Се чини дека торта и исхрана се неспоиви концепти, но само ако не се работи за план за исхрана на д-р Дукан. Овој француски нутриционист разви сензационална исхрана, под која нема потреба да се лиши од мали гастрономски радости и да се откаже од вашите омилени јадења. Вие само треба да ги готви во согласност со специјални рецепти, без употреба на шеќер, брашно и масна храна. Торта според Dyukan се добива не премногу висока во калории - не повеќе од 150 kcal на 100 g на производот, но слатка, апетитот и во никој случај не е инфериорен во однос на вообичаените десерти. Сите овие слатки можат да бидат подготвени дома. Потребно е само да се грижи за стекнување на потребните состојки и достапноста на миксер или блендер во куќата.
Карактеристики за готвење
Да се направи торта според Dyukan не се меша со губење на тежината, се покажа вкусна и убава, треба да знаете и да ги земе предвид неколку точки.
- Различни рецепти се предвидени за различни фази на исхраната, но оние опции за деликатес што можат да се јадат во фазата "Атака" се исто така погодни за други фази. Десертите погодни за "Алтернација" не се погодни за употреба само во фазата "Напад". Некои варијанти на колачи може да се користат само во финалните фази на исхраната, кога овошјето и бобините паѓаат во бројот на дозволени храна. При изборот на рецепт за торта, треба да проверите со списокот на производи дозволени во соодветната фаза.
- Често, бројот на состојки за торта вклучува сува млеко, се препорачува да се измеша во сад со лажица, без употреба на опрема за кујна.
- Наместо шеќер, нискокалорични засладувачи се користат за печење. Ако тие се во таблети, тие прво треба да се скршат во прав или разредени во лажичка топла вода.
- Кога е неопходно да се победи производите во густа пена, се препорачува да се ладат пред тоа - тогаш процесот ќе оди многу побрзо.
- Ако рецептот не вклучува производи со камшикување, треба да ги мешате рачно, користејќи лажица или размахване.
- Урда, кефир, млеко и други слични производи за јадења на исхраната Дукан се користат само обезмастено. Ако содржината на масти во производот го надминува показателот од 1, 5%, тоа не е погодно за тортата.
- Кога печете, не се препорачува повторно да ја отворите рерната, инаку тестото ќе се смири. Ако сте принудени да ја отворите вратата за да проверите дали тортата е веќе печена, треба да го затворите непречено, без да тропате, тогаш ризикот од "преципирање" на тестото значително ќе се намали.
- Подготвеноста на тортата се проверува со дрвена чепкалка за чевли. Ако, по натопи во тестото, останува сува, можете да преминете кон следниот чекор во подготовката на десертот.
- Растително масло се користи само за подмачкување на обликот. Ако користите немотабилен сад за печење и силикон, не можете да го подмачкувате со масло - сеедно, колачите лесно се отстрануваат.
Торта според Dyukan изгледа апетитивна и заводлива, но не може да се јаде многу производ дури и ако се набљудува лојална исхрана на Дукан. Подобро е да се ограничи едно парче десерт дневно, за чај и да се вклучи во менито секој ден.
Торта со сирење "Дукан" за фазата "Напад"
Состав:
- овесни трици - 60 g;
- замени на шеќер (во однос на шеќер) - 0,3 кг;
- прашок за печење за тесто - 5 g;
- пилешко јајце - 4 парчиња;
- вода - 0, 25 l;
- меко нискокалорично сирење - 0, 8 кг;
- ванилин - 1 g;
- вкус на бери - 2 капки;
- чардак - 1 кесичка;
- агар-агар - 5 g;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Исечете ги трици во мелница за кафе или користете мешалка во состојба на брашно, додадете ја во сад.
- Додајте прашок за пециво и засладувач за нив во износ еднаков на три лажици шеќер.
- Пресече две јајца, одвојувајќи ги жолчките од протеините, додадете жолчки на трици, фунта.
- Додај малку вода, размахване.
- Бели протеини со миксер посебно. Кога пената станува доволно густа за да не тече по ѕидовите дури и кога садот е навален, внесете ги во тестото, нежно се промешува со лажица.
- Подмачкајте ја садот за печење со минимална количина на овој производ.
- Стави го тестото во форма, израмните со лажица.
- Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете ја формата во неа. Печете 15 минути. За време на ова време, подгответе го млекото полнење.
- Мека урда, замена на шеќер во количина што одговара на 200 гр шеќер, 2 јајца, арома и ванилин се комбинираат во еден контејнер. Победи со миксер или мешалка додека не добиете мазна, кремска конзистентност.
