Пушпи со шунка и сирење

Лушпите со печурки со солени пломби се одлична опција за брзо и вкусно закуска. Пушките со шунка и сирење може да се служат со чај, кафе или како независна закуска. Тие се вкусни, убави и удобни за јадење. Подгответе го ова јадење во брзање, ако го користите купеното тесто или подгответе база за брашно за овие пити однапред со свои раце. За таа цел, погоден е и лиснато тесто, без квасец и квасец, но неговиот изглед ќе влијае на изгледот и вкусот на готовите бухти. Секоја опција е добра на свој начин и има свои обожаватели.

Карактеристики за готвење

Сложеноста на правење шунка и сирење зависи од тоа каков вид тесто ќе го користите за нив. Домашна е подготвена долго време, и овој процес бара одредена кулинарска вештина. Дури и амбициозен готвач лесно ќе направи бухти од готов лебен тесто, а резултатот нема да го разочара ако знае и ги зема предвид неколку моменти.

• За полнење можете да употребите шунка од различни видови месо, тврди, стопени или други сирења. Единствено важно е дека производите се свежи и со висок квалитет, инаку резултатот може да не ги задоволи вашите очекувања.
• Производи за полнење на пушките може да се исечат на тенки парчиња, наредени едни на други или поцврстени. Доколку е вклучено тврдо сирење, тоа обично е грубо нанесуваат, а потоа шунка се сече на коцки или сламки.
• За да го направите здивот повеќе сочни, можете да додадете малку кечап или мајонез до полнењето. Зелените ќе го направат пополнувањето попријатно.
• При изборот на изметено тесто, имајте на ум дека тестото од квасец обично содржи помалку путер од тестото без квасец, и затоа се покажува малку помалку во калории. Сепак, производите од тестото без тестото излегуваат повеќе слоевити и со помала веројатност да предизвикаат такви непријатни последици како металоиди.
• Малиот тесто се чува ретко направен од природен путер, а маслото и маргарин не се сметаат за здрави производи. Затоа, некои домаќинки сакаат да го користат домашното тесто, и покрај тоа што процесот на подготовка трае многу време.
• Кога се подготвува тесто за домашните издувчици, одберете висококвалитетно брашно за нив и внимавајте да го пресечете пред употреба. Не ги прекршувајте препораките во однос на температурата на употребените состојки и не го намалувајте времето потребно за да стоите меѓу тестото и бројот на таквите тесто, инаку тестото нема да се ексфолира.
• Треба да се пече пушките на температура од 200-220 степени. Печката треба да се загрее пред да ги ставите бухтите во неа. Не може да се отвори вратата на рерната кога се печат. Подготвен здив ќе биде за 15-20 минути.

Ако сакате да се испарчат пушките, тие се размачкани со сурово јајце пред печење. Исто така, patties со шунка и сирење често се попрскани со афион, сусам, ленено семе.

Пушпи полнети со шунка и сирење од домашно квасец

Состав:

• брашно од пченица - 0, 35 кг;
• путер или маргарин - 100 g;
• сол - 3 g;
• шеќер - 10 g;
• сув високобрзински квасец - 5 g;
• млеко - 100 ml;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• ленено семе - 20 g;
• Шунка - 0, 2 кг;
• Полутврко сирење - 0, 2 кг;
• зелен кромид - 50 g;
• мајонез - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Сечете го брашното, измерете 300 g и се мешајте со квасец, шеќер и сол.
• Исечете го оладеното путер во мали парчиња, се шири на брашно. Исечете го во различни насоки со нож, додека не добиете брашно од трошки.
• Се скрши едно јајце во сад, додадете млеко за него, размахнете го со размахване.
• Направете бунар во брашно, истурете ја смесата од млеко и јајце, измет го тестото.
• Ставете го тестото во торба и скријте го во фрижидерот 2-3 часа.
• Исечете шунка во коцки со големина на грашок или малку поголем.
• Исечете го сирењето во парчиња со иста форма и големина.
• Стави сирење и шунка во чиста чинија.
• Измијте зелен кромид, нека се исуши, ситно се исецка со нож, испратете до шунка и сирење.
• Додај мајонез до зелени производи, се меша.
• Посипете брашно на работната површина на масата, изложете го тестото врз неа, превртете го во правоаголник околу дебелина од 3-4 mm.
• Покријте го тестото со полнење, малку повлекувајки се од рабовите и вратете го.
• Исечете го ролот на 8-10 парчиња, се шири на сад за печење, откако ќе ставите пергамент на неа.
• Прекин на преостанатото јајце во чаша и размахване. Подмачкајте ги пунџата. Посипете ги со ленени семиња и испратете ги 15-20 минути во печка загреана до 200 степени.

