Румени од црвена рибизла се светли, вкусни и секогаш аппетитни. Но, тие исто така можат да бидат корисни. За да го направите ова, минимизирајте го времето на термичка обработка на бобинки и не додавајте премногу шеќер. Сокот од црвена рибизла ги задоволува овие барања, кои дури и неискусни водителка можат да се подготват за зимата. Како сочно боровинки, црвената рибизла ви овозможува да добиете многу пијалак, без да потрошите многу време и напор за готвење.
Карактеристики за готвење
Сок од црвена рибизла излегува светла, има богата арома и вкус. Неговото готвење не бара високи кулинарски вештини. Дури и неискусен готвач ќе добие резултат што може да се гордее ако земе во предвид неколку работи кога се готви.
- Користење на соковник, не е неопходно да се исчистат рибизлите од гранките, но при обработката на бобинки на кој било друг начин, ќе треба да потрошите време за да ги откинете опашките. Ако ова не е направено, сокот ќе се здобие со непријатен вкус и ќе се задржи лошо.
- Кога готвите сок од црвена рибизла според некој од рецептите, можете да додадете некои листови од рибизла, претходно измиени добро, во неа. Пред да фрлате пијалок во лименки, листовите мора да се отстранат од тавата.
- Кога се прави сок од црвено млеко, обично се додава шеќер. Ја зголемува безбедноста на конзервирана храна и го прави нивниот вкус поизразено.
- Банките наменети за складирање на сок од црвена рибизла во зима мора да се мијат со сода и да се стерилизираат според кој било соодветен метод. Капацитет се стерилизираат, обично со вриење. Пластичните капаци за затворање на сокот не се соодветни, потребен ни е метал, обезбедувајќи затегнатост.
- Сокот од црвена рибизла најчесто се концентрира, разредувајќи го со вода пред сервирањето. Препорачливо е да се затвори сокот во мали банки од 0,5 l до 1 l.
Сокот од црвена рибизла се чува во ладна соба, чија температура не надминува 18 степени. Тогаш пијалакот ќе застане без расипување, не помалку од една година. Отворената тегла може да се чува во фрижидер не повеќе од 3 дена.
Сок од црвена рибизла преку соковник
Состав (1 л):
- црвена рибизла - 1, 2 кг;
- шеќер - 0, 25 кг.
Метод на подготовка:
- Изберете рибизла. Измијте ја без да ги отстраните гранките.
- Доведете ја рибизлата низ соковникот.
- Истурете во нерѓосувачки челик или емајлиран сад. Невозможно е да се готви сок од црна рибизла во алуминиумски садови, бидејќи овој материјал, кога се оксидира, создава штетни материи.
- Додај шеќер во сок, се меша.
- Ставете го бокалот од сокот на бавен оган. Загрејте ја со мешање за да се постигне целосно растворање на шеќер.
- Продолжете со загревање додека сокот не се врие.
- Варете го 5 минути, отстранете го од топлина.
- Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
- Пополнете тегли со сок, навивам.
- Преврти, покријте го со ќебе, оставете да се излади во услови на парна бања за дополнително зачувување.
Сокот направен според овој рецепт може да се користи за да се направат желе и други десерти. Ако ви се случува да пиете, неопходно е разредување на пијалок пред да пиете со вода во сооднос не помал од 1: 1.
сок од црвена рибизла
Составот (1, 5 l):
- црвена рибизла - 1, 5 кг;
- шеќер - 150 гр;
- вода - 0, 5 л.
Метод на подготовка:
- Измијте ги рибизлите. Нека се исуши со попрскување на бобинки на крпа што добро ја апсорбира влагата.
- Отстранете ги гранките од бобинки.
- Свртете ја рибизницата преку мелница за месо. Може да се смачи на друг начин, на пример, со помош на блендер. Кафе вкус се појавува поради уништувањето на мали коски во внатрешноста на бобинки.
- Стави ја рибизла маса во чашата, истурете чаша зовриена вода. Гответе 5 минути по вриење. Вирус низ сито.
- Соберат колачот во преклопени во неколку слоеви на газа, стискаш.
- Додадете ги преостанатите вода и шеќер во сокот од рибизла.
- Донеси до вриење на тивок оган и вријте 5 минути.
- Ставете го сокот во подготвени лименки, херметички запечатете ги.
- Остави да се олади наопаку, завиткано во топло ќебе.
Сок од црвена рибизла, затворена за зимата според горенаведениот рецепт, може да се пие без разредување.
Зачинет сок од црвена рибизла, варен со производителот на сок
Состав (за 0, 75 l):
- црвена рибизла - 1 кг;
- портокалова - 100 гр;
- каранфилче - 1 ЕЕЗ.
- цимет - 0, 5 стапчиња;
- морско оревче - на врвот на нож;
- шеќер - 100 g;
- лист рибизла - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Ставете ги подготвените плодови во горниот дел од шпоретот со сок.
- Додајте исечени портокали и зачини.
- Посипете ја бобинки со шеќер.
- Во контејнерот на соковниот шпорет што е резервиран за оваа намена, напишете вода
- Насочете го цревото од садот за собирање на сок во стерилизирана тегла.
- Вклучете ја машината или ставете ја на шпоретот.
- Варете ги бобинки додека сокот не престане да тече низ цревото.
- Поклопете ја теглата, оставете ја да се излади во парна бања.
Сок во овој рецепт е миризлив, може да послужи како основа за безалкохолно варено вино.
Сокот од црвена рибизла има богат вкус и боја, има пријатна арома и останува здрав. Дури и водечката водителка ќе може да ја подготви оваа течна деликатес за зимата, ако ги слуша советите на поискусните готвачи.
