Марината за зимата со паста од домати

Многу хостеси подготвуваат ладни закуски за зимата, но всушност можете да затворите не само салати во банките, туку и супа подготвени за готвење. Тие можат да бидат од два вида: некои се готови преработки без житни култури, други личат на концентрирана супа, може да се разредуваат само со вода и повторно да се загреат. Една од пропустите што ревните хостеса ги прават за идна употреба е марината. Тоа може да биде со или без јачмен, од свежи или солени краставици. За да го подготват облекувањето, од нив користат или свежи домати или готови тестенини. Расолник со доматна паста е подготвен полесно и побрзо отколку со свежи домати, така што повеќето домаќинки го сакаат тоа.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусна водителка може да направи корисна подготовка во форма на марината, ако внимателно ги проучи особеностите на технологијата и го следи рецептот.

• бисерниот јачмен за марината треба внимателно да се избере, бидејќи може да содржи камчиња и да го измие. Следно, тоа е натопено во ладна вода, оставајќи го преку ноќ. Потоа ќе се готви побрзо додека јатката ја подготвува самата супа.
• Паста за домати за домашни производи што треба да ги користите со висок квалитет. Некои домаќинки прават домашни задачи, ова е најдобра опција. Ако ја користите продавницата, дадете предност на онаа во која нема само доматно пире. Ако доматната паста со сол и шеќер е половина од проблемите, само треба да го прилагодите количеството на овие состојки во самиот рецепт. Но, ако постојат вештачки бои, згуснување и други слични компоненти во составот, тогаш таков производ нема да работи за вас.
• Облекувањето за марината ќе биде вкусно и попријатно ако претходно ги пржете морковите и кромидот со други производи за време на нивното чување, околу 10 минути пред садот да биде подготвен.
• Најчесто марината за зима е направена од свежи краставици. Оцет, кој е дел од работното парче, во времето на отворање на банките има време да ги собере. Ако сакате да направите без употреба на оцет, основата нема да има свежи, туку кисела краставици.
• Банките за марината не смеат да се чистат само, туку и да се стерилизираат. Исклучок може да се направи само за лименки под работното парче, кое ќе биде подложено на стерилизација во банките, но повеќето од маричните рецепти не обезбедуваат оваа фаза.
• Можно е да се затвори марината само со метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Погоден како тркалачки клуч и завртка. Само важно е да ги вриеме пред употреба, инаку стерилитетот ќе биде прекинат.

Условите за складирање на марината зависат од употребениот рецепт. Доколку се подготвува без додавање на оцетна киселина, може да се чува во ладна просторија. Полу-готови производи подготвени со оцет се добро сочувани на собна температура.

Марината за зимата со паста од домати без јачмен

Состав (за 2, 5 l):

• свежи или кисели краставици - 3 кг;
• моркови - 0, 5 кг;
• кромид - 0, 5 кг;
• рафинирано растително масло - 0, 2 l;
• доматно паста - 0, 25 l;
• шеќер - 20-30 g;
• оцетна суштина (70 проценти) - 10 ml;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте краставици, размачкајте со крпа, исечете ги во големи сламки или коцки не поголеми од 1 см.
• Скрепа, измијте ја моркови. Мелење рендан со големи дупки.
• Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци.
• На дното од тенџере со густо дно, истурете го маслото, испржете го кромидот и морковот на тивок оган 10 минути.
• Додајте доматна паста, чорби за уште 2-3 минути.
• Додај краставици, шеќер и сол, се меша. Ако имате кисела краставици, тогаш не треба да додадете сол - само оној што е содржан во краставици и паста од домати.
• Запепете го зеленчукот 10 минути по вриење. Во тоа време, масата мора да се измеша, така што не изгори.
• Додај оцетна суштина, се меша. Отстранете го садот од топлина.
• Стерилизирајте ги тегли. За полнење на гориво, подобро е да се користат контејнери со мал капацитет, во идеална положба од 0, 25 l, но ако имате големо семејство или ви готвите супи неколку дена, можете да подготвите поголеми банки.
• Се шири варен облекување во конзерви.
• цврсто свртете ги теглите, превртете ги и покријте ги со ќебе. Ладење надолу во парна бања, празнините се дополнително зачувани, а со тоа стануваат поотпорни на неповолни услови за складирање.

Таков облекување за марината може да се користи или подготвува тим од месо solyanka. Можете да го задржите на собна температура.

Марината за зимата со паста од домати и кисела краставица од јачмен

Состав (3 литри):

• јачмен - 0, 25 кг;
• кисели краставички - 2, 5 кг;
• моркови - 0, 5 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• сол - 40 g;
• шеќер - 30 g;
• доматно паста - 0, 25 l;
• рафинирано растително масло - 120 ml.

Метод на подготовка:

• Наредете го бисерниот јачмен, исплакнете, наполнете со вода и чистете 6-10 часа во фрижидер. Исцедете го вишокот течност.
• Краставици мелење на груб ренде или пресечени во мали ленти.
• Излупете го кромидот и морковот.
• Грубо морков, исечете го кромидот на мали коцки.
• Загрејте го маслото во тенџере, пржете го кромидот и морковот додека не се меки, дури и кромидот можете да му дадете на златна нијанса.
• Во тава со дебел дно, ставете го печењето кромид и морков, крадените краставици и отечениот јачмен.
• Додајте сол, шеќер и паста од домати, се меша.
• Ставете ја оваа мешавина на тивок оган и вријте половина час по вриење.
• Се шири концентрат на супа во подготвени лименки (измиени и стерилизирани). Во тоа време, најзгодно капење лименки - од 0,5 l до 1 l.
• Поклопете ги теглите, превртете ги и завртете ги со ќебе, оставете да се излади целосно.

Таков полу-готов производ се подготвува со додавање на значителна количина на сол, па затоа не е потребно да се пие солен маринец. Чувајте ја пастата се препорачува во ладна соба, бидејќи е направена без додавање оцет.

Кисела краставичка со краставица со јачмен и паста од домати за зима

Состав (3 литри):

• свежи краставици - 1, 5 кг;
• бисер јачмен - 0, 32 кг;
• моркови - 0, 6 кг;
• кромид - 0, 6 кг;
• доматно паста - 0, 32 кг;
• растително масло - 125 ml;
• шеќер - 60 гр;
• сол - 60 g;
• масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• мешавина од зелени пиперки - 5 г.

Метод на подготовка:

• Јачмен, сортирање и миење, истурете три чаши (0, 25 l) вода и вриејте додека не сте подготвени.
• Решетка рендан излупени моркови.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, ситно сецкани.
• Исечете го краставиците, измијте и суши со салфетка, во ленти.
• Затворете го зеленчукот во садот, додадете доматна паста, масло, оцет, шеќер, сол и зачини. Промешајте.
• Загрејте го зеленчукот на тивок оган 20 минути.
• Додај го јачмен, исцедете го вишокот течност од него и продолжете да готвите марината уште една четвртина од еден час.
• Се шири супа концентрат во подготвени лименки, навивам. Остави да се олади наопаку под ќебе.

По ладење тегла со марината може да се премести во оставата, чајната кујна или на друго место каде што обично чувајте конзервирана храна.

Со подготовка на марината за земање за зима, го олеснувате животот во студената сезона, кога на телото му недостасуваат витамини и понекогаш е тешко да се најде силата за да се подготви вечера. Употребата на паста од домати ќе го направи процесот на готвење конзервирана храна многу едноставен, но не доста брз.