- Истурете ја сивата маса на тортата, вратете го образецот во рерната. Намалете ја температурата во рерната на 160 степени. Торта гответе 35 минути.
- Исклучете ја и отворете ја рерната, оставете ја тортата уште 10 минути и отстранете ја.
- Извадете ја преостанатата вода, ставете вреќа чај во неа, извадете ја од водата за неколку минути. Растворете ја преостанатата супстрата на шеќер во вода, додадете ја агар-агар.
- Топлина, мешање, додека агар-агар целосно не се раствори. Отстрани од топлина.
- Кога желе станува топло, истурете ја тортата и ставете ја во фрижидер најмалку 2 часа.
Овој нискокалоричен и здрав десерт може да се подготви дури и за оние кои не ја следат исхраната. На исхраната на Дукан ова деликатес е дозволено од првиот ден.
Dukan Honey Cake
Состав:
- овесни трици - 40 g;
- пченични трици - 20 g;
- сува млеко - 60 g;
- пченкарен скроб - 40 g;
- пилешко јајце - 7 парчиња;
- обезмастено кефир - 150 ml;
- обезмастено млеко - 0,4 л;
- прашок за печење за тесто - 7 g;
- лимонска киселина - нотка;
- сол - 2 шипи;
- меден вкус - 3 капки;
- вкус на карамел - 3 капки;
- засладувач - по вкус;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Ставете го млеко во прав на сув тавче. Смејте го на тивок оган, мешајќи додека не се карамелизира. Ставете ја во мешалка на чинија, пауза која се формира за време на пржење.
- Додадете го претходно смазнетото брашно од брашно, една лажица скроб и прашок за пециво, се меша.
- Победи 4 јајца, одвојувајќи жолчки од протеини. На жолчки истурете кефир. Тие исто така треба да додадете меден вкус и засладувач, ако е течност. Паунд внимателно.
- Додадете сол и лимонска киселина на протеините. Тие исто така додаваат замена на шеќер, ако има форма на прашок.
- Победете белците да формираат густа пена.
- Комбинирајте ја сувата мешавина со жолчка-кефир, промешајте додека не се излади.
- Лажица во лажица.
- Се шири преку подмачкани или силиконски калапи со дијаметар од 18-20 см. Треба да имате две вакви колачи.
- Во исто време или за возврат, ставете ја рерната во рерна на 180 степени. Печете 20 минути.
- Отстранете ги калапите од рерната. Кога колачињата малку се ладат, извадете ги од мувлата и пресечете ги на половина така што наместо две колачи ќе добиете четири.
- На жолчки од преостанатите јајца, додадете една лажица скроб и 60-80 ml течно млеко. Размахване со размахване, за да измешаме мешавина.
- Додајте го засладувачот и малку сол на преостанатото млеко. Се става на тивок оган, се загрева на 60-70 степени.
- Во мали порции се става топло млеко на жолчки, камшикување во тоа време со миксер.
- Ставете ја масата на бавен оган и топлина, мешајќи полека, додека не се згусне.
- Измешајте ги колачи со добиениот крем, натрупувајќи ги едни на други. Покријте го и врвот на тортата со крем.
Останува да се украсуваат тортата или посипете со трици, трошка, се лади во фрижидер. Тортата не е погодна за фазата "Напад". Во преостанатите фази, може да се конзумира без страв, но раскинување за најмалку 2 дена.
Наполеонска торта според Дјукан
Состав:
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- пченкарен скроб - 50 g;
- обезмастено млеко во прав - 50 g;
- Fitpard засладувач - 10 g;
- ванилин - 1 g;
- течно обезмаслено млеко - 0, 25 l;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Во садот, раскинете ги јајцата, изматете ги со размахване.
- Додадете 30 g скроб, малку ванилин и половина од засладувачот. Се меша темелно.
- Загрејте ја тавата со нелепливи слоеви. Подмачкајте го со путер, од готвеното тесто, пржете ги колачи направени од тенки палачинки.
- Измешајте ги преостанатите состојки, ставете ги во тавче со нелеплив слој и, мешајќи, се загреваат на тивок оган додека кремот не се згусне.
- Соберете ја тортата со ширење на колачи со тенок слој крем и ширење на едни со други.
- Мијте ја последната торта со блендер, посипете го тортата со добиената трошка.
Ова е варијанта на тортата погодна за исхрана на системот Ducane, почнувајќи од фазата "Напредување".
Исхраната на Dyukan беше сакана од многумина за да им дозволи на слатки. Колачите Ducanne немаат висока содржина на калории, тие можат да бидат вклучени во менито од луѓе кои не се на диета, но кои сакаат да ја намалат вкупната калорична содржина на нивната исхрана.
