Гарнитури за црвена риба

Црвената риба е меѓу најпопуларните производи. Поддржувачите на здрава исхрана ја ценат својата висока хранлива вредност со умерена калорична содржина и присуство во неа од вредни полинезаситени киселини кои се неопходни за телото, но не се произведени само по себе. Гурманите го сакаат овој производ со уникатен вкус, богат, но во исто време деликатен. И оваа риба секогаш изгледа многу апетитивно. Ако го готви вкусно, лесно можете да го јадете без гарнир, но сепак најчесто се служи на маса придружена со зеленчук и други производи. Гарнир за црвена риба има потреба од специјален, кој нема да го прости или да го засени. Исто така, неговиот избор ќе зависи од тоа како се подготвува главната закуска. Само тогаш гарнитурата ќе го украси лососот за јадење, целосно се справува со својата задача.

Карактеристики за готвење

Црвената риба е благородна, но не каприциозна, таа е "пријателска" со различни производи. Но, не сите од нив пристапуваат подеднакво добро. Знаејќи како да додадете пржени, печени, задушени, варени или солени лосос, заслужувате слава на квалификуван готвач.

• Оброците што се служат со рибни гарнитури за лосос не треба да бидат премногу едноставни. Доколку се подготвувате пире од компири, додајте го другиот зеленчук или зеленчук, миризливи билки. Ако сакате да печете зеленчук, покријте ги со исклучителен сос или посипете со сирење. Кога правите зеленчук, внимателно размислете за својот состав, вклучувајќи ги и компирите и морковот, но исто така и тиквички, брокули, бриселско зеле. Класичната каша од јачмен, леќата или просо до лососот нема да работи. Дури и подготовка на ориз за гарнитури за црвена риба, не боли да додадете зелен грашок, пченка или зеленчук.
• Пржена црвена риба има најмногу жив вкус, а гарнитурата не треба да заостанува зад неа. Најдобро од сето ова риба се вклопува со пржени или печен зеленчук. Парен зеленчук може да се користи ако имаат светлен вкус. На пример, засадени моркови ќе сторат. Ќе биде добра придружба на салата од пржено лосос и зеленчук. Печена розова лосос често е сува, со сочно зеленчук служи како гарнир за да се балансира вкусот.
• Варената црвена риба има најделикатен вкус. Само гарнир со подеднакво деликатен, но малку поизразен вкус ќе му одговараат, така што готовиот сад не изгледа мрачно. Идеалниот избор ќе се готви на ист начин како риба и зеленчук. Исто така, зеленчукот може да се користи печен и задушен, но не и пржен. Рајс, исто така, ќе биде добра придружба за варен лосос.
• Истите странични садови се погодни за печена и задушена црвена риба. Тие вклучуваат ориз, растителни чорби и пире од компири, печени зеленчуци.
• Ако рибата е пржена во тесто, тогаш како гарнир на тоа е најдобро да се достават салата од свеж зеленчук. Ова јадење се смета за независна закуска, и не е потребно да се дополни со друго срдечно јадење.
• Често солени и пушеле црвени риби се сервира на масата. Тоа е добро балансиран од неговиот вкус компири, варен на било кој начин. Сепак, најдобар додаток на солени лосос не е компир, туку салата од зеленчук. Оризот на солени риби ретко се служи, но оваа опција е валидна.
• Зелениот грашок и зелените грав се погодни за лосос варен на каков било начин, но тестенини апсолутно не се соодветни.

Откако разбравте кои странични садови се погодни за црвена риба, можете да продолжите со изборот на рецептот. Додека се подготвувате за тоа, не ги игнорирајте придружните препораки, инаку резултатот може да биде многу разочарувачки.

оризовен гарнир за црвена риба

Состав:

• овошје со овошје со ориз - 0, 25 кг;
• вода - 0, 5 l;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• свеж магдонос - 20-30 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ориз повторно се собира и исплакнете. Потребно е да се мие жито од ориз сè додека водата што тече од него останува чиста, инаку гарнитурата нема да биде тромава.
• Однесе моркови со нож или лушпеста, се мијат, размачкајте со салфетка и грубо тријте.
• Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
• Ставете го оризот во тенџере, покријте го со вода и ставете го на шпоретот. На средна топлина, донесе до вриење, додадете сол.
• Гответе неколку минути на средна топлина, отстранувајќи ја пената на површината. Намалете го интензитетот на пламенот и гответе ориз додека не се готви. Ќе потрае 15-20 минути.
• Додека оризот е врие, загрејте го растителното масло во тава, ставете го сецкан зеленчук во него и пржете ги до златно кафеава боја.
• Ставете го зеленчукот пржење во тенџере со ориз, додадете ситно сецкан магдонос.
• Промешајте ориз. Извадете ја садот од шпоретот, завиткајте и оставете ја четвртина час, па оризот е натопен со вкус и арома на билки и зеленчук.

