Малина желе - вкусна подготовка за зимата на бобинки. Рецептот вклучува употреба на шеќерен шеќер. Ова е едноставен начин за собирање свежи бобинки, што не бара многу време и напор, но резултатот ги надминува сите очекувања. Малини - кисели плодови, па со користење на едноставни методи е доста тешко да се постигне дебела конзистентност на желе. Модерни технологии доаѓаат до спасување - железен шеќер. Малку напор и добијте неколку конзерви од светла црвена и дебела џем, многу вкусна и миризлива, исто така без камења. Овој желе совршено го надополнува десертот од сладолед или шлаг. Може да се користи за слој на бисквити за подготовка на домашни колачи.
- Време на готвење: 35 минути
- Количина: 3 конзерви од 0,5 л
Состојки за малина желе
- 1,5 кг свежи малини;
- 1 кг железен шеќер.
Метод за готвење малина желе
Значи, на сув ден, по можност во раните утрински часови, изберете плодови, лежи ги на ткаенина. Ако сокот се ослободи, тој ќе се апсорбира во ткивото и бобинките нема да бидат задушени. Бабата секогаш оставаше мали парчиња калико за берба. Се разбира, такви партали се за еднократна употреба, па затоа е подобро да се користат варени стари листови и пелени.
Ние ја средиме жетвата, ги отстрануваме расипаните плодови, стебленца и лисја, истурете ги во длабок сад со дебело дно.
Ако малини се засегнати од штетници, најчесто тие се црвени бубачки ларви, не треба да се вознемирувате. Подгответе решение - 2 лажички сол на 1 литар ладна вода. Стави ја бобинки во саламура за 20 минути, за кое време ларвите ќе плови до површината, само треба внимателно да ги собереш со лажица и да ги отфрлите бобињата на сито.
Покријте го садот со капак, поставен на мал оган, пар за околу 8-10 минути. Во ова време, малини се претвораат во пире. Потоа доведете го пирето на вриење, вријте 5 минути.
Земеме големо сито. Ние кршеме компирот на пареа од паре преку сито со лажица. Ние ги бришеме темелно, во сито треба да има само коски и доста пулпа.
Бидејќи малите зрна под притисок сè уште лазат преку клетките на големото сито, добиената маса за желе мора да се филтрира. Значи, земаме добро сито, филтер.
Истурете го сирупот од малина во тенџере, додадете шеќерен шеќер, измешајте.
Варете го желе за 3-4 минути, протресете го тенџерето за да ја наполните пената во центарот. Пена отстранете ја чистата лажица.
Банки за подготовка на мојот желе во топол раствор на сода бикарбона, исплакнете со проточна вода и вода што врие. Покријте неколку минути во врела вода. Осумте ги капаците и лименките во рерната на околу 100 степени Целзиусови.
Ставете ја топла малина во тегли. Додека масата е жешка, тоа ќе биде доста течност, а желе започнува да се згуснува додека се лади.
Невозможно е да ги затворите теглите со топла маса од малина желе со капаци, треба да почекате додека содржината целосно не се излади. Во времето на ладење лежевме празни со чист пешкир.
цврсто зашрафувајте ја ладината со мала малина, извадете ја за складирање на темно и суво место. Температура на складирање од 0 до +15 Целзиусови степени.
Празнини со малина желе може да се чуваат во стан далеку од грејни апарати и директна сончева светлина.
