Ние сме навикнати да ја видите оваа риба во солена или пушена форма. Но, како да се готви вкусна скуша во рерна, печена во фолија или ракав, не многу луѓе знаат. Печена скуша е многу вкусна, полнета со зеленчук, со компири и сосови. Постојат такви рецепти кога рибата излегува само неверојатно.
Скуша во рерна може да биде главното празнично јадење, ако претходно не сте го пробале, тогаш ќе бидете изненадени од својот солени вкус. Гости ќе бидат изненадени да се обиде на познати риби и да го признае тоа скуша во неа. Ако се готви според сите правила, излегува дека е мека, сочна, и, како и во повеќето морски риби, има многу малку коски.
Научив како да готвам скуша во рерната во Јапонија, и се обидов да ја искористи оваа можност за готвење за оваа прекрасна, вкусна риба таму. Како што е познато, повеќето јадења на јапонски се риби, кои не го прават со тоа, се вари, пржени, се пече во рерна со сирење, зеленчук, некои незамисливи сосови, па дури и овошје.
Искрено, бев многу изненаден кога видов дека скушаната полнеа со лимон, домати, билки и сирење, нанесуваат со различни зачини. И често јапонските едноставно печат марула во печка или микробранова исто како што, без ништо, дури и не сол. Излезе дека е исто така вкусно, само по себе оваа риба има многу пријатен вкус и мирис, што не мора да се удави со зачини.
Како да изберете скуша за печење
Се разбира, највкусното јадење се добива од свежо фатена риба, а потоа е вистина дека сте вкусни прсти и ќе бидете подготвени да јадете секој ден. Но, не сите од нас можат да си дозволат такво задоволство, во поглед на одредено растојание од нас од местата на рибарство за скуша. Затоа, ќе бидеме задоволни со свежо замрзнати риби. Понекогаш е тешко да се разликуваат понекогаш свежо замрзнати риби со добар квалитет, особено ако е напорно завиткано со неколку слоеви филм за храна. Да, под такво засолниште понекогаш ги кријат сите недостатоци. Изберете подобар оној што лесно може да го разгледате. Добар скуша, неодамна фатен и замрзнат, обично сјаен назад, нема оштетување и пожолтување. Промената на бојата на жолтата означува дека рибата неколкупати се размрзнува и повторно се замрзнува.
Скуша во рерна со печен компир
Рецептот е многу поволен, погоден за семејна вечера на делничен ден, а доаѓањето на гости не е срам да се поднесе, особено бидејќи тие брзо се подготвуваат и компонентите се секогаш при рака.
За рецептот што ви треба:
- Замрзнато скуша - 1 парче
- Излупени компири - 5-6 средни парчиња
- Сијалица - 1 средна
- Растително масло, подобро маслиново 2 суп.л-патки. лажици
- Моркови - 1 не е премногу голем
- Вода - половина чаша
- Сол на вкус
- Белиот пипер, исто така, да вкус
- Зачини, може да бидат посебни за риба
- Мајонез за подмачкување
Како да се готви:
- Одмрзнуваме рибата и ја отсекуваме главата, опашката, перките, истекувањето. Потоа се сече по грбот и одделете се од 'рбетот за да направите две fileyka. Овие две половини се сечат на неколку делови, но исто така можете да го оставите целиот како сакате.
- Го чистеме зеленчукот и ги исекуваме компирите и морковите во тенки прстени, исечете го кромидот на половина прстенот.
- Листот за печење е покриен со фолија или хартија за печење, не треба да биде премногу мал. Почнуваме да ги изложуваме слоевите на зеленчук, првите парчиња компири, зад него, морковните кругови, потоа кромидот. Сол и бибер малку, а потоа посипете со малку путер.
- За зеленчук, шлипери нагоре, поставете ги парчиња филе со скуси, исто така сол, бибер и додадете зачини. Одозгора се покриваме со мајонез.
- Додајте малку вода така што компирот не се суши во рерната.
- На врвот на садот за печење, покријте со фолија и зацврстете по должината на рабовите, така што има побрзо пропелок.
- Однапред ја загреваме рерната на 180 степени и првин ја испраќаме нашата риба 20 минути, а потоа извлечете го листот за печење, извадете ја фолијата и уште ја нагодувате рибата.
Полнети скуша печени во ракавот
Во оваа верзија, рибата се покажа како особено сочна, сите мириси остануваат во внатрешноста на ракавот, па затоа вкусот на садот е божествен. Покрај тоа, тавата останува чиста (добро, не ми се допаѓа да ги мијат).
Ние треба за рецепт:
- Еден одмрзнати или свежи скуша
- Голем број на зеленило на вашиот вкус
- Сијалица една мала или половина просек
- Лимон половина
- холандски сирење 100 грама
- Сол и бел бибер
- Печење ракав
Рецепт за скушан печени во ракавот:
- Одмрзнуваме рибата, ја отсекуваме главата, перките и опашката, извадиме внатрешност и внимателно го гребеме филмот внатре, инаку ќе даде непријатна горчина.
- Кромидот се сече на коцки, става во сад и се прелива сок од лимон, остава да маринира 20 минути.
- Скршете ги зелените.
- Три рендано сирење и се меша со зеленчук и кисела кромид.
