Салати со пилешко и печурки

Садови, во кои главни состојки се печурки и пилешко, како и речиси сите. Оваа изненадувачки хармонична комбинација прави закуски богати, деликатни, ароматични, со уникатен вкус. Салати со пилешко и печурки не се исклучок. Тие можат да бидат подготвени за семејна вечера и празнична празника и бидете сигурни дека никој нема да ја остави масата гладни.

Карактеристики за готвење

Салата со пилешко и печурки е тешко да се расипе, но не сите готвачи го добиваат подеднакво вкусно. Знаејќи неколку моменти ќе даде беспрекорен резултат.

Замрзнатото месо од живина секогаш е помалку сочно од ладно месо. Дури и ако нека се затопне во природни услови, производот ќе изгуби дел од сокот. Ако се обидете да го забрзате процесот користејќи микробранова или топла вода, пилешкото ќе биде целосно суво. Преферирана е свежа и разладена пилешка салата.
Важно е не само да се избере пилешко месо успешно, туку и да се готви правилно, така што не губи сок. Ако пилешкото се варат во ладна вода за да се подготви супа, а потоа се става на шпоретот, тогаш кога се готви месо за салата, тоа треба да се натопи во врела вода. Солта вода кога готвите пилешко може да биде само кратко пред да биде подготвена, инаку солта ќе го извади сокот од него. Предување ќе добие интересен вкус ако пилешкото не се варат за тоа, но печен или пржени.
Ако миете производи со различни температури, тие брзо се влошуваат. Пред да се комбинира со други состојки, пилешкото и другите топлински третирани состојки мора да се оладат.
Печурки за готвење пилешка салата може да се користат различни. Единствено важно е да ги подготвиме земајќи ги предвид карактеристиките на одредена сорта. Само некои видови печурки (лисици, болтури, шампињони, печурки од остриги) не бараат долга подготовка. Бели печурки, печурки од остриги и шампињони дури и не треба да се вари: доволно се да се исечат на парчиња од обликот, како што е препорачано во рецептот, и да се пржи додека не заврши. Ако немате доволно време да готвите дури и овие печурки, можете да употребите конзервирана храна, која не бара термичка обработка.
Рецепти за салати со пржени и кисели печурки не се идентични. Не обидувајте се да замените една состојка со друга.
Салата од пилешко и печурки често се ронки. Тие се собираат најмалку 2-3 часа пред сервирањето. Потребно е колку време слоевите да го впијат во сосот. Ако немате можност да почекате, производите ги комбинирате со сос посебно пред ширење на слоевите.

Пилешко и печурки се комбинираат со разновиден зеленчук, многу овошја, па дури и некои морски плодови. Постојат многу рецепти за салати. Не сите од нив се подготвени со користење на истата технологија. Обрни внимание на препораките во одреден рецепт, така што резултатот ќе ги задоволи вашите очекувања.

Салата "Бреза" со пилешко и печурка

Состав:

пилешко филе - 0, 2 кг;
свежи шампињони или свињи печурки - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
суви сливи - 40 g;
солени краставици - 150 гр;
пилешки јајца - 2 парчиња;
растително масло - 20 ml;
мајонез - колку ќе замине;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото филе. Извадете ја водата, ставете ги филетите во неа и варете 15 минути, отстранувајќи ја пената. Сол, продолжи готвењето уште 5 минути. Извадете го садот од топлина, оставете да се излади.
Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на тенки чинии.
Без кора, пресечете го кромидот во тенки половини.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете ги печурките и кромидот во неа. Скршете ги додека вишокот течност испари од тавата. Непосредно пред подготвеноста, пиперка и сол го. Дозволете печурките да се оладат.
Исцедете сливи со топла вода. По една четвртина од еден час, исцедете ја водата, исечете ги сувите плодови во ленти.
Вари јајца тешко се варат, осудуваат под ладна вода, без школка. Отстранете ги жолчките. Бришење жолчки и протеини одделно.
Парче ладен пилешко во мали коцки.
Ставете го пилешкото на чинија со продолжена форма, покријте го со мајонез.
Ставете печурки на пилешко. Истурете ги сосот.
Исечете ги краставиците во мали коцки, истурете ги на врвот, истурете ја мајонезот.
Прво попрскајте ги печурките со жолчки, а потоа со белците, ги четкајте со сос.
Рашири парчиња парчиња, давајќи ја салатата слично на кората од бреза.

