Цвекло - корисен производ. И така мора да биде вклучена во вашата исхрана. И особено во зима, бидејќи во ова време од годината телото прима витамини значително помалку отколку во лето или во есен.
Но, не секоја водителка сака да ја мие со овој зеленчук, особено ако се потребни цвекло варени. Впрочем, таа толку долго готвење! Да, и на работното место после тоа треба да се мијат.
Но, цвекло може да се замрзнат. Која е предноста на овој метод на подготовка?
- Неопходно е да се посвети време на цвекло само еднаш, откако се подготвува за зима, и после миење сè во кујната. Но, тогаш можете едноставно да земете кеса од цвекло, која веќе е исечена, како што се бара од рецептот, и додадете ја на садот. Како што велат, со движење на една рака!
- Практично сите корисни супстанции се чуваат во замрзнати цвекло. Но, ако не постои посебен простор за складирање на коренести култури (подрум, подрум), тогаш невозможно е да се чува цвекло во цвекло долго време. Таа сепак ќе никне, гнили или ќе се влоши.
- Во зима, цвеклото е многу поскапо на пазарот отколку во есен. И не фактот дека тоа ќе биде со висок квалитет. Многу често во зима, цвекло се продаваат или смрзнати или со црни дамки, кои велат дека ретвата почнала да се влошува.
Подготовка на репка за замрзнување
Цветот е замрзнат, или суров или варен.
Но, во секој случај, репка наменета за замрзнување треба да биде беспрекорна. Корен култура треба да биде мазна, силна, темна бургундска боја.
Не замрзнувајте многу големи цвекло, како и оној на опашката од која има многу влакна (тенки корени). Се верува дека ваквите цвекло се многу тешки, што може да влијае на квалитетот на замрзнати производи. Во цвекло, намалување на основата на врвовите, оставете дел од опашката.
Корен зеленчук се темелно измиени со четка.
Како да се замрзне сурова цвекло
Иако се верува дека замрзнати репка за време на готвењето промени во боја, овој метод на подготовка е многу популарна поради неговата едноставност.
Измијат цвекло се излупени и повторно се мијат.
Се шири на хартиени крпи и чекајте додека не истече целата вода, а цвеклото се суши.
Метод 1. Цвекло сече на коцки, ленти или парчиња. Тоа зависи од преференциите на водителка и од кои јадења зеленчукот се бере.
Исечете ја цвеклоте се изложени во мали торби, по можност наменети за производи за замрзнување, и запечатени или врзани, не заборавајќи да забележите дека цвеклото е сурово.
Ако сакаат парчиња да не бидат замрзнати еден до друг, цвеклото се замрзнува во две фази.
Прво, исечете ја ретвата на тенок слој на послужавник, прекриена со фолија и исчистена во замрзнувачот за 1-2 часа. Во ова време, цвекло ќе замрзне.
Потоа тоа е поставено во мали кеси, извалкаат воздухот од нив и добро затвораат. Кеси подготвени на овој начин се ставаат во замрзнувачот.
Метод 2. Цвеклото нанесуваат на средна или мала ренде и се поставени во вреќи, давајќи им рамна форма. Или сместени во пластични контејнери. Контејнерот е добро затворен, потпишан и ставен во замрзнувачот.
Како да се замрзне варената цвекло
Метод 1. Измиен корен зеленчук се пече право во кожата во рерната додека не се меки.
Излупени и добро ладени.
Исечете ја цвекло, врз основа на нивните преференции. На пример, за винегрет, подобро е да се исече на мали коцки, а во закуска на цвекло подобро е да се погледне ако се сече во сламки. Да се намали рерната во процесот на замрзнување не се претвори во една голема грутка, таа е замрзната во две дози.
За да го направите ова, цвекло се изложени во еден слој на рамно сад и се ставаат во замрзнувачот за 1-2 часа. Во ова време, парчињата репка ќе бидат покриени со мраз школка и повеќе не се држат еден до друг.
После тоа, цвеклото се пакува во портокалови делови, херметички запечатени, потпишани, што укажува на тоа дека цвеклото се варат и се става во замрзнувачот.
Метод 2. Измиени, но не излупени цвекло се ставаат во тенџере, истури со ладна вода и го ставаат на шпоретот.
Гответе додека не се готви.
На репка не ја изгуби својата боја, треба да се следи вриење - тоа треба да биде едвај забележителни. Некои домаќинки додаваат оцет во водата, што помага да се задржи бојата на репка.
Варен цвекло веднаш се натопи во ладна вода, а потоа се излупени.
Цвеклотата подготвена на овој начин се сече на коцки или на друг начин.
Замрзнете го истиот принцип како и во првиот олицетворение.
Некои домаќинки се заинтересирани за тоа дали е можно да се замрзне репка варена без кора.
Се разбира дека можеш. Но, во таква репка ќе биде малку помалку хранливи материи, иако тоа нема да влијае на појавата на зеленчук.
За да ја задржи репка од губење на богатата боја, таа се варат на ниско вриење, а варената цвекло брзо се исплакнува со многу ладна вода и се става во фрижидер додека не се лади целосно. Оваа техника ја враќа репка на оригиналната боја. Тестирано во пракса!
Метод 3. Варената и разладена цвекло нанесуваат на средна или мала ренде и се поставени во мали пластични садови или дебели пластични кеси. Тие се добро затворени, затворени или врзани и ставени во замрзнувач за понатамошно складирање.
Како да се замрзне пирето пюре
Овој пире се бере за бебешка храна.
Измиена цвекло, без лупење, се готви додека не се подготви.
Исплакнете со ладна вода и кора.
Се сече на парчиња и мелење во мешалка.
Поставете ги во мали пластични садови или вреќи, добро затворете и ставете во замрзнувачот.
Ова пире се додава во садот на самиот крај на готвењето, замрзнат и одмрзнат.
Рок на траење на замрзнати на било кој начин цвеќиња 8-10 месеци.
Како да одмрзнете цвекло
Цветите се одмрзнуваат во плус дел од фрижидерот или на собна температура, на пример, цвекло, рендано на ренде, што тие сакаат да го користат за салата.
Цветите, замрзнати сурови, бараат дополнително термичко лекување. Но, ние мора да се запамети дека замрзнатите цвекло се готви многу побрзо од свежи. Тоа може да се додаде во садот за време на готвењето, без одмрзнување однапред.
И цвекло, замрзнато во варена форма, се става во варен сад на самиот крај на готвењето.
