Како да се готви печен шунка

Печена шунка е вкусна и топла и ладна. Може да се загрева и да се сервира со гарнир и зеленчук или се лади и се сече на тенки чинии наместо колбаси. Ако водителка знае како да се готви варено свинско месо од свинско месо, говедско месо, пилешко, таа нема да мора да се погоди како да украсуваат празнична маса и да ги нахрани најблиските.

Карактеристики за готвење

Печена шунка е парче печено месо, обично свинско месо. И на прв поглед може да изгледа дека секој може да го готви. Процесот на готвење ова јадење, всушност, не е голема работа, ако знаете за сигурно како да се готви печена шунка вкусна и сочна. Без да ја знаете технологијата, како резултат на тоа, можете да добиете суво парче месо што тешко ќе се џвака и голта.

• Свинско, подобро свинско месо, најдобро одговара за варено свинско месо. Со други зборови, присуството на мрсна варено свинско месо не боли. Говедско и пилешко вкусно готви потешко, но можно е да ги следите сите препораки од релевантните рецепти.
• Повеќето домаќинки знаат дека речиси е невозможно да се готви вкусно јадење од лошо месо. Сос и зачини, ако се користат во големи количини, во овој случај, мезерот нема да заштеди, бидејќи тие треба да го нагласат вкусот, а не да го заглават. Како резултат на тоа, квалитетот на месото треба да посвети посебно внимание.
• Кога се подготвува месо за печење, не треба да се мие само. Можете да го рестрирате со зачини за вашиот вкус, да го премачкате со моркови и лук, маринирајте, да го натопите. Вообичаено, тие се стрмни месо во солена вода, ја киснат во пиво, кефир, оцетна киселина на база на лимонада (истите маринади се погодни како за шаш-шабаб). За триење употребувајте различни видови пиперки, зачинети билки, други зачини кои се усогласат за вкус со избраниот вид на месо.
• Можеш да печеш печена шунка директно на садот за печење, во садот, во бавниот шпорет. Во овој случај, неопходно е да се истури малку вода во садот за печење и периодично да се нанесе печена шунка со вриење на маснотии. Ако се обидете, тогаш со овој метод на готвење свинско месо може да се направи сочно. Сепак, сепак е подобро да се користат други методи за да се зачува сочноста на месото без многу напор: печење во ракавот или во фолија. Ако месото се пече во фолија, а потоа половина час пред да биде подготвено, фолија мора да се сврти, отворајќи го месото одозгора. Благодарение на ова варено свинско месо ќе излезе со румени кора.

Времето за готвење на печена шунка зависи од видот на месото, големината на парчето, начинот на печење. Мора да биде наведено во рецептот.

Печена свинско месо од ракавот

Состав:

• парче свинско месо - 1, 2-1, 4 кг;
• масти - 0, 3 кг;
• лук - 1 глава;
• моркови - 100 g;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете го лукот, исечете го секој лобус на 2-3 парчиња.
• Излупете ги морковите, исечете ги во решетки.
• Измијте, исушете го месото со салфетка.
• Направете длабока дупка во парче месо со остар нож, вметнете парчиња лук и моркови во нив.
• Бришење на свинско месо со сол и бибер, ставете го во ракавот.
• Исечете го маснотиите во мали парчиња и разделувајте ги на половина.
• Ставете половина од маснотиите на врвот на свинското ракав.
• Нежно вртете го парчето месо заедно со ракавот. Ставете ги преостанатите маснотии на врвот.
• Вметнете ракав и ставете го на сад за печење. Испратете во загреана рерна за 160 степени за 3 часа.

Според овој рецепт, варената свинско месо е многу мека и сочна. Ако се пресече, тогаш на сечењето ќе изгледа многу убаво благодарение на вклученоста на моркови и лук. Ова мезе е во можност да ги красат празничната маса.

свинско свинско месо во бавен шпорет

Состав:

• свински врат - 1 кг;
• лук - 5 чешниња;
• растително масло - 30 ml;
• мрсна пиперка - 2-3 g;
• куркума - 2-3 g;
• земјата црн пипер - 2-3 g;
• Чилеански пипер (земјата) - 1 g;
• вода (за натопување) - како што се бара;
• сол (за натопување) - 40 g на 1 литар вода.