Бухти за овој рецепт се светли и апетитни, надворешно малку слични на бумчиња од роза.

Панци со шунка и сирење пополнување од домашно тесто без тесто

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• путер или маргарин - 0, 25 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• вотка - 20 ml (може да се замени со вода);
• масата оцет (9 проценти) - 10 ml;
• сол - голем щипот;
• вода - 180 ml;
• Шунка - 0, 4 кг;
• тврдо сирење - 0, 2 кг;
• кечап - 80 ml;
• афион афион - 50 г.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно. Посебно 0, 4 кг.
• Измешајте го одвоеното брашно со сол.
• Во садот, растурете јајце, истурете ја студената вода, вотка и оцет. Размачкајте додека не се изедначи.
• Во подготвеното брашно, направете бунар, истурете ја течната смеса во неа, месете го тестото. Ставете го во торба и оставете го тоа половина час или час на собна температура.
• Намалете го студеното путер во парчиња и ставете го во сад за мешалка. Додадете 50 гр брашно. Вклучете ја единицата и свртете ја содржината на садот во хомогена маса.
• Ставете маслена маса помеѓу две листови од пергамент, превртете ја во правоаголен слој, ставете ја во фрижидер.
• По половина час, испржете го тестото, ставете го путерот во центарот, завиткајте го во тестото, преклопете го во коверт.
• Извадете го тестото за почетната јачина, преклопете го во коверт и ставете го во фрижидер за половина час.
• Извадете го тестото. Се тркалаат, ставете во фрижидерот. Повторете ја оваа манипулација уште 5 пати во интервали од 30 минути.
• Посипете брашно на работната површина на масата, испржете го тестото во слој околу 3 cm дебелина и пресечете го на плоштадите, кои треба да направат 10-12 парчиња.
• Ставете кечап лажица во центарот на секој плоштад.
• Исечете шунка во ленти, поставете ја во слоеви од тесто.
• Посипете шунка со рендано сирење.
• Преврте го тестото во триаголници, држејќи ги рабовите цврсто заедно.
• Четка со суров жолчка, посипете ги со афион и ставете ги на тавата за печење покриена со пергамент.
• Греењето на рерната на 220 степени, ставете ги дупките во неа и печете ги околу 15 минути додека не се лесно замачкани.

Пушките за овој рецепт се крцкави, со сочно полнење. Тие сигурно ќе уживаат во вас и вашето домаќинство.

Сирење и шунка извлечени од купено тесто

Состав:

• изладено печиво (било) - 0, 4 кг;
• сулугуни или колбаси - 150 гр;
• Шунка - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• семе од сусам - 20 g;
• пченично брашно - 50 г.

Метод на подготовка:

• Посипете брашно на таблата. Ставете го топеното тесто на неа, извадете го и пресечете го во 8-10 правоаголници во формат 2: 1.
• Намалете сирење и шунка на тенки парчиња - според бројот на правоаголници од тестото.
• Ставете го секое парче тесто на парче сирење и шунка, покријте го со вториот дел од тестото, формирајќи плоштади. Од погоре направите на два мали парчиња.
• Раширете ги плунките на лист за печење, четкајте ги со жолчка, посипете ги со сусам.
• Поставете ја тавата за печење во рерна која се загрева до 200 степени и се перат на 15-20 минути додека не се замат.

Овој рецепт за правење лушпи е едноставен, па дури и неискусна домаќинка може да направи вкусни бухти за само половина час.

Пуши со полнење на шунка и сирење - вкусна и задоволувачка закуска. Неговата предност е леснотијата на подготовка, ако веќе се подготви тестото како основа.