Солени краставици во овој рецепт може да се заменат со свежи, а потоа мезете ќе имаат повеќе деликатен и свеж вкус.

Салата "Сончоглед" со пилешко и печурки

Состав:

варено пилешко филе - 0, 3 кг;
конзервирани шампињони (исечени) - 0, 2 кг;
конзервирана пченка - 130 g;
пилешко јајце - 4 парчиња;
моркови - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
маслинки - 100 g;
компир чипови - 30-40 g;
сол, бибер - по вкус;
мајонез - колку ќе оди.

Метод на подготовка:

Во солена вода, вари пилешки гради, се лади, одделете ги филетите. Се сече на мали коцки.
Отворете тегла пченка, преклопете го во сито, нека сушат зрната.
Отстранете го кромидот од кромид, пресечете го на мали коцки, истурете ја врелата вода и оставете 2-3 минути. Исцедете вода.
Измијте моркови, се вари, не лупење. Оладете го.
Излупете моркови, исечете ги на груб ренде.
Гответе ги јајцата. По ладење во ладна вода, чиста. Добро тријте.
Отстранете ги маслинките од теглата. Кога ќе се исушат, пресечете ги на половина.
Отворете го тегли од печурки, исцедете ја течноста од неа.
Ставете го сецкан пилешко на кружен сад, четкајте го со мајонез.
Ставете ги печурките на пилешкото, покријте ги со тенка мајонезна мрежа.
Се шири моркови на печурки, истурете мајонез на неа, ниво со лажица.
Ставете ја пченката измешана со кромид на морков, покријте го со рендано јајце.
Нацртајте решетка на површината со сос, ставете ги половините маслинки во клетките. Шири чипс околу периметарот со лепење на нив во салата со едната страна.

Предјадок направен според овој рецепт изгледа свечен и оптимист. Гости сигурно ќе сакаат да го испробаат и нема да бидат разочарани.

Салата "Машко Каприс" со пилешко месо и мариновани печурки

Состав:

пилешки гради - 0, 4 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
маринирани печурки - 150 гр;
кисела краставици - 150 гр;
маслинки - 100 g;
бибер - по вкус;
мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Варени пилешки гради во солена вода, се лади. Отстранете ја кожата, одделете го месото од коската, исечете ги на коцки, мерејќи малку помалку од сантиметар, ставете во длабок сад.
Ладно тврдо варени јајца, кора и коцки.
Отстранете ги киселите печурки од теглата. Печурки не можат да се смачкаат, други видови печурки исечени на мали коцки, испрати до пилешко.
Краставици се сечат на мали коцки. Ако имате корнери, тие може да се сечат на парчиња околу 3-5 мм дебели. Стави на други производи.
Исечете ги маслинките во дебели прстени, додајте ги другите состојки.
Салата од бибер, посипете со сос, се меша.

Салата подготвена според овој рецепт се покажува како негување, има вкусен вкус, за што многу луѓе го сакаат посилниот пол. Многу од нив сметаат дека тоа е соодветна закуска за водка.

Салата со пилешко, печурки и домати

Состав:

пилешко филе - 0, 2 кг;
домати - 0, 3 кг;
кисела шампињони - 0, 2 кг;
тврдо сирење - 0, 2 кг;
компир - 0,5 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
лук - 4 чешниња;
мајонез - 0, 25 л;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Гответе компири во униформа, лади и лупам. Грубо тријте.
Поминете преку препечен лук, се мешаат со 100 ml мајонеза, додадете на компири, се мешаат. Поделете на два дела.
Јајцата се вари варено. Ставете под ладна вода. Кога се ладат, кора и се исекуваат на ренде со големи дупки.
На истата ренде ја исечете сирењето.
Отворете тегла шампињони, исцедете ја течноста од неа, нека сушат печурките.
Се вари пилешко филе или се пече до тендерот. Кога се лади, пресечете го на мали коцки.
Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка, исечете ги на половини од кругови.
Во чаша салата или на чинија, ставете половина од компирот.
Ставете го пилешкото на компир, сол и бибер, покријте го со мајонез.
Стави печурки на пилешко, на нив - јајца. Четка со мајонез.
Ставете ги половините од доматите, оставајќи неколку каранфилчиња за декорација. Истурете со мајонез.
Ставете го преостанатиот компир на доматите, истурете го сирењето на неа.

