Треска е вредна комерцијална риба од фамилијата есетра, која е позната по својата диетална корист. Белото месо од оваа риба е богато со здрави супстанции и во исто време со нискокалорична (само 70 калории на 100 грама), но црниот дроб на треска заслужува не помалку внимание, од кое се произведува конзервирана храна. Од голема важност е методот на берба на црниот дроб, најкорисен е подготовката на конзервирана храна од свежа риба, но денес понекогаш за овие цели се користи замрзната треска, во овој случај, содржината на хранливи материи е значително намалена.
Речиси е невозможно да се контролира методот за готвење, само за дополнителни информации за фабриката за одгледување може да се каже: при берба на свежа риба треба да биде на вода и веднаш да почне да се обработува по улов. Затоа, при купување на треска црниот дроб, треба да ги претпочитате добро познатите, добро докажани брендови. Црниот црн дроб на треска е подготвен во сопствената маст, без додавање на растително масло, црн пипер, сол, шеќер, ловоров лист може да се додаде од зачини. Ако составот на одредено растително масло, тогаш, најверојатно, тоа беше претходно замрзнати и ги загубија своите корисни својства, изгубени масти.
Корисни својства на црниот дроб на треска
Придобивките од црниот дроб на треската се богат и разновиден витамински состав. Таа содржи витамин А, Ц, Д, Е, ПП, Б1, Б2, Б6, Б9. Најголемата концентрација паѓа на витамин А - добро познат антиоксидант, супстанција неопходна за одржување на полноправно видување, зачувување на младоста и убавината. Витамини од групата Б се "градежни блокови" на нервниот систем, со нивниот просперитет, лицето не знае што е раздразливост, стрес и зголемен замор. Исто така, со балансот на овие витамини во телото, метаболизмот на мастите се одвива на вистинскиот начин, калориите се трансформираат во енергија и не одат во резервите на масти. Исто така импресивен е минералниот состав на треска на црниот дроб. Кога овој производ е вклучен во соодносот, телото е заситен со железо, фосфор, калиум, магнезиум, калциум, цинк, хром, јод, флуор, молибден, никел и хлор. Овие макро и микроелементи позитивно влијаат врз работата на срцето, крвните садови, калиумот и магнезиумот за да го заштитат срцевиот мускул од предвремено осиромашување, фосфорот е неопходен за дејствување на мозокот, калциумот ги зајакнува коските, забите, косата, ноктите, како и сврзното ткиво метаболички процеси во телото.
Исто така треба да се спомене омега-3 масна киселина, која е богата со црниот дроб на треска. Научниците открија дека исхраната на современиот човек е практично лишена од оваа вредна супстанција, бидејќи светот почнал со лудило за диети кои подразбираат напуштање на животински масти или злоупотреба на брза храна, во која доминираат празни растителни масти. Во исто време, омега-3 киселина не е произведена од телото и мора да се снабдува со неа со храна. И нејзиниот недостаток е полн со развој на најсериозни, опасни болести и состојби, како што се срцев удар, мозочен удар, атеросклероза, астма, полиартритис, лупус, малигни и бенигни тумори.
Во многу региони во Русија, и во целиот свет, луѓето се дефицитарни со јод. Јодот во форма на додатоци не е секогаш оправдан и соодветен, пожелно е лекарот да го контролира. Но, за да се влезе во исхраната на треска црниот дроб, богата со јод, е многу полесно, згора на тоа, сите супстанции присутни во него се претставени во лесно сварлива природна форма, која, се разбира, е многу подобра од хемиските аналози. Црниот дроб ќе биде корисен во адолесценцијата, бидејќи ќе има позитивен ефект врз формирањето на коскениот скелет, како и на централниот нервен систем. Од истата причина, исто така, им се покажува на постарите луѓе со цел да се одржи здравјето и да се одложи староста. Постојат докази дека тресењето на црниот дроб е ефикасна превенција на Алцхајмеровата болест.
Во разумни количини, маслото од црн дроб треска е корисно за бремени жени и мајки во лактација. За фетусот, нус-производ ќе стане извор на хранливи материи, а репресивна мајка ќе даде мал дел од витамин Д, кој е неопходен за превенција на рахитис, преку млеко. Но, за злоупотреба на црниот дроб не вреди, вишокот на витамин А ќе има лош ефект врз развојот на бебето во матката.
Колку калории во треска на црниот дроб
Црниот дроб е доста масен и калоричен, 100 грама од производот содржи 600-620 калории. Се препорачува да се користи со растителни или белковини производи: зеленчук, билки, јајца.
оштетување на црниот дроб
Вредно е да се воздржи од конзумирање на црниот дроб на треска во случај на нетолеранција за рибино масло, алергиски реакции на риби и морски плодови, за болести на жолчниот меур, тироидната жлезда. Не можете да јадете треска во црниот дроб, ако маслото кога се отвора конзервирана храна има темно изглед и мирис на мирис.
