Способноста да се направат не само вкусни и негување, туку и убави домашни колачи се одликува со искусен водителка од почетник. Со совладување на производството на бухти "Rozochek", можете да уживате во домот прекрасни слатки и незасладени колачи од квасец, урда и лиснато тесто.
Розета бухти - Општи принципи за готвење
Тестото за бухти "Розети" најчесто се користи квасец. Домашните мафини се готват во млеко, јајца, путер и шеќер. Не е важно кој квасец ќе го користите - сурови или суви. Главната работа што тие не беа расипани, свежи. Ако рецептот користи жив квасец, а имате само сува квасец, тогаш ја дели оваа сума со три. Ова е стандарден сооднос за замена.
Лиснато печиво може да се направи самостојно или да се купи подготвено. Замрзната храна треба да се остави на собна температура за природно одмрзнување.
Слатки и солени производи се ставаат во пополнување за бусците "Росочек": шеќер, урда, џем, свежи јаболки, колбаси, шунка.
Печете бухти во добро загреана печка на температура од 180 до 200 ° C. Ако тестото е направено од квасец, обично е подготвено за 25 минути. Многу помалку печени производи и лиснато печиво - 15 минути.
Квасец се тркала "Розети" со шеќер
Меки, воздушни бухти на млеко не е многу лесно да се направи. Мора да потрошите доста време, но како резултат ќе добиете фантастична вкусна колачи. Бидете сигурни да пробате печење бухти "розети" според класичниот рецепт.
Состојки:
• педесет грама жив квасец (може да земете две лажички суви);
• четири чаши брашно (половина чаша за тркалање тесто и формирање бухти, остатокот е во тесто); • три јајца;
• чаша млеко;
• двесте грама путер;
• чаша шеќер во полнење на масло, една лажица - во тестото;
• торба со ванилин шеќер;
• половина кафена лажичка сол;
• лажица растително масло.
Метод за готвење:
Отстрани ги јајцата, млекото и путерот од фрижидерот. Тие треба да се загреат на собна температура.
Загрејте го млекото на 35-37 ° C, измешајте го квасецот во него, додајте една лажица шеќер и брашно, измешајте сè добро.
Нека тестото стои околу петнаесет минути. Таа треба да се подигне добро.
Победи во јајца со сол.
Истурете ја смесата од јајца во пијалакот, додајте го растителното масло, се меша.
Протресете го брашното.
Истурете чаша брашно во течна основа и почнете да го мешате тестото.
Постепено додајте преостанато брашно, месете го тестото, хомогено, без грутки.
Не можете да го направите премногу кул. Тестото треба да заостанува зад рацете, но изгледа малку водена.
Ставете го тестото во длабока чаша, покријте го со крпа и нека талкаат два часа. Периодично кршете го зголемувањето на тестото (како по правило, 3 пати), осигурајте се дека не бега.
Резултатот е воздушно тесто кое лесно заостанува зад ѕидовите на чашата.
Во посебен сад, микс на шеќер со мека путер, Бришење добро.
Поделете го тестото на две парчиња, и двете се тркалаат во правоаголници.
Подмачкајте го секој слој на слатко масло, оставајќи чист раб.
Се тркалаат со тест ролни.
Исечете ги на парчиња околу 3 cm дебели.
Малку влечење на врвот "ливчиња" надолу, стискам на дното на идните бухти. Ова треба да се направи внимателно, така што наполнетото масло не истекува.
Потопете го врвот на Розета бухти во шеќер.
Подмачкајте го листот за печење со растително масло, лепете ги бухтите и оставете го за проверка 15-20 минути.
Испратете ги печените ролни во загреаната печка, печете додека не завршите.
Цимет пунџа "Рози"
Овој рецепт е погоден за почетници кулинарски. Тестото од квасец е пријатно и лесно да се користи, лесно е да се олади и да се пече. Неверојатно вкусни, миризливи, воздушни бухти "Розети" може да се сервира со млеко, чај и кафе. Состојки:
• дваесет грама свеж квасец, половина чаша млеко (150 ml);
• две чаши брашно (350 грама);
• две јајца;
• педесет грама путер;
• сто грама шеќер;
• една лажица мелен цимет;
• Штипка на сол.
Метод за готвење:
Загрејте го млекото.
Распрснете го квасецот во неа.
Подгответе го тестото со додавање на половина шеќер и две супени лажици брашно во квасецната вода.
Промешајте и нека квасецот работи околу десет минути.
Се топи путерот.
Истурете го маслото во пијалакот, ставете едно јајце, измешајте сè.
Месете го мекото тесто.
Остави на топло место за бесплатен часот.
Исчистете ја масата со брашно.
Одделете парче тесто, превртете го во слој со дебелина од 0,5-0,7 cm.
Користете широк стакло (6 см во дијаметар) за да ги исечете круговите од тестото.
Формира "лента", поставувајќи по ред осум кругови се преклопуваат.
Извртувајте дебела ролна, завиткајте ја "лентата".
Исечете ја ролната во центарот - добијте две бухти во облик на роза.
Формирајте пунџа со слични слики, ставете го листот за печење и оставете десет минути.
Измешајте го преостанатиот шеќер со цимет.
Повторете го второто јајце со вилушка или размахване.
Спроведување на бухти "Розетки" маст со јајце, посипете со цимет шеќер и се пече до направено.
Розета бухти со путер
Неспоредлив тесто за тесто со квасец со урда - тоа е она што навистина може да ги изненади домаќинствата и гостите. Ако детето одбие да јаде сирење, му понуди таква печива, сигурно ќе јаде и ќе побара додатоци. Многу вкусна и убава!
