Без оглед на настанот или сезоната, љубовта кон чоколадата останува иста. Обожавањето на какао добива интензитет и покрај сите кризи и економски падови. Вљубениците во чоколадата можат да одбијат да одат во ресторан или да купат нова работа, но да заштедат на својот омилен третман? Никогаш
Многу често, оние кои преферираат висококвалитетно чоколадо, одат во потемни сорти. Тие го земаат предвид само процентот на содржина на какао и веруваат дека колку повеќе, толку подобро и подобро. Процентот го прикажува само вкупниот износ на какаови грав во чоколадо во однос на тежината. Обично, повисок процент сугерира поизразен и помалку сладок вкус. Сепак, тие го превиди фактот дека тоа не е само процентот на какао, но севкупниот квалитет на производот го одликува доброто чоколадо од одлично.
Млечната чоколада треба да се состои од рендан какао најмалку 10 проценти по тежина. Современите производители на чоколада постепено се движат кон рецепти кои содржат повеќе рендано какао, што дава повеќе вкус на чоколадо и помалку сладост.
И покрај посебното внимание на темни чоколадни сорти, млечната чоколада сеуште е најпопуларна. Неговите обожаватели можат да бидат задоволни, бидејќи се повеќе и повеќе варијации станат достапни на пазарот. Чоколадото е достапно со разни додатоци (ореви, кокос, карамел, нане, чипс), во различни видови, форми и пакети. Што да барате при изборот на висококвалитетно чоколадо?
Добар сјај. Површината на чоколадата треба да биде еднаква и една боја.
Уникатен вкус. Пред да се обидете, со прстот нанесете парче чоколада, загрејте го. Така мирисаш. Млечно чоколадо најчесто мириса на млеко, крем, карамела или слад.
Пресвртна точка. Начинот на кој чоколадо се крши е клучот за неговата текстура. Млечната чоколадна шипка се крши со помек звук од темното чоколадо, бидејќи млекото и путерот содржани во млечно чоколадо ја прават текстурата поцрнета.
Свилен вкус во уста. Премиум чоколадата треба да се топи во устата. Восочни или песочни сензации на вкус се неприфатливи.
Вкус. Ова е последниот критериум за квалитет на чоколадата. Секој производител има свои тајни за правење чоколада, свој рецепт и, соодветно, свој вкус на оваа деликатес.
Не заборавајте дека пред сè треба да го вкусите чоколадото, а не етикетата на неа!