Метод на подготовка:

• Измијте го свинското, ставете го во тенџере, покријте со вода измешана со сол. Ставете го свинско мешавина во фрижидер за еден ден.
• По одреденото време, исплакнете го свинското месо и исплакнете со кујнски пешкир.
• Пренесете ги лупестите чешнички од лук преку преса, се мешаат со половина масло навестено во рецептот.
• Додадете ги сите зачини споменати во рецептот, исечете го месото со мешавината. Повторно ставете го во фрижидер, но овој пат само за 3-4 часа.
• Подмачкувајте ја садот на мултикиперот со преостанатото масло, ставете парче свинско месо во неа.
• Смејте го месото во режим на печење на 10 минути на секоја страна. Благодарение на ова варено свинско месо ќе добие апетитна кора.
• Вклучете ја програмата за гасење за еден и пол часа.
• Ставете го подготвеното месо на фолија, покријте го со друг парче фолија и оставете го да остане половина час.

Варено свинско месо готвено според овој рецепт може да се јаде и ладно и топло. Особено е добро комбинирано со придружник од зеленчук.

Говедско свинско месо во фолија

Состав:

• говедско месо (дури и телешко месо е подобро) - 1, 5 кг;
• морков (по можност долг) - 0, 2 кг;
• јаболков оцет (6%) - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• мед - 50 g;
• сенф (сос) - 20 ml;
• рендан ѓумбир - 10 g;
• рузмарин - 5 g;
• шафран - 5 g;
• сол - 20 g;
• црн пипер - 5 g;
• коријандер - 5 g;
• растително масло - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте ги доброто говедско месо, направете надолжни парчиња (вдлабнувања) со тенок долг нож.
• Излупете ги морковите и исечете ги долгите стапчиња со дијаметар од околу половина сантиметар. Лажица моркови во говедско месо со вметнување на морков стапчиња во парчиња во месото.
• Измешајте оцет и вода, додадете ѓумбир, билки, бибер и сол во оваа смеса.
• Истурете ја смесата во пластична кеса, ставете парче говедско месо во неа. Испратете го месото во фрижидерот 6-8 часа за да се маринира.
• Земете го говедското од торбата. Скршете го во тава од сите страни, за да се зацврстува.
• Почекајте го говедското малку да се олади и да го апсорбира маслото.
• Се топи медот во течност, се меша со сенф. Намалете ја масата на говедско месо.
• Мешајте го месото во фолија така што тоа е најмалку три слоја.
• Ставете ја во загреана печка за 180 степени за еден час и половина.
• Внимателно извадете ја печен сад за печење, за да не се изгорите, распрснете ја фолијата, раскинувајќи ја одозгора.
• Вратете го месото во рерната 20-30 минути за да стане уште поцрвенет и повеќе апперитивно.

Говедското месо во овој рецепт е меко и не е суво. Многу апетитен, изгледа исечен.

Пилешко свинско месо

Состав:

• пилешко филе (неколку гради) - 1 кг;
• сол - 20 g;
• сушен кромид - 3 g;
• сушен лук - 3 g;
• оригано - 2 g;
• чили пипер (земјата) - 2 g;
• паприка - 5 g;
• ким - 3 g;
• растително масло - 25 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото грашок, исушете го.
• Се меша зачини со сол, разредете ги со масло, исечете ги градите од сите страни и оставете 2-3 часа.
• Дополнете ги градите во фолија (секоја одделно) и печете во рерната на 220 степени за 25 минути.
• Почекајте фолиото да се излади и да го извадите.

Пилешко печен свинско месо, исто така, може да се исече на парчиња и да служи наместо ладни закуски, но сепак тоа повеќе ја задоволува улогата на жешко јадење. Можете да го служите со зеленчук и ориз со слатко и кисело сос - тоа ќе биде многу вкусно.

Печена шунка, без разлика од која месо се готви и на кој начин, е универзално јадење што може да се служи на вечера и да се стави на празнична маса.