Рајс подготвен според овој рецепт е погоден како додаток на црвена риба варен на било кој начин, особено добро печен или задушени.

салата за гарнитури за солена црвена риба

Состав:

• домати - 0, 2 кг;
• краставици - 0, 2 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• сок од лимон - 5 ml;
• соја сос - 20 мл;
• маслиново масло - 20 ml;
• лук - 1 чешне;
• семе од сусам - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го зеленчукот, исушете ги со салфетка.
• Отстранете го семето од бибер, исечете ја пулпата на половини со дебелина од околу половина сантиметар.
• Исечете ги доматите и краставиците во кружни или полукружни парчиња со приближно иста дебелина како и пиперката.
• Ставете го зелениот зеленчук во чинија.
• Комбинирајте сос од соја, путер и сок од лимон во посебна чаша. Додадете мала чешне лук помина низ печатот до нив.
• Зачинете ја салатата со солени сос, поставете ги во плочи и посипете ги со семе од сусам.

Придружниот сад направен според овој рецепт ќе одговара не само со солени лосос, туку и пржени, вклучително и варен во тесто.

Пире од зеленчук до црвена риба

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• брокула - 0,5 кг;
• путер - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња, покријте со вода и ставете на средна топлина.
• Брокулата врие во солена или закиселена вода 15 минути за да ги отстрани бубачките. Поделите ги во цветови, исплакнете ги во млаз вода. Исечете големи навеси на неколку делови за полесно мелење подоцна.
• Кога врие водата во тенџере со компири, додадете малку сол и додадете брокула. По вриењето на течноста повторно, намалете ја топлината и гответе го зеленчукот до меко.
• Исцедете поголемиот дел од водата, оставајќи доста течност на дното на садот.
• Здроби производи со натопи мешалка.
• Додајте масло и зачини, добро се мешајте, осигурувајќи дека маслото се топи.

Зелената боја на пирето од зеленчук, сварено според овој рецепт, е во контраст со бојата на главниот тек, што го прави уште апперитивно. Најдобро од сè, таква гарнитура е погодна за печена или задуена риба, исто така може да се сервира со солени и парен лосос. Но, за пржена риба е подобро да се избере нешто повеќе експресивен за вкус.

Брисел зеле гарнитури за пржена црвена риба

Состав:

• Бриселско зеле - 0, 4 кг;
• портокал - 150 гр;
• свеж магдонос - 50 g;
• лук - 2 чешниња;
• боровинки (опционално) - по вкус;
• сок од лимон - 20 ml за 1 литар вода што се користи за варење на зелка;
• сол, кафеав шеќер - по вкус;
• маслиново масло - 20-40 мл.

Метод на подготовка:

• Извадете ја водата и повлечете го зелениот зел. Ако производот е замрзнат, не е неопходно да се одмрзне пред да се готви.
• Готви зелка за 7 минути, потоа додадете сок од лимон и сол во водата. Гответе го зеленчукот уште 2-3 минути.
• Опуштете ја зелката во сито, нека исцеди, потоа положи го на плочи.
• Излупете портокал, расклопете го во парчиња, излупете ги, извадете ги коските од нив.
• Поставете ја портокаловата каша во садот за мешалка, додајте го ситно сецкан лук и магдонос, сол и шеќер, ставете 1-2 лажици маслиново масло. Мешајте ја храната со мазна конзистентност.
• Покријте го зелката со добиениот сос, посипете ги со борови ореви.

Гарнир од бриселско зеленчук е толку добар што треба да се служи само со пржена риба, инаку ќе го засени вкусот на главниот тек. Ако варената зелка е малку замачкана со растително масло, садот ќе излезе уште поубав и апетитен.

Гарнирајте со тиква и моркови за црвена риба

Состав:

• морков - 0, 3 кг;
• тиква - 0, 3 кг;
• фета сирење - 100 гр;
• земјата коријандер, сол, бибер - по вкус;
• лук - 3 чешниња;
• свеж зеленчук - 20-30 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• суво црвено вино - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Зеленчук, измиен и чист, се сече на коцки со големина од 1-1,5 cm.
• Се вари до половина варен во солена вода, туп сув.
• Ставете го зеленчукот на подмачкан лист за печење. Посипете ги со преостанатото масло и вино, посипете ги со зачини, сол и сецкан лук.
• Ставете го садот за печење со зеленчук во рерната загреана на 200 степени.
• По 10 минути, посипете го зеленчукот со свежи билки и испечете го до тендер.
• Кога служите, посипете го садот со расклопена сирење.

Оваа верзија на гарнитурата за црвена риба е универзална, но најдобро е во склад со лососот варен во рерната.

Гарнир за црвена риба е да се избере прецизно. Важно е да го украси главното јадење и да не му прости и да не влезе во борба со него. Изборот на додаток на лососот зависи од степенот на неговата содржина на маснотии и како се готви.