Одличните диететски својства на грав се познати на луѓето од памтивек. Варените плодови на ова растение од семејството со легуми содржат само 123 килокалории, но во исто време тие даваат чувство на ситост поради нивниот уникатен состав. Прво, станува збор за протеин, кој е многу повеќе во грав отколку кај риба и месо - до 21 g на 100 g на производот. Токму затоа поддржувачите на растителната храна претпочитаат да го вклучат грав во нивната исхрана, бидејќи тие го компензираат недостатокот на протеини во телото. Покрај тоа, 100 g варени грав содржат околу 53 g јаглени хидрати, вклучувајќи дисахариди и моносахариди. Сепак, последните компоненти се присутни во обврзана форма, па затоа се препорачува редовно да се користат плодовите на ова растение од страна на луѓе кои страдаат од дијабетес. Што се однесува до мастите, во 100 g од производот нивната содржина не надминува 2%. Благодарение на ова, гравот дава чувство на полнота, но тоа не придонесува за формирање на холестеролни плаки во садовите и поткожните масни наслаги. Така, гравот е идеален за хранење луѓе со прекумерна тежина и разни хронични заболувања на внатрешните органи, вклучувајќи го и гастроинтестиналниот тракт, бидејќи е богат со влакна, кои ги нормализираат процесите на варење. Покрај тоа, кога станува збор за грав, треба да се спомене дека 100 g варени овошја содржат околу 2,5 g пектини - полисахариди на растенијата, кои активно учествуваат во метаболизмот, нормализираат циркулацијата на крвта и промовираат екскреција на холестерол. Хранливата вредност на гравот е исто така доста голема, бидејќи е богата со витамини А, Б, Е и ПП. Покрај тоа, плодот на ова растение вклучува важни микро-и макрокомпоненти за луѓето како железо, натриум, калиум, јод, калциум, магнезиум, молибден, фосфор, кобалт, цинк, манган, бакар и флуор. Научниците покажаа дека еден дел од варени грав тежи 200-250 g може целосно да ги задоволи потребите на човечкото тело во своите витални супстанции. Сепак, треба да се има на ум дека тие најдобро се апсорбираат во случајот, ако користите грав со свеж зеленчук, додека одбивате од риба и месо. Идните мајки, пак, се советуваат од лекарите да додадат малку путер на гравот, што ќе ја зголеми сварливоста на фолна киселина, која е толку богата со ова јадење.