:

• пилешки стомаци - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• моркови - 150 g;
• зелен кромид - 100 g;
• сол, бибер, мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

• Темелно исплакнете ги пилешки стомаци, се вари додека не се меки, исцедете ги во сито, нека се изладат и исушат.
• Измијте моркови, се вари, се лади и кора.
• Јајцата се вари варено, се ставаат под ладна вода. Кога ќе се изладат, отстранете ги школките од нив.
• Исечете ги сите подготвени производи во коцки од иста големина. Колку се помали, толку попрефинето мезете ќе изгледаат, вкусот на тоа ќе има корист.
• Ставете ја сецкани состојки во чинија.
• Измијте, исушете ги водата и исушете зелен кромид со салфетка. Ситно ја исечете со нож и додадете ги останатите состојки.
• Соли и бибер по вкус, сезона со мајонез.

Ако наместо варени моркови користите корејски, мезете ќе добијат вкусен вкус. Во овој случај зелен кромид се препорачува да се замени сијалицата.

Надуена пилешка стомачна салата со печурки и сирење

Калориски јадења: 2196 kcal, на 100 g: 115 kcal.

Состав:

• пилешки стомаци - 0,5 кг;
• свежи шампињони - 0, 4 кг;
• тврдо сирење - 150 g;
• кромид - 100 g;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• моркови - 0, 2 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• мајонез, растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Варете моркови и компири. Кога зеленчукот се лади, излупете ги, избришете ги одделно. Ставете го компирот на дното на чашата салата, бибер, сол, маснотии со мајонез.
• Се вари пилешки стомаци додека не се меки, се лади, се исецка фино. Солени и бибер, се стави на компири.
• Исцедете ги стомаците со мајонез, поставете моркови на нив, покријте со слој од сос.
• Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на плочи.
• Излупете го и исечете го кромидот на мали парчиња.
• Фрај печурки и кромид во растително масло. Треба да ги готвите додека течноста ослободена од печурките испари од тавата.
• Кога печурките се ладат, поставете ги на моркови.
• Ладно варени јајца под ладна вода за миење, чисти, грубо трепете.
• Печурки, покријте со мајонез, ставете јајца на нив, ги мази со сос.
• Ситно протријте го сирењето, посипете ги на салатата.

Алтернативните слоеви изгледаат убаво, што ја прави салата особено апетисна. Ова мезе може да биде празнична декорација на маса. Гости сигурно ќе бидат задоволни со овој срдечен и вкусен лекување.

Салата од пилешко комори и конзервирани шампињони

Калориски јадења: 728 kcal, на 100 g: 62 kcal.

Состав:

• конзервирани шампињони - 0, 3 кг;
• пилешки стомаци - 0,5 кг;
• кисела краставици - 0, 25 кг;
• кромид - 100 g;
• пиперка, павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

• Врие пилешки отпадоци на мекост, почекајте да се излади. Се сече на мали ленти, ставете го садот за мешање.
• Исечете кисели краставички во ленти, испратете ги до стомаците.
• Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини од прстените. Ако кромидот е голем, може да се исече во два пати помали.
• Стави кромид на кромид и краставица, бибер. Солењето не е неопходно, бидејќи кисели краставици содржат многу сол.
• Отворете ја теглата со шампињони, превиткувајте кон сито. Ако печурките се цели, пресечете ги во чинии.
• Додај ги печурките до останатите состојки, се меша.
• Зачинете ја салатата со кисела павлака.

За повеќе вкусен вкус, павлака во овој рецепт може да се замени со мајонез.

Салата од пилешки стомаци и свеж зеленчук

Калориски јадења: 2086 kcal, на 100 g: 98 kcal.

Состав:

• пилешки стомаци - 1 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• бугарска пиперка - 0, 2 кг;
• свеж краставица - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 3 кг;
• лук - 4 чешниња;
• чили - по вкус;
• шеќер - 20 g;
• оцет од грозје (6%) - 50 ml;
• сок од лимон - 50 ml;
• растително масло - 50 ml;
• соја сос - 50 мл;
• сол, бибер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе ги подготвените пилешки стомаци на мекост, превиткувајте до сито. Кога внатрешноста е кул, се сече на чинии, ставете во голема чинија.
• Излупете го кромидот, исечете ги на тенки полу-прстени или четвртини од прстени.
• Измешајте го оцет од грозје со шеќер и соја од соја, натопете ја кромидот во оваа смеса и оставете ја четвртина час.
• Кора од моркови, суво со хартиена крпа. Мелење рендано за готвење корејски салати. Ако таков уред во куќата не е достапен, можете да користите обичен рентер со големи дупки. Ставете го сецкан моркови на пилешко отпадоци.
• Измијте ги краставиците, исечете ги врвовите од овошјето. Се сече зеленчук во ленти, се комбинира со други состојки.
• бугарскиот бибер, откако ќе се измие и избрише со салфетка, исчистете го семето, истовремено отстранувајќи го стеблото. Евтини во парчиња, испрати во сад со други состојки.
• Стиснете кисели кромид, додадете во стомаците и сецкан зеленчук.
• Поминете го лукот преку печатот.
• Измијте ја жешка бибер, извадете ги семињата и мембраните. Сече едно парче и се исецкува колку што е можно поточно со нож, се комбинира со лук.
• Додај путер и сок од лимон, се меша.
• Зачинете ја зачинета салата.

Салата според овој рецепт е зачинета, потсетува на корејски јадења. Со додавање на коријандер и мрсна пиперка, ја зголемувате сличноста. Ако сакате поблаг вкус, земете помалку лук и пипер.

Видео: Едноставна и вкусна салата од кокошка на кокошка. Рецепт за одмор