- Бришење на рибата со сол и бибер и ставете мешавина од зеленчук, кромид и сирење внатре.
- Исечете го ракавот на посакуваната должина, зацврстете ја од една страна, ставете ја рибата внатре и зацврстете го другиот крај.
- Ставете го садот за печење во рерната 25 минути.
Како да се готви свежо замрзнати скуша во рерна во фолија
Скушата во фолија е генерално класика на жанрот. Рибата е заситен со вкус и арома на зеленчук, со кој се пече, можностите за готвење се многу, од наједноставниот до егзотичниот. Подолу ќе го дадам мојот омилен рецепт.
За него ќе ни требаат производи:
- Две свежи замрзнати скуша
- Еден среден домат
- Половина лимон
- Две лажици растително масло
- Сол и бел пипер.
Скумна печена во фолија, готвење:
- Одмрзнете ја рибата, стомакот. Главата може да се намали или да се остави по желба. Исплакнете добро и сече на 2-3 см дебели парчиња
- Решетки парчиња риба со зачини.
- Исечете го доматот на парчиња, половина сантиметар дебел, исечете го лимонот на тенки парчиња.
- Ставете парчиња риба на фолија, и помеѓу нив ставете парче од домати и лимон.
- Од горе, добро се попрскајте со масло и секоја скушајте цврсто посебно.
- Ставете ја тавата за печење во загреана печка и печете 25 минути.
Печени скуша во печка со печурки
А сосема неверојатен вкус дава комбинација на риби и печурки. Иако за некои може да изгледа невообичаено. За такво јадење, можете да користите било печурки, но повеќе сакав печурки, тие имаат помек вкус.
За рецептот, треба да земеме:
- Два замрзнати скуша
- Тегла од конзервирани шампињони
- Сирење со цврста оценка од 50 грама
- Павлака со просечна содржина на масти од половина чаша
- Еден куп свеж магдонос
- Зачини за риби
- Брашно за тркалање
- Растително масло 1 лажица
- Еден и пол лажици соја сос
Како да се готви свеж марушка со печурки во рерната:
- Исечете ја рибата во филети, стомакот, извадете ги перките, исечете ги зад грб и извлечете го 'рбетот. Темелно се мие.
- Избришете го филето со зачини, се тркалаат брашно и пржете брзо на двете страни во силно загреан тава.
- Фрај печурки одделно.
- Измешајте кисела павлака со сос од соја и ситно сецкан зеленчук.
- Ставете ја хартијата за печење на сад за печење, шијте го римскиот филе на неа, намачкајте со подготвен сос.
- На рибата лежеше печени печурки.
- Од горе на печурки лежи парчиња домати.
- Бришење на сирењето на последниот слој.
- Сад за печење за половина час во рерната.
Замрзнати скуша во рерна во фолија со зеленчук
Ќе ни требаат:
- 2 трупови од скуша (може да биде подготвено филе)
- Еден кромид
- Еден домат
- Еден лимон
- 5 супени лажици кисела павлака
- 2 лажици путер
- Сол, бибер и зачини за риби
Процесот на готвење:
Рибата се одмрзнува во фрижидерот, тогаш таа ќе ја задржи својата форма добро. Сечеме, измиваме и сушиме со хартиена крпа. Измешајте ги сите зачини и сол и тријте го трупот, оставете половина час да маринираат.
Кромид, домат и лимон се сече на парчиња. Рибата се поставува на фолија, секоја одделно. Потоа лежиме слоеви, кромид, домат и лимон, врвот со кисела павлака. Завиткајте риба во фолија така што не е цврста.
Се печеме половина час на температура од 180 степени. По отворањето на фолија и да се даде на риба да се кафеава.
Како да се печеш макулата, чекор по чекор со слика
Ќе ни требаат:
- Скул скелет
- Лажица маслиново масло
- Сол
- Путер
- Розмарински шприц
- Две парчиња лимони
Готвење:
Солени риби исечени со растително масло.
Внатре лежиме парчиња лимон и парче путер.
Стави врв на рузмарин на врвот и завиткајте во фолија.
Стави го скуша во форма и се пече 30 минути на 180 степени. Пред сервирање, декорирајте со зелена боја.
Вкусно Печена скуша
Најлесен, но многу вкусен начин да се подготвува скуша во рерната. Патем, на ист начин можете да го направите во микробранова печка. Овој вид риба се служи во пабови во Јапонија, едноставно јадење со добар вкус, иако тие го прават тоа од свежа риба.
Ќе ни требаат:
- Две скуша
- Растително масло, подобро маслиново
- Соли и бибер по вкус
- Половина лимон
Како да печеш скуша во рерната:
- Риба со луковици, отстранување на внатрешноста, отсекување на опашката и главата. Внатре го отстрануваме црниот филм, добро ми.
- По вкус, сол, бибер, посипете со сок од лимон и оставете да остане половина час.
- Посипете ја рибата со масло и ставете ја во рерната на садот. Подобро да се стави пергамент, за да не се држи.
- Печете на 180 степени за 25 минути.
Ако не знаете како да направите вкусна скуша во рерната, пробајте ги моите рецепти. Сигурен сум дека ќе ви се допадне вкусот. Единственото правило што мора да се забележи за време на готвењето не е да го претерате во рерната, во спротивно тоа ќе биде суво.
