Алги алги, некомплицирани во изгледот, е вистинско богатство на супстанции кои носат огромни придобивки за телото. Овој вреден производ треба постојано да биде во исхраната.
Алги (алги) - главните корисни својства
Витамините, аминокиселините, железото, натриумот и фосфорот во ламинаријата се многу пати повеќе отколку во зелката што ја користевме за нас.
Луѓето кои страдаат од дефицит на јод не можат да сторат без оваа алга. Содржината на јод во него е речиси повеќе отколку во било која друга фабрика на планетата. Покрај тоа, дневната стапка на материја е содржана во околу 30 грама морски плодови.
Исто така, зелка е преполнета со стерол: добро горат холестеролот, помагаат на телесната тежина. Алгинат е уште една важна супстанција за која алгите се богати. Ги отстранува радионуклидите, го ослободува телото од штетни метали.
Ламинаријата на белите и баренцевите мориња се смета за најкорисна.
Карактеристики на чување на алги
Kelp се складира во овие типови:
- сува;
- подготвени за јадење.
Кога купувате сува алги, потребно е да проверите дали производот не се распаѓа, без разлика дали е млен, дури, мазен, не се држи. Сите овие се знаци на лош квалитет и стабилност.
Постојат неколку начини за чување на сувата алги. Еве ги главните:
Прво суши, а потоа заврши. Сушената колпа треба еден или два дена да се чува во фрижидер, а потоа да се замрзне. Кога готвењето во морска храна не може да додаде ништо. Сушено:
- Во една стаклена тегла, и најдобра од сите во вреќа за ткаенина, ќе ја истураме зелката од пластична кеса - нема да го уништи морскиот производ за најдолго време (во полиетилен може да се складира и келинг, но подобро е да не ризикувате).
- Ние ставаме на ладно место без пристап до сончева светлина. Ова е многу важно: светлината ги одзема сите корисни својства на алгата, ја суши, правејќи го без вкус.
- Најдобро е да се задржи сува зелка на температура од 2 до 9 степени над нулата. Тогаш алгата нема да се расипе 1-3 месеци.
По одмрзнувањето, сувото алги треба веднаш да се подготви и да се јаде, бидејќи "одмрзнатите" алги брзо се штетни за телото. Готвење морска храна е брзо. Неопходно е да се апсорбираат алги во вода во текот на ноќта. Следното утро, се вари 10-15 минути, а производот е подготвен. Топлинскиот третман не може да се злоупотреби! Ако зелка е од висок квалитет, тогаш варени ќе испаднат еластична и мазна, но не и цврста. Не е неопходно повторно да се замрзне одмрзнатите алги - тоа ќе се влоши.
Laminaria, истурена маринада или во форма на салата, во отворен облик се чува во фрижидер на температура не повисока од +9 степени. Најдобро е да ја јадете веднаш откако ќе се отвори, бидејќи може да го расипе уште следниот ден!
Рок на траење на ламинаријата во зависност од видот на третманот
Овие термини се:
- Морска храна со додавање на разни состојки, кои се продаваат во маринада или како салата, ќе останат корисни за телото еден месец. Но, ова е само додека е спакувано. Во отворена форма, периодот на складирање е "компресиран" до неколку дена.
- Сушената зелка ќе биде прилично хранлива и јадена околу три години (секогаш затворена).
- Во фрижидерот, сушените алги, откако ќе бидат отстранети од пакувањето, не се влошуваат до три месеци.
- Ако готвите исушени морски плодови, можете да го чувате за јадење за еден месец, но само при ниски температури.
Вредни совети и забелешки за чување и потрошувачка на морска храна
Чување на корисни алги има многу нијанси. Еве ги најважните:
- Сувото алги треба да се складираат колку што е можно од сите извори на топлина (гасни печки, батерии) - тие ќе го расипат.
- Неприродни морски кале мириса се сигурен знак на расипување.
- Морска храна не може да апсорбира сол. Така, за време на складирањето, лесно е да се отстрани целата "бела смрт" што се користи за зачувување.
- Браун боја на алги е знак на многу млади алги. За незрелоста вели екстремната суптилност на фабриката. Таквите морска храна е од мала корист за луѓето, бидејќи во неа не се акумулираат јод и други лековити компоненти. Зрелите алги треба да имаат богата зелена боја, а дебелината треба да биде најмалку 1, 5 mm.
Алги е луксузна ризница со корисни материи. Таа ќе даде здравје и долговечност.
