Булгур со говедско месо

Јадењата од говедско месо се секогаш задоволувачки. Ова месо не содржи голема количина на маснотии, но содржи многу супстанции неопходни за телото, вклучувајќи амино киселини. Најчесто, закуски од билно месо се сервира со гарнир или веднаш се готват со зеленчук и житарици. Вкусно, мирисна и здрава е булгур со говедско месо. Оваа разновидност на пченица, популарна на исток, има неколку предности. Ги има сите вредни квалитети својствени за пченица, и поради финото дробење и преработка во текот на производството на пареа, не се готви за кратко време без да се претвори во каша, дури и ако е надмината препорачаната термичка обработка. Ако bulgur и месо се дополнети со зеленчук, добивате сочна и миризлива храна која може да наситен дури и најгладните јадења.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење булгарин каша со говедско месо не е тежок, па дури и амбициозен готвач ќе се справи со задачата. Сепак, за да го добие најдобриот резултат, тој треба да знае и да ги земе предвид неколку важни точки.

• Bulgur доаѓа во различни големини. Мали е погодна само за подготовка на слатки, ќофтиња и слични јадења, во кои се додава наместо брашно или гриз. За главни јадења обично се користат средни житни култури. Голем bulgur се користи за готвење супи или пилау. Со оглед на тоа што е потребно многу време да се готви говедско месо, за јадења со него подобро е да се избере bulgur на големи дробење, но можете да користите средни житни култури.
• Не е неопходно да се исплакне пред да се готви булгар, бидејќи третманот со пареа во производството на житни култури е доволен за дезинфекција. Меѓутоа, ако ја измиете грубиот жито, проблемот нема да се случи.
• Многу готвачи го пржете булгурот во тава или во масло пред да готвите. Ова ви овозможува да откриете белешки. Тие стануваат особено очигледни ако житото се пржи во путер.
• Говедско месо е пржено, задушено или варено додека не се меша со булгур најмалку половина, бидејќи се готви на шпоретот само 20-30 минути во зависност од големината на зрната, во бавен шпорет - 30-40 минути. Не вреди повеќе од еден и пол пати да се надмине овој пат, бидејќи bulgur е толку многу варен, што се зголемува волумен за околу 3 пати.
• Булгар со месо се покажа како вкусен и сочно ако главните состојки се надополнуваат со зеленчук или печурки. Ова е особено важно кога се користи посно месо, кое вклучува говедско месо.
• Помладите животното што го поседуваше месото, помек и помек, ќе излезе. Исто така, потребно е помалку време да се готви телешко месо отколку да се готви старото говедско месо.
• За подготовка на втор курс, пожелно е да се користи свежо или разладено говедско месо. Кога одмрзнува месото може да изгуби влага и да стане сува. Ако сте принудени да направите пилаф со булгур од замрзнато говедско месо, дајте му можност да се затоплите во фрижидерот, тогаш тешко дека ќе се разликува од она што не е замрзнато.

Можете да готвите говедско месо со bulgur во котел, во тава, во бавен шпорет. Рецептите на ова јадење се различни, а технологијата на нивната подготовка исто така не е секогаш идентична. За да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, препорачливо е да се придржувате до препораките приложени кон избраниот рецепт.

Булгур со говедско месо во тава

Состав:

• говедско месо - 0, 3 кг;
• Булгар - 0, 35 килограми;
• кромид - 80 g;
• моркови - 80 g;
• слатка пиперка - 120 гр;
• лук - 3 чешниња;
• свеж коријандер - 50 g;
• рафинирано растително масло - 60 ml;
• доматна паста - 40 ml;
• вода - 0,8 л;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ја говедско месо, извадете ги филмовите и вените. Исечете го месото во продолжени парчиња, како што е говедско месо.
• Отпуштете го кромидот од лушпата, пресечете го во тенки половини или прстени од прстени.
• Одвај моркови, се мијат, исушете со салфетка. Бришење на ренде со големи дупки.
• Отстранете ги семињата и партициите од пиперка. Месото сече во четвртини прстени.
• Каранфилче од лук, излупен, исечен на чинии.
• Истурете 30 ml масло во садот, нагрејте го.
• Ставете кромид и лук. Скршете ги додека не се измие лук мирис.
• Додадете моркови, пржете ги 2-3 минути заедно со остатокот од зеленчукот.
• Додај бибер, пржени зеленчук за уште 2-3 минути. Додајте домат паста за нив, а потоа поминете до мека.
• Загрејте го преостанатото путер во друг сад, ставете го говедското во него, солете го и бибер. Фрај до кафеава кора.
• Земете го зеленчукот на говедско месо, додадете половина чаша вода за нив, измешајте.
• Намалете го топлината, гответе месо и зеленчук со капакот 10-15 минути.
• Ставете булгур во садот со зеленчук и месо, покријте го со преостанатата вода. Препорачливо е да се вари водата така што е жешко.
• Варете го булгурот додека не остане малку вода во садот.
• Додај ситно сецкан цилинтро до садот, се меша.
• Донеси го јадењето до подготвеност и служете.

Булгур со зеленчук и говедско месо, варен според овој рецепт, излегува сочен и миризлив, апетитен изглед. Ова е комплетно јадење што може да послужи како ручек или вечера.

Bulgur со говедско месо во multicooker

Состав:

• говедско месо - 0, 3 кг;
• Булгар - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• вода - 0, 3 l;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го говедско месо, ослободете го филмот. Се сече на коцки со средна големина.
• Натопете ги доматите со вода што врие, излупете ги. Намалете ја доматната пулпа во мали парчиња произволна форма.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
• Излупете го морковот, грубо трепете.
• Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Ставете го кромидот и морковот во неа.
• Вклучете го уредот со избирање на програмата "Пржење". Ако таква функција не е обезбедена за вашиот уред, користете ја програмата за печење.
• Додајте месо во зеленчук по 5 минути. Продолжете со готвење во истата програма уште 10 минути.
• Соли, бибер производи, додадете домати за нив. Променете ја програмата на "Крунирање". Поставете го тајмерот на 50 минути.
• 10 минути по стартување на уредот во режимот за гаснење, додадете bulgur и вода, мешајте ги производите и оставете го додека програмата не заврши.

Садот ќе испадне уште поубаво, ако по завршувањето на главната програма додадете ситно сецкани зелени и згмечен лук во неа, измешајте и оставете ги 10-20 минути во режим на греење.

Bulgur и говедско месо pilaf

Состав:

• говедско месо - 0, 4 кг;
• Булгур - 0, 4 кг;
• вода - 0,8 л;
• рафинирано растително масло - 80 ml;
• кромид - 150 g;
• моркови - 150 g;
• лук - 1 глава;
• Леќа за пилаф, сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Говедско месо, измие и лупено од филмовите, се сече на парчиња од околу 1,5 см.
• Излупете ги морковите, исечете ги во квартови дебели околу половина сантиметар.
• Кромид, излупен, се сече на коцки со средна големина.
• Од глава на лук, извадете го горниот слој од лушпа.
• На дното на казанот ставете масло, ставете го говедско месо во неа. Гответе 10 минути.
• Додајте зеленчук, сол и зачини. Продолжете со готвење уште 10 минути.
• Додај bulgur. Во него, ставете ја главата на лук (без да го скршиме во парчиња).
• Истурете во вода.
• Гответе го под ниска топлина под капакот додека не се види течноста на површината на Булгур.
• Извадете го лукот, измешајте ги производите.
• Полете го пилафот на тивок оган уште 5 минути и извадете го од шпоретот.

Технологијата за готвење на ова јадење малку се разликува од процесот на готвење на традиционалниот пилау, но по вкус е поинаку. Вреди да се обидеме за оние кои не се рамнодушни кон Источната кујна.

Булгар оди добро со говедско месо. Врз основа на тоа, можете да готвите многу вкусни и срдечни јадења, особено ако додадете главни состојки од зеленчук.