Кајсиите содржат многу корисни својства. За жал, зачувувањето на овие плодови свежо долго време нема да функционира, па домаќините кои сакаат да им дадат летно парче на своите најблиски во зима подготвуваат џемови и чувари. Сепак, малкумина сфаќаат дека најголем број на корисни својства се чуваат во суви кајсии. Како да се исуши кајсија дома, сега ќе знаете.
Многумина веруваат дека сушената кајсија се нарекува суви кајсии. Всушност, сушената кајсија има многу имиња, во зависност од големината на овошјето, како и присуството во него од семето. Запомни: мал сушен кајсија со коска е кајсија, голем шепот. Ако семето од кајсија се исцеди преку дупка во стеблото, тогаш ова не е ништо освен Кајса, но преполовениот исушен кајсија се суви кајсии. Тоа е создавање на суви кајсии што ќе ги направиме денес.
Избор на кајсија, погоден за висококвалитетни суви кајсии
Висококвалитетни суви кајсии се добиваат само од соодветни кајсии за оваа намена. За сушење неопходно е да се земат зрели плодови. Ако сакате да добиете само таков производ (и помалку, ние сме сигурни дека не се согласувате), потоа подгответе слатки големи во големина, не премногу сочни кајсии со густа пулпа и лесно извлечена коска.
Подготовка кајсија за сушење
Погоден за создавање суви кајсии овошје темелно мијат. Ова е неопходно, така што на готовиот производ не му треба дополнително перење, бидејќи тоа ќе го намали количеството корисни супстанции. Поделите ја кајсија на половина. Екстракт од коски.
Сушење од кајсија
Откако ќе се подготват погодни овошја за суви кајсии, можете да продолжите на главната фаза - сушење.
Најкорисните се суви кајсии кога се сушат природно. Ние ги шириме половините на кајсија парчиња на метален скара, покриени со крпа, се стави во сивата добро проветрено место за 3-4 часа. Потоа ставете кајсија на сонце. Ноќе, кајсии треба да се донесат во собата. Во зависност од времето и карактеристиките на овошјето, може да потрае и до две недели за да се исуши.
Некои наместо сушење кајсии на решетката, ги нанижаа на низа, која потоа се протега во хоризонтална положба на сончево, добро проветрено место. Можете да ги стријте половините од кајсија на гранчиња или канџи, и да ги исушите на овој начин.
Ако не сакате да потрошите многу време за подготовка на суви кајсии, може да се исуши кајсија во рерната. За да го направите ова, ги шири половините од кајсија на сад за печење, испратете ја во рерната, загреана на 60 степени. Периодично, вратата на рерната треба да се отвори за да се отстрани вишокот на влага. До крајот на температурата на сушење мора да се спушти.
Како да се добие суви кајсии со убава килибарска боја
За да се добие суви кајсии со убава боја на килибар, пред директно сушење, половините од кајсија треба да се свиткаат во сито и да се чуваат 5-10 минути над пареата (премногу тешко овошје може да се готви неколку минути). Потоа поставете кајсии на чиста ткаенина за да се ослободите од вишокот на влага.
Убави сушени кајсии се добиваат со држење кајсија во раствор подготвен во сооднос 1 лажиче лимонска киселина на литар вода пред сушење.
Што е висококвалитетни суви кајсии
Доследност. Висококвалитетни суви кајсии еластични, пријатни на допир, го задржуваат до 10% од оригиналната количина на вода.
Боја. Фактот дека сувите кајсии претставени пред вас, со висок квалитет, вели дека е умерено жолта, портокалова или досадна кафеава. Запомнете: заситената боја не е секогаш индикатор за квалитет.