Состојки:
• две кафени лажички сув квасец;
• четири чаши брашно (околу 700 грама);
• три јајца;
• еден суров жолчка;
• чаша млеко (250 ml);
• двесте грама шеќер (половина во тестото, половина во полнење);
• фунта од урда;
• сто грама суво грозје (незадолжително);
• торба со ванилин шеќер;
• лажичка сол.
Метод за готвење: Ако ви се допаѓа суво грозје и додадете го во тестото, потоа го парејте со врела вода.
Подгответе го пијалакот со растворање на квасецот во загреаното млеко на 37-40 ° C и додавање на сто грама шеќер и чаша прелиен брашно.
Опара треба да се подигне двапати.
Направете колач: се топи путерот, излади, победи две јајца, додадете сол и измешајте сè добро.
Кога ќе дојде тестото, истурете во кифла и го мачете тестото.
Тестото треба да биде прилично кул.
Оставете го тестото топло 1,5 часа.
Подгответе го полнењето: измешајте ја сирената со преостанатиот шеќер, ванилин шеќер, јајце и отечени суво грозје.
Раскинете го тестото и разделувајте го на мали парчиња (треба да направите 22-24 парчиња).
Се тркалаат секое тесто во тортилја, направете три нерамни долж должината на дијагоналниот пресек. За да го направите тоа, формирајте ја првата пунџа-роза, и ќе разберете што треба да се коригира.
Во центарот на исечена тортилја ставете лажица урда.
Сега формирајте пунџа-роза: завиткајте урда со најмалиот дел, држете ја до основата. Сега земете го вториот дел од тортата, малку повеќе, завиткајте го произведениот "пупка". Завртете ја розетата со последниот дел од тестото, поправете ја цврсто.
Нека излегуваат бухти, четкајте со мешавина од жолчка и млеко и печете.
котјо сирење булки "рози" со јаболка
Од свинско месо можете да готвите не само пополнување, туку и прекрасно тесто - меко, меко, воздушно. Бидете сигурни да се готви, тоа е многу вкусна.
Состојки:
• двесте и педесет грама сирење;
• четиристотини грама брашно;
• една и пол чаши шеќер;
• сто грама путер;
• две жолчки;
• лажичка прашок за пециво;
• нотка на сол;
• ванилин;
• три средни јаболка;
• кафена лажичка цимет од цимет;
• Лажица шеќер во прав за облекување.
Метод за готвење:
Бришење на сирење преку сито.
Нека омекне маслото на собна температура. Комбинирајте сирење, путер, чаша шеќер и ванилин.
Измешајте брашно со прашок за печење и месете го тестото.
Завиткајте го тестото со топката во филмот за држење и оставете го да остане во фрижидер за половина час.
Јаболка сече на тенки парчиња, сечење на јадрото.
Врие вода и blanch на јаболка за две минути, се исцеди во сито.
Почисти тесто тенки, не повеќе од 0,5 см, рамен торта.
Сече оваа торта во ленти широк од три до четири сантиметри.
Ширење на јаболко парчиња по целата должина со мала преклопување, така што тие излегува малку од една страна на тестото лента.
Посипете јаболка со шеќер.
Цврсто, но нежно се тркалаат лентата.
Крајниот раб на тестото - оној каде што јаболката не излегува - цврсто се меша
Стави "рози" на лист за печење, покриен со пергамент хартија.
Печете до тендер.
Попрскајте ги готовите бухти со шеќер во прав.
Издувните бухти "Рози" со јаболка
Прекрасните луксузни печиво се пијалоци во неделата. Готвење нив е краток и едноставен, и вкусот е ненадминат.
Состојки:
• половина килограм бесквасен тесто;
• малку брашно (1-2 лажици);
• три големи јаболка;
• половина чаша шеќер;
• чаша вода;
• Лажица шеќер во прав.
Метод за готвење:
На масата изматено, развлечете го тестото со тенка плоча со дебелина од 0,3 cm.
Исечете го тестото во ленти со четири сантиметри дебелина
Јаболките се сечат на проѕирни парчиња.
Варете вода, додавајќи шеќер.
Кога шеќерот се распушти, нежно ги спуштајте јаболките и гответе три минути.
Отстранете ги парчињата од сирупот со скејтер.
Распредели јајца парчиња во тесто ленти, навивам на слама.
Закачете го долниот раб на "роза".
Печете до тендер.
Украсете со шеќер во прав.
Издувните бухти "Рози" со шунка
Можете да ги замените традиционалните утрински сендвичи со оригиналните бухти - лиснато пециво и ролни од шунка. Ова јадење може да се готви со варени колбаси или сланина - исто така ќе биде многу вкусна. Состојки:
• фунта лиснато тесто;
• две или три лажици од кој било сос по вкус;
• триста грама свежа шунка;
• две лажици брашно.
Метод за готвење:
Исчистете ја масата со брашно и турнете го тестото со многу тенка чинија.
Исечете го тестото во ленти широк три сантиметри широк.
Сос маснотии ленти.
Исечете шунка многу ретко.
Положи шунка парчиња во тесто ленти.
Се тркалаат секоја лента во ролна.
Од една страна, штрчат на "роза" - ова ќе биде на дното.
Печете бухти до тендер.
Розета бухти - трикови и совети
Кога докажувате тесто од квасец, проверете дали нема нацрти. Тестото е добро прилагодено ако го ставите над контејнер со топла вода.
Печете печиво на средна топлина, вратата на рерната не може да се отвори.
Кршките со квасец треба "да дишат малку" откако печењето ќе стане помека.
На џем што го користите за полнење, не излегуваат во јавноста и не изгори, додадете малку скроб.
Да убаво и рамномерно ги красат бухти со шеќер во прав, направете го преку цедилка.
