Море Кале: Придобивки и штети

Морето кале е прехранбен производ, кој се добива од морска трева на семејството Ламинария - палчаторасссеренено и шеќерна алги. Природните живеалишта на овие видови се подводни карпи и камења на Охотското Море, Белата, Црна, Кара или Јапонско Море. Растенијата формираат вистински грмушки на длабочина од 5-10 метри на места со постојан проток.

Зелената мрежа, наборената или мазната одмрзнати алги има форма слична на лента. Алгалните плочи достигнуваат ширина од 15 cm и должина 13 метри. Во долниот дел на фабриката, талусот се трансформира во цилиндричен багажникот со дијаметар до 4 см и должина до 90 см. Фабриката е фиксирана во подводна почва со помош на бројни филаментарни процеси - ризоиди.

Во многу крајбрежни земји морското кафе се смета за главен прехранбен производ. Палмар и шеќерна алги се јадат сурови, варени, конзервирани и кисела, се користат за да се направат пире од компири, тепсии, салати, хамбургери и супи. Покрај тоа, алгите активно се користат во традиционалната медицина за третман на болести на дигестивниот тракт, тироидната жлезда, хематопоетскиот систем и други патологии.

Нутритивна вредност на алги и витамини во неговиот состав

Нутритивна вредност од 100 г морско овошје:

0, 877 g на протеини;
0, 194 g масти;
2, 981 g јаглени хидрати;
0, 544 g влакна;
87, 912 g вода;
2, 457 g органски киселини;
4, 081 гр пепел.

Витамини во 100 g палмарен или шеќерна киселина:

бета-каротин - 0, 146 mg;
холин, Б4 - 12, 794 мг;
еквивалент на ниацин, ПП-0, 391 мг;
тиамин, Б1 - 0, 037 мг;
еквивалент на ретинол, А-2, 466 μg;
ергокалциферол, Д-0, 003 мг;
фолна киселина, Б9-2, 277 мг;
еквивалент на токоферол, Е-0, 864 mg;
рибофлавин, Б2 - 0, 058 мг;
аскорбинска киселина, C-1, 978 mg;
филохинон, К-0, 008 мг;
пиридоксин, Б6 - 0, 017 мг.

Калории од алги

100 g суровини или варени алги содржи 24, 877 kcal. Енергетската вредност на истиот дел од исушената палматолошка или шеќерна ламинарија - 477, 102 kcal. Во 100 g кисела алги - 62, 011 kcal, а во иста количина на алги подготвени на корејски - 79, 808 kcal.

Корисни елементи во алги

Макронутриенти во 100-грамска порција на морско кале:

калиум - 968, 609 mg;
сулфур - 8, 035 mg;
калциум - 39, 067 мг;
фосфор - 54, 331 мг;
магнезиум - 169, 872 mg;
натриум - 519, 133 мг.

Елементи во трагови во 100 g алги:

јод - 299, 014 мкг;
железо - 15,772 mg.

