Пилешко со шампињони во крем сос

Лесно подготвени јадења може да бидат вкусни, задоволувачки и апетитни во исто време. Дури и едноставен рецепт може да направи јадења достојни за празнична маса. Оваа храна вклучува пилешко со печурки во крем сос. Можете да го направите според различни рецепти и на различни начини. Познавањето на општите принципи за готвење на оваа топла закуска и неколку од најпопуларните рецепти, дури и неискусен готвач ќе се справи со задачата.

Карактеристики за готвење

Ако имате пилешко, шампињони и крем во фрижидер, можете да ги нахраните гостите и домаќинствата со вкусна вечера, без да потрошите многу енергија за готвење. На резултатот не разочара, само треба да знаете неколку важни точки.

• Свежото и разладено пилешко обично се врти повеќе од замрзнато. Така што разликата не е забележлива, доволно е за правилно одмрзнување на производот. Одмрзнувањето без остра температурна разлика се смета за точна. Ако пилето е дозволено да затоплување во фрижидер или на собна температура, тоа ќе остане речиси исто толку сочно како што не било подложено на замрзнување. Ако се обидете да го забрзате процесот со помош на микробранова печка, ризикувате да добиете сува месо, кое дури и крем и шампињони не можат да направат вкусен и тендер.
• Можете да готвите било кој дел од пилешко со крем печурки во крем. Добиени се најсудливите пилешки нозе, излегуваат најмал нежни и диетални пилешки гради, особено ако се исчистат од кожата.
• Обично, пред да готвите со шампињони, пилето се сече на мали парчиња, но може да се чува со нив во крем и пилешки гради, нозе, крилја, цели или исечени на големи парчиња. Природата на сечкањето пилешко зависи од специфичниот рецепт.
• Мали печурки може да се изгаснат со цела кокошка, но почесто, печурките се сечат на неколку парчиња или се сечат на чинии.
• Кромидот и лукот засенчи вкусот на печурките, па често се вклучени во оброк на шампињони и пилешко. Зелените, исто така, обично не се излишни. Но, многу зачини подобро не се додаваат, така што тие не го засенуваат вкусот на главните состојки.
• Шампињони за готвење со пилешко во крем најчесто се користат свежи или замрзнати. Ако се користат конзервирани печурки, кремот мора да се зема маснотии, во спротивно може да се наведнуваат бидејќи оцет често содржи оцет или лимонска киселина.
• Ако сакате кремот сос да биде густ, можете да додадете брашно или скроб на составот на садот. Некои рецепти вклучуваат употреба на овие компоненти на почетокот.

Шампињони и пилешко во крем сос може да се готват во тава, во рерна или во повеќе шпорет. Технологијата на јадења за готвење може да варира во зависност од тоа што е направено и од што се состои. За да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, треба да ги следите препораките кои го придружуваат специфичниот рецепт.

Пилешко со шампињони во крем сос во тава

Состав:

• пилешко филе - 0, 2 кг;
• свежи шампињони - 150 g;
• кромид - 100 g;
• путер - 20 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• брашно - 20 g;
• крем со содржина на маст од 10% - 0, 2 l;
• свеж зеленчук (копра, магдонос) - 20 g;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го и суво пилешко филе со кујнски крпи, пресечете го на коцки од околу 1,5 см.
• Ослободете го кромидот од лушпата, пресечете го на мали парчиња.
• Измијте, размачкајте печурки со салфетка, исечете ги на чинии.
• Измијте, исечете ја водата од зелените, ситно исечете ја со нож.
• Загревајте една лажица растително масло во тава, поставете го кромидот во неа. Скршете го до златно-кафеава, извадете ја од садот.
• Додадете малку растително масло, ставете го пилешкото парче во неа. Браун нив за 7-8 минути.
• Отстранете го пилешкото од тавата. Повторно додадете малку масло и испржете ги печурките во неа.
• Вратете го пилешкото и кромидот во садот. Сол, бибер, се меша.
• Посипете ја храната со брашно, покријте ја со крем. Запејте пилешко со печурки во крем за 3-4 минути.
• Додадете зеленчук и парче путер. Промешајте. Покријте ја тавата со капак и потоа вриете 2-3 минути. Отстранете го садот од топлина.

Предпреперот подготвен според овој рецепт најдобро се служи со гарнир. Како што може да се користи трошлив каша, тестенини, зеленчук чорба и варен според било кој рецепт компири.

Пилешко со шампињони во крем сос во печката

Состав:

• пилешки крилја или нозе - 0, 8 кг;
• шампињони - 0, 4 кг;
• Лешка кари - 5 g;
• крем со содржина на маст од околу 20% - 0, 25 l;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги носните пилиња или крилја. Ако сакате да добиете повеќе диетални јадења, отстранете ја кожата. Ако сакате, можете да го исечете секое крило на два дела. Препорачливо е да се сечат нозете во 2-3 делови.
• Измешајте сол, бибер и кари. Бришење на пилешки парчиња со оваа мешавина.
• Подмачкајте го листот за печење со тенок слој на масло. Ставете го пилешкото парче во неа.
• Измијте ги печурките. Obsushiv салфетка, се сече на големи парчиња, поделба на секоја печурка во 2-4 парчиња, во зависност од нејзината големина. Мали печурки може да останат непроменети.
• Рашири ги печурките меѓу парчињата пилешко.
• Наполнете со крем.
• Грејна рерна до 180 степени. Стави ја формата во неа со пилешко и печурки. Гответе ја храната 40-50 минути во зависност од големината на парчињата од пилешко.

Кога служите на масата, не заборавајте да поставите неколку парчиња печурки со кои птицата беше задушена во секоја чинија со пилешко.

Пилешко задушено со печурки во крем сос во бавен шпорет

Состав:

• филе на пилешки гради - 0, 4 кг;
• шампињони - 0, 4 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• пченично брашно - 40 g;
• крем за пиење (10% маснотии) - 0,5 л;
• сол, зачини - по вкус;
• путер или рафинирано растително масло - 40 г.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го пилешкото филе под проточна вода, исушете го со кујнски крпи, пресечете ги влакната во парчиња без подебели од 1 см.
• Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на плочи.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
• Одвај моркови, мијте и размачкајте со салфетка. Се меле на ренде со големи или средни дупки.
• Ставете го маслото во чашата за мултикикер, ставете го кромидот и морковот.
• Вклучете го уредот со избирање програма "Пржење" или "Печење". Гответе го зеленчукот 10 минути.
• Додај пилешко и печурки, се меша. Гответе 20 минути во режим на печење.
• Разредете брашно со мала количина крем. Избегнувајте ја мешавината со размахване, додадете крем додека не снема. Резултатот треба да биде мазна смеса која не содржи грутки од брашно.
• Измешајте го кремот со сол и зачини, исечете ги производите во бавниот шпорет со сосот што резултира со тоа.
• Префрлете го multicooker во програмата "Quenching", поставете го тајмерот на половина час.

Пилешко со печурки, кромид и морков во кремот може да се готви во "Мултиповар". Тогаш вкупното време за готвење ќе биде 1 час, температурата ќе треба да постави 95 степени.

Пилето задушено со печурки во сос од крем, е нежно и сочно. Тоа може да се служи како самозавртник или гарнир. Пире од компири, растителни чорби, тестенини, ориз или трошлив леќата често се користат во неговиот квалитет. Јадењето на пилешко и печурки, задушено во крем, може да биде негување и диетално, може да се готви во тава, во рерна или во бавен шпорет. Изборот на рецепт зависи од резултатот што го сака готвачот.