Гарнитури за свинско кебаб

Скара во многу луѓе е поврзана со пријателска рекреација на отворено, кладенец, забава и пријатна ситост. Најчесто варено месо на скара од свинско месо. Маринира прилично брзо, поради својата висока содржина на маснотии, излегува сочно и нежно. Импрегниран со мирис на чад, меко печено месо може да се готви не само во природата, многу луѓе го сакаат ова јадење толку многу што го прават тоа не само на скара, туку и со помош на аерогрли, електричен BBQ. Ако свинско месо е правилно маринирано и не е пресушено, ќе бидете среќни да го јадете кебабот направен од него без никакво додавање. Сепак, ќе добиете многу повеќе задоволство од јадење оваа уникатна закуска ако го украсите со сос, кисела кромид и гарнир. Главната состојка е во хармонија со зеленчук, овошје, печурки, па дури и некои житни култури, што овозможува да се избере гарнир за свинско месо, кое ќе ги задоволи дури и најпрестижните гурманите.

Карактеристики за готвење

Избор со што да се даде на печено печено на скара, треба да се грижи дека додатокот не го прекинува, но успешно го постави вкусот на главниот тек.

• Гарнир за свинско ќебапи може да се направи од различни видови храна, но сезонски зеленчук е во водство. Главниот оброк го прават уште сочен и тендер, а самата вечера - полесно за варење. Покрај тоа, доматите, краставиците, свежиот зеленчук, пиперките, модрите патлиџани, тиквички го прават светлото и шареното лето како јадење, што ги зголемува вашите духови и предизвикува уште поголем апетит. Од ваков зеленчук, можете да направите салата. Друга опција е да ги печете во рерна или на скара. Ако садот се готви дома, исто така можете да подготвувате растително чорба за свински шејб-мешавина од сезонски зеленчук.
• Зеленчукот кој не содржи големи количини јаглени хидрати, исто така, ќе биде добар додаток на масното свинско месо, на скара. Зборуваме за зелка од сите сорти, моркови, тиква. Овие зеленчук најдобро се служи свеж за кебаб, подготвувајќи салата од нив.
• Кога правиш свинско кебаб како гарнир од салата, најдобро го зачини со сок од лимон или сос со оцет со растително масло. Облекување, исто така, може да се направи од незасладен јогурт, со малку маснотии павлака. Но, мајонезот како салата облекување, кој е подготвен за свинско месо, нема да работи.
• Печен компир нема да го направи јадењето полесно и покорисно, но по вкус ќе оди добро со пекарски кебаб и може да се користи како гарнир за тоа.
• Миризлив зеленчук и разни кисели краставички придонесуваат за разградување на маснотиите и се комбинираат со пржено свинско месо по вкус, тие можат да бидат добар гарнир за овој вид месо.

Постојат неколку опции за гарнитури за свинско ќебапи, и тие можат да варираат во составот, вкусот и технологијата за готвење. Со цел да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, неопходно е да се придржуваат кон препораките кои приложуваат одреден рецепт.

Печен компир со сос од лук

Состав:

• нов компир - 0,5 кг;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• путер - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Компирите се мијат темелно. Младите клубени не можат да се чистат. Ако компирот е голем, се сече на 4 парчиња, оставете го целиот зеленчук целина.
• Завршете го компирот во фолија.
• Ставете го пакетот во рерна која се загрева до 180 степени или погребете во јаглен.
• Се шири компирот за еден час. Користете нож за да ја проверите подготвеноста. Ако компирот е доволно мек, ставете ги во сад.
• Се топи путерот. Ова може да се направи со ниска топлина или на друг начин.
• Исечете го лукот со посебен печат или пресечете го колку што е можно помал.
• Измешајте го стопениот путер со сол, бибер, лук и исцеден сок од половина лимон.
• Истурете го готвениот сос врз компирот и сервирајте со кебаб.

Според овој рецепт, едното јадење за шаш-кебаби може да се готви и на отворено и дома.

