Домашни пијалоци - сокови, компоти, овошни пијалоци се секогаш одлична алтернатива за шопинг пијалоци, односно подобро е да се зачува компотот на сино грозје за зима со свои раце отколку да се купи во продавницата. Патем, есенското сино грозје треба да има доста шеќер за зачувување, бидејќи е доволно слатко и ќе се чува поради високата содржина на овошни киселини. Меѓутоа, ако одеднаш правилно се прекршиле правилата за конзервација и по некое време сте виделе дека капакот на банката бил набувнет - истурете го компот, без двоумење. Пиењето не е нешто што не е корисно, но исто така е опасно.
Состојки за 5 литри завршен компот:
- 1 кг сино грозје;
- 200 гр шеќер;
- 4 литри вода.
Готвење
1. Грозјето мора да биде свежо, не расипано и не ферментирано во внатрешноста на грозјето.
2. Отсечете го грозјето од грозјето, фрлајќи ги расипаните и сувите плодови. Бидете сигурни дека сувите лисја, гранчиња, инсекти и други остатоци не паѓаат во садот. Ставањето на грозјето во тавата, неколку пати додадете вода на половина и мешајте го грозјето со раката - целиот ѓубре ќе плови до површината. Гроздот може да се мие во сито, но во овој случај, ѓубрето ќе остане во сито.
3. Ставете шеќер во соодветен контејнер.
4. Додајте ја точната количина на вода и ставете го садот на огнот. Доведете се до вриење и направете помалку оган. Промешајте 5-7 минути. Сите шеќер треба да се раствори. Паралелно со компот за готвење треба да се стерилизираат тегли. Најдобро е да се користи контејнер со капацитет од 1 литар, но ако семејството е големо и секој сака да се третира со компот, тогаш може да се тркалаш во 3-литарска тегла.
5. Сега завршете го готовиот компир од топла грозје над конзервите, па сè до врвот. Навалете или зашрафувајте со стерилни капи. За дополнителна стерилизација, навалите ги теглите со капачињата надолу и покријте ги со ќебе додека не се целосно изладени.
6. Можно е да не се чуваат сите зачинети компоти, дел може да се остави за дегустација. Чувајте ги празнините на ладно темно место.
