Рибата е омилено јадење од милиони луѓе ширум светот. Ова е единствен извор на фосфор, јод, незаситени масни киселини. Вредноста на протеините од рибино месо е тоа што се апсорбира побрзо од протеинот од месни производи, а исто така придонесува за нормализирање на метаболизмот.
Потрошувачката на риби и морски плодови стана предуслов за здрава исхрана. Нутриционистите го истакнуваат посебното место на речната риба во исхраната на децата.
Внимание - рибата!
Рибите конзумираат кислород содржан во речната вода, постојано го филтрираат преку жабри. Затоа, квалитетите на потрошувачите се директно зависни од неговата околина или условите на притвор. Водата од стари езерца кои не се исчистени правилно може да предизвика мирис на риба што е фатена. Во старите денови, за да се подобри вкусот, уловот беше ставен во проточна вода 12 часа.
Свежа риба има уникатен чуден мирис, драг за срцето на љубителите на овој диетален производ. Рибата е вкусна во било која форма, ако правилно се готви.
Избери ме
Кога купувате, треба да бидете особено разбирливи. Ова е особено точно за жителите на реките. Запомнете дека труењето со риба се смета за најтешко.
Прво, обрнете внимание на скалите. Тоа треба да се вклопува снег на труп и да биде сјајна и мазна. Свежа слатководна риба рамномерно покриена со тенок слој од транспарентна слуз. Немојте да бидете мрзливи за да го мирисате планираното купување. Не смее да има мирис, освен за малку слатка и свежа, својствени за одреден вид риба. Дури и слаб мирис на амонијак укажува на тоа дека трупот може да содржи опасни хемиски соединенија.
Обрни внимание на очите - тие не треба да бидат ниту суви, ниту шупливи. Светли, транспарентни и влажни очи - знак на свежина, добро здравје на секое живо суштество, дури и слатка вода.
Жабињата треба да бидат светло-црвени, без слуз.
Со силен прст притискање на вдлабнатина формирана на површината треба брзо да исчезнат.
Кога купувате замрзнат производ, имајте на ум дека често купувате мраз по цена на риба.
Свежата риба се чува на студено околу три дена на температура не повисока од 5 ° C, но не ја доведува во искушение судбината. Користете го во текот на првиот ден. Впрочем, не можете да го знаете точниот датум на фаќање.
Лежејќи ги прстите
Ако мирисот на Тина е апсолутно непријатен за вас, може да одбиете да го купите. Но, понекогаш се открива само при сечење.
Пред преземање на мерки за спасување, рибите треба да се чистат, да се оштетени, исечени на парчиња. За да се елиминира мирисот, понекогаш е доволно да се соли, стојат половина час на студ, а потоа исплакнете со малку закиселена вода. Има многу други начини да се ослободите од мирисот на Тина. Тука е најлесниот. Подгответе силен солен раствор (по стапка од една четвртина чаша сол по литар вода) и впиејте ја сецкан труп за половина час.
И можете да комбинирате лажица оцет со литар вода и ставете ја рибата таму 15 минути.
Еве уште една можност не само да се ослободиме од мирисот на кал, туку исто така и да се собере производ. Малку разредете го сокот од два лимони со вода и ставете ги парчињата заедно со лимонски кожур два часа. За оваа цел, исто така, погоден краставица марината.
Ставете го производот еден час во млекото. Ова ќе го обесхрабри мирисот и ќе го направи месото помечено. По ова, треба да ги солзете парчиња и да држите уште 40 минути. Кога се чува или врие, додадете малку млеко на тавата.
Употребата на зачини е опција за win-win. Бришење на парчиња со мешавина на сол и бибер, посипете ги со ловоров лист, пред да го мерите. Потоа истурете топла вода, оставете го на еден час.
