Пет-минутна цариградско грозде

Нашите претци даваа џем од јајца со најјасни епитети: "бисер", "смарагд", "кралска". Ова се должи на уникатниот вкус на оваа деликатес и нејзиниот атрактивен изглед. Денес, огрозд расте во речиси секоја градина и се меѓу повеќето достапни бобинки. Секоја домаќинка може да го готви џемот од цариградско грозје "Пјатиминутка", дури и ако нема искуство во конзервирањето дома. Под ова име се комбинирани рецепти кои не бараат да се подложат овошјето на долг готвење. Обично, "пет минути" џем се варат не повеќе од 5 минути по ред, но понекогаш и во неколку поминувања.

Карактеристики за готвење

Додека го подготвувате џемот од царевицата "Пет минути", не треба да се грижите дека плодовите ќе ја изгубат својата форма, ќе изгубат значителен дел од корисни својства. Технологијата е фокусирана на одржување на максималната количина на витамини содржани во бобинки. Краткото времетраење на термичката обработка нема да ги омекне боновите и да ги сруши. "Пет минути" ќерки од цариградско грозде секогаш изгледа апетитивно. Сепак, за да може резултатот да ги исполни очекувањата на готвачот, тој ќе треба да знае неколку работи.

За џем, не вреди да се земаат бобинки кои не се зрели или презрени. Првиот бара подолго готвење, вториот не може да го зачува интегритетот.
За 5 минути, џемот не се згусне. Ако сакате да го направите повеќе густа, можете да додадете специјални компоненти за желатинирање (gelfix, пектин, желатин, агар-агар).
Користејќи згуснувачи, обрнете внимание на препораките на производителот - речиси секогаш може да се најдат на пакувањето.
Пред да го користите за подготовка на џемот од цариградско грозје, не е доволно да се мие и да се исуши, потребно е да се намали стеблото и "стигмата" од секоја Бери. Обично ова е направено со ножици, нокти е најзгодно.
За готвење џем од цариградско грозде, не користете алуминиумски садови. Овој материјал реагира со киселини, што резултира со формирање на штетни материи.
џем нема да застане долго ако се распаднат во нестерилизирани банки. И тегли и капаци треба да се стерилизираат. Полиетиленските капаци може да се користат само кога џемот е зачуван во фрижидерот, во други случаи потребен е метал.

Услови за складирање на џем од цариградско грозје зависи од рецептот според кој е подготвен. Најчесто, банките со "Пет минути" се чуваат во ладна соба, во која температурата не се зголемува над 16-18 степени. Ова може да биде подрум или незагреано складиште.

Класичен рецепт за џем од огниште "Пет минути"

Составот (1, 5-1, 75 литри):

огрозд - 1, 2 кг;
шеќер - 1 кг;

Метод на подготовка:

Колбаси се подредени. Исечете ги опашките од бобинки, измијте го овошјето под нежен водотек. Почекајте додека водата целосно не се исцеди и бобињата се исушат.
Ставете ги бобинки во контејнер во кој обично правите џем. Ставете шеќер, користејќи 0, 5 кг. Протресете неколку пати. Ова ќе ги меша бобинки со шеќер без да ги оштети.
Отстранете го контејнерот со огрозд на ладно место 6-8 часа, можете да го пренесете преку ноќ.
Ставете го контејнерот на тивок оган и топлина додека не почне да врие маслото од бери.
Додадете го преостанатиот шеќер, нежно измешајте ја бојата на бери со шпатула.
Гответе на тивок оган 5 минути, отстранувајќи ја пената на површината.
Ако сакате да го задржите џемот во фрижидерот, тој веќе може да се намести во стерилизирани тегли. За складирање во ладна соба, деликатесот треба да биде дозволено да се излади, по што треба да се варат повторно 5 минути. За складирање на собна температура, постапката се повторува уште еднаш. Како резултат на повторното вриење, џемот ќе остане малку помалку.
Ширење на џем над подготвените тегли, превртувајте ги.

По ладењето, отстранете ги теглите на цариградско грозде на местото каде што требаше да го задржите трајно. Десерт нема да се расипат во текот на годината.

Едноставен рецепт за дебело грозде од "цариградско цар" "Пет минути" со жликсим

Составот (1, 5 l):

цариградско грозде - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
zhelfiks "1: 1" - 1 кеса.

Метод на подготовка:

Свртете го подготвеното цариградско грозде преку мелница за месо.
50 g гранулиран шеќер измешан со zhelnix, посипете ја јагленско пире со оваа мешавина.
Ставете го сливот со огрозд на шпоретот, доведете го до ниска топлина до вриење, повремено мешајќи.
Додај шеќер, се меша.
Донесете повторно до вриење и вријте 5 минути, отстранувајќи ја пената.
Се шири над стерилизирани тегли, запечати ги.

Ѓумбар џем направен според овој едноставен рецепт личи на џем од неговата конзистентност. Чувајте го на ладно место, идеално во фрижидер.

џебови од капини со ореви со орев од пет ореви

Состав (2 литри):

огрозд (по можност малку незрели) - 1, 5 кг;
ореви кернели - 0, 3 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 0, 5 л.

Метод на подготовка:

Измијте, исушете го огроздот.
Исечете ги оревите кернели со нож на мали парчиња, за да можат да се вклопат во огрозд.
Отстрани "опашки" од цариградско грозде. Секое овошје се сече и го гази месото со коски.
Пополнете го бобинки со ореви.
Сипете сируп од вода и шеќер.
Натопете го огроздот во неа, оставете ја ноќта.
Донеси го сирупот до вриење и вриете ја петрицата во неа 5 минути.
Се шири џем над стерилизирани тегли. Ставете ги со метални капаци.

Овој десерт не може да се чува на собна температура. Најдобро е да го ставите во фрижидер или, ако нема простор во фрижидерот, на ладно место (подрум, подрум).

Цревото од капини "Пет минути" може да биде многу различно. Постојат едноставни и комплексни рецепти. Вреди да се одлучи да размисли колку време можете да потрошите за готвење и во кои услови ќе го чувате подготвениот десерт.