Зеленчук на скара

Состав:

• модри патлиџани - 0,5 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• шампињони - 0, 25 кг;
• бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
• лук - 2 чешниња;
• босилек - 2 гранчиња;
• сок од лимон - 50 ml;
• рафинирано растително масло - 50 ml;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ја модри патлиџани, исечете се на кругови околу 1 cm дебелина.
• Подгответе ја саламата со мешање на лажица сол со литар вода.
• Намалување на модри патлиџани во саламура за 15 минути. Ова е неопходно за да се отстрани соланин, кој го дава синиот горчлив вкус и е штетен за телото.
• Исплакнете ги модри патливите, нека се исушат.
• Приближно исто парчиња како модри патлиџани, исечете ги тиквичките.
• Исечете ги пиперките во големи парчиња.
• Измијте, исцедете печурки.
• Ситно исецка на босилек и лук. Измешајте ги со путер и сок од лимон, додавајќи малку сол и бибер.
• Ставете го зеленчукот и печурките во маринадата, измешајте ги со вкус секое парче.
• Оставете зеленчукот и печурките да се маринираат еден час.
• Ставете го зеленчукот и печурките на скара за готвење на скара или врзете ги на скала.
• Печете на јаглен, повремено свртувајте додека не се готви.

Избрани зеленчуци можат да се дополнат со кромид, домати, карфиол и друг зеленчук. Потоа на маринадата и печурките ќе треба малку повеќе.

Краставици на жар со сос од сирење

Состав:

• краставици - 0, 5 кг;
• оцет од грозје (6%) - 50 ml;
• маслиново масло - 50 ml;
• сол - 5 g;
• лук - 4-5 чешниња;
• незасладен јогурт - 0, 2 l;
• фета сирење - 100 гр;
• свежиот копра - 20 g;
• сок од лимон - од 0, 5 овошје;
• шеќер - 5 г.

Метод на подготовка:

• Исечете го сирењето на мали парчиња произволна форма, посипете го со солза и шеќер, истурете со сок од лимон и оставете да остане 15-20 минути.
• Краставици, миење и пилинг, сечење долги на 4 парчиња.
• Во чиста сад, се меша оцет, 3-4 чешниња лук помина низ печатот, останатите сол и масло.
• Во варената маринада, превртете ги краставиците и оставете ги 15 минути.
• Засечете го сирењето со вилушка, додајте го ситно исечен копра и сецкан лук со посебен печат (1-2 каранфилче). Размахнете го размахването.
• Ставете краставици на скара и пржете ги 10 минути, понекогаш завртете ги.

Наредете ги пржените краставици во чинии, покријте со сос од сирење и јогурт и сервирајте со свинско месо.

Невообичаена гарнитура за аспарагус кебаби

Состав:

• аспарагус - 0,5 кг;
• лук - 4 чешниња;
• маслиново масло - 60 ml;
• тврдо сирење - 50 g;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измешајте го путерот со сецкан лук, сол и црн пипер.
• Нанесете ја подготвената аспарагус со миризливо масло.
• Ставете ја аспарагусот на решетката за скара и пржете го 10 минути, не заборавајте да го вклучите решетката од време на време.

Ставање на аспарагус на сад, посипете го со ситно рендано сирење и сервирајте. Слично на тоа, можете да готвите аспарагус како гравче за шашлик.

Салата од зелка со краставици и домати

Состав:

• бело зелка - 0, 2 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• краставици - 0, 2 кг;
• зелен кромид - 50 g;
• свеж зеленчук - 50 g;
• јаболков оцет (6%) - 20 ml;
• соја сос - 20 мл;
• растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте го зеленчукот, нека се исуши.
• Исечете зелка, ставете ја во сад.
• Исечете ги доматите и краставиците во тенки полукругови, преклопете ги во зелка.
• Ситно исецкајте го зелениот кромид и зеленчук, истурете ги во зеленчукот.
• Измешајте го маслото, оцет и соја од соја. Се прелива оваа смеса на зеленчук, се меша.

Салата направена според горенаведениот рецепт може да се сервира на маса како гарнир од кебаби или само-направени закуски. Тоа ќе биде добар додаток на сите јадења со месо.

Свинскиот шашлик е вкусен, но е многу масно. За да не се прави тежок ручек, потребна ви е светла антена за оваа закуска. Постојат многу рецепти за соодветни додатоци на свинско месо на скара на скара, секој може да најде можност за вкус.