Кајсија од кајсија

Кајсија од кајсија

Џем - најгуста во конзистентноста на подготовка на овошје и бобинки за зимата. Може да се сервира одделно за чај или се шири на сендвичи. Почесто од друга слатка конзервирана храна, се користи како полнење за пити и слични колачи. Тоа може да се направи од различни овошја и бобинки. Кајсија од кајсија има атрактивна килибарска боја и изгледа многу апетитивно. Можете да го подготвите без да користите згуснување, што го поедноставува процесот на подготовка - водителка не треба да загарантира колку компонента за додавање се додава и во која фаза. Процесот на правење на џем од кајсија е долг, но не и комплициран.

Карактеристики за готвење

Дури и ако водителка нема искуство со домашно конзервирање, таа може да готви кајсија од џем од кајсија за зимата. Треба само да се проучат некои карактеристики на технологијата и да се има трпеливост, бидејќи кајсии треба да се варат долго време.

  • Кајсии за џем е пожелно да се земе зрели, дозволено е користење дури и презриено овошје. Оптималниот состав е оној во кој 10-20% е окупирана од малку незрели плодови, бидејќи тие содржат најмногу пектин, што ја дава дебелината на џемот.
  • џемот треба да има еднаква конзистентност. Кајсиите се мелени за него со помош на мелница за месо или блендер. Најлесна конзистентност се добива со мелење кајсии преку сито. Направете го малку полесно ако пред-кајсии се истураат во мала количина вода.
  • Невозможно е да се користи многу вода при варење на џем, бидејќи голем број течности негативно влијаат врз времетраењето на вриената плодна маса.
  • Невозможно е да се подготви џем од кајсии во алуминиумски контејнери. Овој материјал, реагирајќи со киселините што го сочинуваат плодот, создава штетни материи.
  • Се шири кајсија од мамки на мали тегли, кои мора да се стерилизираат пред полнење. Лименките можат да се затворат само со метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Капацитет се стерилизираат, обично со вриење.
  • Бадемите се додаваат за да го направат вкусот на бадемот од кајсија од аперити. Добро прилагоден за оваа деликатес и арома на ванила.

Со оглед на долгото време на готвење, џемот од кајсија е добро вреди на собна температура. Исклучок е десерт, варен без шеќер или со многу мала количина.

Рецепт за Класичен Кајленд Џем

Составот (1, 5-1, 75 литри):

  • кајсии - 2 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • вода - 0, 2 l;
  • лимонска киселина - 4 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте и суви кајсии.
  • Исечете го плодот на половина, отстранете ги коските од нив.
  • Превиткајте ги половиците од кајсија во сад, додајте вода.
  • Донесете ја течноста во карлицата до вриење на слаба топлина, варирајте кајсии за 5 минути. Оладете малку и протријте низ сито.
  • Додадете шеќер во пченица од кајсија, поставете ја чинијата со слаба топлина.
  • Готвење на тивок оган, мешајќи додека не се згусне овошната маса. Ќе трае околу 60 минути.
  • Додадете лимонска киселина, се меша. Потоа џем на шпоретот уште 5 минути.
  • Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
  • Без да чекаат да се излади џемот, пополнете ги со подготвени тегли.
  • Поклопете ги конзервите. По ладењето, отстранете ја оставата, чајната кујна.

џемот направен според овој рецепт е добро складиран на собна температура, лимонската киселина не дозволува да биде повластена. Вие не може да се плашите да собирате таков десерт во големи количини, бидејќи нема да се расипе барем две години.

Едноставен рецепт за џем од кајсија

Состав (за 1, 25 l):

  • кајсии - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • ванилин (незадолжително) - 1 г.

Метод на подготовка:

  • Кайси, излупени, валани преку мелница за месо или сецкани со мешалка.
  • Се меша пюре од кајсија со шеќер, оставете ја масата да остане половина час.
  • Додај ванила, се меша.
  • Загрејте ја на тивок оган и вриете, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената, се додека не се згусне масата кајсија.
  • Се шири џемот во стерилизирани тегли, цврсто ги пружа.

Ако планирате да го користите џемот две недели, банките под него не можат да се стерилизираат. Затворени во стерилизирани тегли од џем може да издржат до две години на собна температура.

Рецепт за миризлив џем од кајсија

Составот (1, 5 l):

  • кајсии (излупени) - 1, 5 кг;
  • шеќер - 1, 1 кг;
  • вода - 100 ml;
  • бадеми - 150 г.

Метод на подготовка:

  • Бадести бадеми со мешалка.
  • Лупете кајсии, обесете ги, преклопете ги во сад.
  • Додај вода, се меша. Пот за 5-10 минути на тивок оган.
  • Користејќи мешалка или мелница за месо, свртете ги кајсите кај пире од компири.
  • Измешајте со шеќер, оставете да остане 15 минути.
  • Ставете го бавниот оган. Донеси до вриење, варете 10 минути, отстранувајќи ја пената.
  • Додај бадеми, се меша. Продолжете да се сведувате на саканата дебелина.
  • Се шири на стерилизирани тегли, цврсто се тркалаат.

џемот во овој рецепт е особено миризлив. Тоа може да се сервира одделно или се користи за подготовка на други слатки јадења. Чување на кајсија-бадеми може да биде на собна температура, но не повеќе од една година.

Кајсии содржат многу пектин и се одлични за правење џем. Овој десерт има апетитна боја и арома, изгледа вкусен и добро складиран.

Коментари (0)
Пребарување