Придобивките од морското кафе

Море кале е нискокалоричен производ кој ги активира метаболните процеси во телото. За да го забрзате метаболизмот и да се ослободите од вишокот на тежина, доволно е да се вклучат околу 50 g од овие јадења за секојдневна употреба.
Ламинаријата е природен извор на јод, кој е неопходен за правилно и правилно функционирање на тироидната жлезда. Луѓето кои редовно јадат храна по својата основа имаат помала веројатност да доживеат манифестации на хипотироидизам, микседем, ендемичен гушар и кретенизам.
Јадечка ламинарија содржи цела комплекс на витамини, корисни елементи и други хранливи материи. Секој ден, вклучително и во исхраната овој производ, сигурно може да се заштити од хиповитаминоза и бери-бери.
Ламинариа е богата со диетални влакна и други соединенија кои го стимулираат функционирањето на цревните мускули, промовираат производство на гастричен сок и го подобруваат функционирањето на дигестивниот систем во целина.
Ламинария - производ со лаксативни својства. Дури и мал дел од овие алги помага да се ослободи од пролонгиран запек.
Хранливи материи се содржани во алги, поради што радиоактивните супстанции, токсините, солите на тешки метали и други соединенија опасни по здравјето се отстрануваат од телото со забрзана стапка.
Супстанции кои влегуваат во гастроинтестиналниот тракт со редовна употреба на јадење ламинария, спречуваат акумулација на штетен холестерол во телото. Поради тоа, ризикот од атеросклероза е значително намален.
Калиум, магнезиум, железо и други хранливи материи со кои морското кафе е богато, помага во нормализирање на нивото на хемоглобин во крвта, зајакнување на срцевиот мускул, намалување на крвниот притисок на нормални нивоа. Со редовна потрошувачка на овој производ, веројатноста за развој на срцева исхемија, срцев удар, аритмии и други болести на кардиоваскуларниот систем е намалена.
Ламинариа е богата со соединенија кои го нормализираат згрутчувањето на крвта, спречувајќи го развојот на тешки крварења и формирање на згрутчување на крвта.
Ламинарија содржи комплекс на корисни соединенија кои го зајакнуваат имунолошкиот систем и го зголемуваат севкупниот отпор на телото. Овој производ значително го намалува ризикот од заразување со заразни болести за време на епидемии.
Антиоксидантните супстанции со кои е богат овој производ се мешаат во формирањето на туморски неоплазми во организмот, со што се намалува ризикот од развој на рак. Покрај тоа, тие го забавуваат стареењето на ткивата на човечкото тело, го продолжуваат животот, помагаат за зачувување на младоста и убавината за многу години.
Редовно вклучува морско кафе во исхраната, можно е да се обезбеди адекватна доза на витамин Б. Овие корисни соединенија не само што го забрзуваат метаболизмот, туку исто така имаат ефект на лекување на нервниот систем, го намалуваат ризикот од развој на депресија и невроза, помагаат да се издржат психо-емоционалните шокови и стрес, подобрување на расположението и спиење.
супстанциите присутни во алгите помагаат да се зголеми ефикасноста, физичката издржливост и општите тонови на телото, и да се справат со постојаното чувство на замор.
Дневната потрошувачка на морско кељ ви овозможува да одржувате нормален мускулно-скелетен систем. Хранливите состојки содржани во овој производ ја подобруваат структурата на коскеното ткиво, ги зајакнуваат забите, го спречуваат развојот на остеопороза, артритис, артроза, ревматизам и други болести на 'рбетот и зглобовите.
Натриум и калиум, кои се богати со алги, помага во нормализирањето на метаболизмот на водата во телото.
Декорација направена од суво алги се користи како усти за устата за воспалено грло, хроничен тонзилитис, гингивитис и стоматитис.
Ламинарија има регенерирачки и анти-воспалителни својства. Во народната медицина, овој производ се користи за борба против инфламаторни заболувања на внатрешните органи и горниот респираторен тракт, долгорочно заздравување на гнојни рани, изгореници и трофични чиреви на телото.
Акушери и гинеколози ги користат стапчињата за да го прошират цервикалниот канал кај жените за време на прегледите и породувањето.
Како дел од алги постои цела комплекс на соединенија кои ги залечат органите на репродуктивниот систем кај мажите и жените. Овие алги се меѓу моќните афродизијаци кои ја зголемуваат сексуалната активност кај двата пола.
Топла обвивка за накит помага да се намали целулитот, да се даде еластичноста и цврстината на кожата, да се намалат затегнувањата помалку забележливи. Исто така, овие постапки ги отстрануваат токсичните супстанци кои го отружуваат телото преку порите.
Студената обвивка базирана на алги помага да се ослободи од тежината во нозете, ги олеснува непријатните симптоми на проширените вени, го елиминира отокот.
Козметичките маски со додавање на ламинариа совршено ја навлажнуваат кожата, спречуваат појава на брчки и помагаат во изедначување на веќе формираните кожни склопки.
Маски за коса, подготвени од компири со пиво, зајакнување на фоликулите на косата и спречување на патолошки губење на косата.

Контраиндикации и оштетување на алги

Јадење ламинарија и јадења направени од нив може да предизвикаат алергиска реакција. Луѓето кои претходно биле дијагностицирани со алергии на морска храна или јод, треба целосно да ја напуштат нивната потрошувачка на храна и да ги користат за козметички цели.
Море кале расте во региони со неповолна екологија акумулира не само корисни, туку и штетни материи. Затоа, пред да ги користите овие алги за терапевтски и здравствени цели, неопходно е да се разјасни со продавачот условите под кои тие се одгледуваат.

Контраиндикации за употреба на алги во храната се хиперфункција на тироидната жлезда, туберкулозата на белите дробови и коските, хроничниот ринит, акутните заболувања на дигестивниот систем или бубрезите, фурункулоза, акни, хеморагична дијатеза, хемороиди и уртикарија.