Супа од риба

риба супа е потребно за готвење риба супа, аспид од риба, некои сосови и голем број на главни курсеви. Како независно јадење, тоа ќе биде на побарувачката во пост и ќе поднесе жалба до оние кои не се рамнодушни кон морска храна, сака риболов. Ако месото и говедското супа може да се купат како концентрат, тогаш рибите треба да се готват само со свои раце. Овој процес бара некои кулинарски вештини, но неискусниот готвач може да се справи со задачата.

Карактеристики за готвење

За искусни готвачи, готвењето риба супа нема да биде тешка задача. Почетната љубовница пред да започне со готвењето треба да научи неколку важни точки, така што нејзините напори не се трошат залудно.

• Не се сите риби подеднакво добри за правење рибни залихи. Жителите на калливите езерца не се многу погодни за него, бидејќи имаат специфичен мирис кој се пренесува на подготвеното јадење. Ако користите риба, како што се сом, штука, фатена во многу обрасната резервоар, супата ќе треба да се ароматизира со користење на голем број на зачини и корени. Категорично не е погодна за изработка на скуша и хербер супа. Кога се готви, тие го снабдуваат со таков специфичен мирис дека е тешко да се ослободат од него, ако не се каже дека тоа е невозможно.
• За да додадете пријатен арома за риба на супа, додадете лист залив, црн и allspice грашок, зачинета билки, моркови, кромид, лук и ѓумбир. Некои го подобруваат вкусот на супа со додавање на сок од лимон или краставица со краставица.
• Вкусот на супата зависи од тоа која риба била искористена за да се направи. Најбогатите се добиваат од костум, ковчег, костур. Леб, крап и крап може да му дадат на говедата горчлив вкус. За највкусни супа комбинираат неколку видови риби, особено успешни синдикати се коскени и месни риби. Интересен вкус може да се добие со комбинирање на рибите што живеат во различни видови резервоари.
• Коските, перките, рибините глави даваат најголема маснотија, затоа отпадоците од риби може да се користат за правење супа. Ова ја прави садот економичен. Отпадот од риба наменет за варење супа е потребно да биде темелно исплакнат, бидејќи навлегувањето на крв и жолчка во супа ќе го направи облачно и горчливо.
• За да се направи трансферот транспарентен, се вари на слаба топлина, отстранувајќи ја пената што се формира на површината, филтрирајте ја подготвената чинија. Ако резултатот сеуште не те задоволи, јајце-белото ќе го направи супа потранспарентно. Неопходно е да се оддели од жолчката, да се победи со мала количина на сол, да се стави во супа и да се вари уште некое време. После тоа, ќе биде неопходно да се отстрани пената која излегувала на површината и да го натепа садот. Супата ќе стане транспарентна.
• За да се направи богатство на супа, истурете ја рибата во ладна вода и потоа доведете до вриење и вриење.
• Просечното време на готвење за рибино супа изнесува 45 минути.

Кога служи како посебен сад, рибичката супа не боли да посипува со свеж копра и магдонос. Можете да додадете малку сок од лимон на секоја плоча. Супа ќе биде повеќе задоволувачки ако додадете парчиња јаболко со тврдо варено јајце. Одделно, можете да сервирате croutons или риба пита.

Едноставен рецепт за рибино супа

Состав:

• риба или риба во собата - 0, 6 кг;
• вода - 2 л;
• корен од магдонос - 100 g;
• кромид - 100 g;
• ловоров лисја - 2 парчиња;
• црни пиперки - 5-6 парчиња;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исчистете ја рибата, стомакот, извадете ги очите и жабрите, исплакнете темелно, исечете ги на големи парчиња. Рибата поставена, од која супа ќе се чува, е доволно исплакнат, понекогаш е неопходно да се исечат очите и жабри.
• Превртете ги парчињата во садот, покријте ги со ладна вода и ставете го на оган.
• Излупете ги корените на магдонос, пресечете во сантиметарска ширина.
• Излупете го кромидот.
• Кога водата во садот се врие, извадете ја пената што излегува на површината, намалувајќи го интензитетот на пламенот.
• Ставете ги парчињата на кромидот и магдонос во тенџере. Додадете ги листовите на ловелот и пиперките.
• Варете ја супата 45 минути. 5-10 минути пред сварен солени по вкус.
• Растете ја супата преку газа или низ сито со многу мали дупки за да ги спречите да влегуваат мали коски. За сигурност, можете да филтрирате двапати. Фрли ги преостанатите рибини кости, магдонос и кромид.

Овој рецепт за рибинки е класичен. Садот подготвен на него може да се користи за готвење супи, правење аспен и за други кулинарски цели. За да служи како посебно јадење, рибиното супа обично се готви според малку посложени рецепти.

Мирисна супа од риба со домати

Состав:

• риба сет - 0, 6 кг;
• вода - 2 л;
• корен на целер - 100 g;
• домати - 0, 3 кг;
• чили пипер - 1-2 парчиња;
• бело вино - 150 ml;
• лук - 2 чешниња;
• сол, анасон, коријандер, црн пипер, ловоров лист - по вкус.

Метод на подготовка:

• Темелно исплакнете ги компонентите на рибата. Со главите, извадете ги очите, жабрите. Ставете ги подготвените парчиња во тавата, каде што ќе се вари супа.
• Измијте ги доматите, биберските парчиња, лупете ги чешничките од лук.
• Исечете ги доматите на 4 парчиња, ставете ги во рибата. Потоа испратете лук и бибер, тие не треба да се сечат.
• Излупете го коренот на целерот, исечете го во коцки со средна големина, испратете ги на останатите состојки.
• Ставете ја студената вода врз храната, ставете ја на шпоретот, доведете до вриење.
• Гответе некое време, отстранувајќи ја пената, потоа намалете ја топлината, додајте залистови, покријте ја тавата со капак и продолжете да готвите 40 минути.
• Нанесете ја супата. Солете го, додајте ги мелени зачини, истурете во виното. Вратете го садот во шпоретот и внесете ја супата на вриење.

Нека чорбата стои 20 минути и служи. Можете да го рафинирате садот со фрлање неколку свежи зелени листови скршени со нож во секоја чинија. Магдонос е добар за оваа намена.

риба супа со јајца

Состав:

• рибни украси - 0,5 кг;
• вода - 1, 5 л;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• растително масло - 40 ml;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• свеж магдонос - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ослободете го кромидот од лушпата, исечете ги на големи прстени или полу-прстени.
• Излупете го морковот, исечете го на коцки со средна големина или кругови.
• Топлинско масло во тава, ставете го кромидот во него, пржете до златно кафеава боја.
• Ставете ги подготвените парчиња риби во тенџере, покријте ги со вода и доведете до вриење.
• Додајте пржени кромид и моркови, зачини.
• Варете 40-50 минути на тивок оган, ако е потребно, отстранување на пена, 10 минути пред да биде подготвена, солете го.
• Нанесете ја супата.
• Варени пилешки јајца, кора, се сече на половина.
• Измијте го и исушете го магдоносот, ситно се исечете со нож.

Истурете ја супата во чинии, ставете ја секоја половина од јајцето и неколку сецкани зелени. Оваа супа е во можност да го замени со полноправно прво јадење, излегува светлина и негување во исто време. Не е грешка да додадете мали парчиња варено риба филе.

Риба супа е основа на голем број на јадења, тој може да го замени супа. Ако ја следите технологијата на нејзината подготовка, излегува транспарентно, апетитивно, пријатно и вкусно.