Ако мислите дека рибиното тепсија е вкусно сомнително, тогаш никогаш не го готвивте од минијатурите. Оваа риба "звучи" најдобро во облик на тепсија. Парчиња минијатури се мешаат со шарени зеленчукови сетови, истури со сос од сирење, кисела павлака и јајца. Таквото рибино месо има презентиран изглед, а неговиот вкус е фенси мешавина од суптилни нијанси. Зеленчукот и филето се натопени со кисела павлака, сирењето се стврднува со румени кора, јајцата ги врзуваат сите состојки. Парчиња риби се изобилуваат со италијански билки, а митот се стекнува со необична пикантност.
Состојки за рибино тепсија
- 1 кг минијатури;
- 250 гр мешавина од замрзнат зеленчук (во нашиот случај тоа е зелен грашок, боранија, морков, пченка, бугарска пиперка);
- 1 кромид;
- 3 јајца;
- 80 гр сирење;
- 2 лажици. л 15% крем;
- 1 суп.л-патки. л сончогледово масло;
- 1 \ 2 лажиче. соли;
- 1 лажиче. Италијански билки.
Метод за готвење рибино тепсија со зеленчук и сос од сирење
Поллок одмрзнување и мој. Секоја риба се сече по гребенот, ги разделуваме филетите. За нашите кашкарини на минофрлачи не им требаат цели големи слоеви филети: пулпата е одделена од кожата и коските на кој било пригоден начин.
Посипете филети со италијански билки и сол. Измешајте ги подготвените парчиња минијатури.
Подмачкајте ги дното и страните на керамичката мувла со сончогледово масло. Кромид се сече на плочи, поставете го дното на образецот.
Посипете го кромидот со замрзнат зеленчук, посипете со сончогледово масло.
Ние шириме слој на филето од минтарец, израмнат. Рибите се преклопуваат.
Еднакво дистрибуирајте го преостанатиот зеленчук. Смесата не треба да се одмрзнува и да се измие.
Тврдат сирење за тепсија на груб ренде. Сирење треба да биде со средна соленост.
Ние скршиме 3 големи јајца, ги комбинираме со рендано сирење.
Додадете павлака и италијански билки. Ние не додаваме сол за сирење, сметаме на соленоста на сирењето.
Наполнете го филето на мирисот со мешавина од сирење.
Облик со рибино тепсија покриена со фолија и се става во топла рерна на температура од 180-190 степени за 40 минути. Фолијата е отстранета од образецот по 30 минути. Подготвеноста на рибата може да се процени дури и со апетитен мирис, ќе излегува од рерната и ќе плови околу собата.
Поллок, печен со зеленчук, подигнете со шпатула и префрлете се на чинија. Во изгледот, рибата тепсија ќе изгледа како торта што може да се сече на парчиња од било која големина.
Рибино тепсија е подготвена. Бон апетит!
Да се сервира тепсија на масата со лисја од зелена салата и свежи домати, парче парчиња може да се попрскаат со ленено семе.
