Пилешки гради во тава

Пилешки гради е вреден производ. Со ниска калорична содржина, таа има висока хранлива вредност. Лесно е да се готви, убаво да се јаде. Тој е комбиниран со различни зачини, сосови, придружни јадења. Добро е и во печени, и во задушени, пржени изглед. Особено брзо и едноставно варен пилешки гради во тава, и ако домаќинки избираат друг начин на готвење, тогаш најчесто поради страв од прејадување. Всушност, познавањето на некои суптилностите ќе направи сочни и меки гради, без оглед на начинот на нејзината подготовка.

Карактеристики за готвење

Со цел за пилешки гради во садот испаднат тендер и сочен, мора да следите неколку едноставни правила.

Подобро фрлајте ги свежи или ладни гради. Инаку, тие не се сочни. Замрзнатите гради може да се изгаснат, но во овој случај тие треба да се одмрзнуваат правилно. Ако ги ставите во вода или ќе ги загреете во микробранова печка, тие ќе станат сува, па дури и најслаткиот сос нема да им ги врати сокот. Откако ќе се одмрзнат во фрижидер, без остар температурна разлика, градите ќе останат скоро толку сочни како оние кои не биле подложени на замрзнување.
За да направите гради со помали и по-тензии, се препорачува да се маринираат пред да се готви. Не е неопходно долго време да се чува во маринада, обично е доволно 20-30 минути.
За да ги измешаат градите варени во тава, тие треба да се пресекуваат преку влакната или да се отфрлат. Најдобро е да се победи преку слој од полиетилен, на пример, ставање парче во вреќата. Поради ова, месото нема да се држи до чекан и солза, а спреј не ќе се расфрла низ кујната.
Пршени пилешки гради без леб и тесто е непожелно. Тестото или ширењето создава заштитна бариера која спречува загуба на течности. Благодарение на нив, сочноста на месото е зачувана.
Неопходно е да се постават расфрлени гради на топол тава и да се пржат во доволно голема количина на масло. Во овој случај, тие нема да изгорат и да останат сочни.
Солење на пилешки гради треба да биде во завршна фаза на подготовка. Инаку, солта ќе "повлече" влага од нив и може да стане сува.

Одредени карактеристики на подготовката може да зависат од специфичниот рецепт, но општите принципи не зависат од него.

Пилешки пилешки гради

Состав:

пилешки гради - 0, 5 кг;
брашно од пченица - 80 g;
пилешко јајце - 2 парчиња;
лук - 2 чешниња;
сол, зачини - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Измијте ја пилешки гради, извадете ја кожата. Одделете ги филетите од коските и 'рскавицата. Секое парче филе надолжно се сече на 3 дела. Ставете го слојот од месото во вреќата и победи го кулинарскиот чекан.
Поминете го лукот преку посебен печат, измешајте со лажица путер и премачкајте ги пилечките стекови со оваа мешавина. Сезона да се вкуси и фрижидер 20 минути.
Во сад, размахване на јајцата.
Исечете брашно на рамна плоча.
Маслото се загрева во тава.
Извадете ги рифовите од фрижидерот, се тркалаат во брашно, потоа во јајце, а потоа повторно во брашно. Ставете во тава со варено масло.
Свијте на средна топлина додека не се златно кафеави од двете страни. Потоа спуштете го топлината, солите на градите, покријте ја тавата со капакот и држете ги рифовите на шпоретот уште 5 минути.

Пред да ги ставите рифовите на плочи, не би повредило да ги ставите на салфетка за да го отстраните вишокот масло од стаклото. Како гарнир одговара на компири, ориз, зеленчук.

пилешки гради грутки

Состав:

филе на пилешки гради - 0, 4 кг;
соја сос - 40 мл;
јајце - 2 ЕЕЗ.
пченкарно брашно - колку ќе замине;
лебни трошки - колку ќе одат;
Леќата за пилешко - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото филе, размачкајте со салфетка и пресечете ги влакната во парчиња без подебели од 1 см, па дури и малку потенки.
Додајте зачини за пилешко до сос од соја, се мешаат. Маринирајте ги парчињата од пилешко во добиената мешавина.
Размачкајте во сад за јајца. Подгответе ги крекерите.
По 20 минути, натопете го маслото во тава. Нанесете го пилешкото филе во оброк од пченка, потоа натопете ги во јајце, потоа мелете го во лебници.
Ставете го маслото од вриење и пржете 3-4 минути на секоја страна во врело масло.

Пилешки грутки се сочни и меки. Тие може да се сервира со гарнир, употребуван за правење сендвичи, служи како независна закуска.

Пилешки гради во тесто

Состав:

пилешко филе - 0, 4 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
млеко - 100 ml;
брашно - колку ќе замине;
сол, бибер - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Одвоено пилешко филе. Измијте ја, исечете ги дебели парчиња од 1 cm преку влакната.
Погоди јајца со млеко, додадете сол и бибер за нив, измешајте.
Прочистете го брашното и додајте го во мали порции на мешавината од јајце-млеко, внимателно мешајќи го секој пат, додека не имате хомогена, без грутки, тесто, чија конзистентност е кисела павлака.
Загрејте го путерот во тавата и испржете ги парчињата од пилешко во него, натопувајќи го секој во тесто.
Ставете салфетка за отстранување на вишокот масло.

Пилешки гради пржени во тесто може да се сервира без гарнир. Тие се погодни за шведска маса, мала по големина, аппетитна и вкусна.