Останува да ја красат салатата со домати и да служат. Предјадење изгледа шарени, има зачинет вкус. Како ова јадење и мажите и жените.

Дамски каприс салата со пилешко, печурки и ананас

Состав:

конзервирани ананаси (подлошки) - 0,3 кг;
конзервирани шампињони - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
тврдо сирење - 100 g;
филе пилешки гради - 0, 25 кг;
кромид - 100 g;
павлака - 0, 2 l;
табеларен сенф - 5 ml;
свеж зеленчук - по вкус.

Метод на подготовка:

Отворете ја теглата од ананас, отстранете го плодот од него. Отстрани 3 прстени за декорација на салатата, ситно исецкајте го остатокот, ставете чиста чинија.
Отворете тегла печурки, исцедете ја вишокот течност. Ако печурките се цели, исечете ги на тенки плочи. Исечени шампињони не може да се смачкаат.
Излупете го кромидот, пресечете го на мали парчиња, изгорите со врела вода за да отстраните вишок огорченост. Стискаш.
Вари пилешки јајца, изладете ги со ставање во чинија со ладна вода или ставање под тапа. Излупете го школка. Грубо тријте.
Фатете го филето од пилешко гради и се лади, исечете го со нож.
Измешајте кисела павлака со сенф и лажичка сируп од ананас.
Ставете го пилешкото во чаша салата или поставете го пилешкото во чинии, посипете го со сос, посипете со кромид.
Ставете ги печурките на врвот, истурете ги сосот.
Ставете ги сечканите ананаси, покријте ги со тенок слој кисела павлака.
Стави јајца, истурете ги со павлака.
Стави сирење на врвот. Неговиот сос не мора да покрива.
Намалете ги ананасните прстени и декорација на снек со нив. Ако го направите во голема вазна, не треба да ги исечете прстените, да ги ставите на врвот на целата.

Салата направена според овој рецепт има необичен, но избалансиран вкус. Особено ги сака дамите кои не се обидуваат да го користат мајонезот.

Како да се украсуваат пилешки и печурки салата

Некои видови салати со пилешко и печурки се тематски, принципот на нивниот дизајн е вграден во рецептот. Зборуваме за такви закуски како "Бреза", "Сончоглед". Ако рецептот нема инструкции за тоа како да украсите салата, можете да го декорирате според вашата дискреција. Можете да понудите неколку опции за декорирање на овој вид на закуска.

Ако користите печурки за декорација на салата, има смисла да се разгледаат можностите за декорација користејќи бајка или шумски теми. Плочи на пржени или конзервирани печурки, кои не ја изгубиле својата рамна форма, може да се постават на површината на салата, веднаш до ширење на анасон и магдонос, кои ќе симболизираат борови и листопадни дрвја. Убаво како декор ќе изгледа на салата изложени во овална или правоаголна форма. Можете да ја ставите салата во форма на еж, ставете печурки и бобинки на задниот дел од неа.
Бројките слични на инсектите со кои се појавуваат добри здруженија (пчели, боровинки) изгледаат убаво на површината на салатата. Божинка може да се направи од половина цреша домат и парче маслинка. Откако ќе ги направите дупките во доматите со чепкалка за заби и ставајќи ги малите маслинки во нив, ќе ја зголемите сличноста. За производство на пчели ви се потребни две маслинки и една маслинка. Исечете една маслинка во половина должина - тоа ќе биде крилја. Исечете ја втората маслинка и маслинка во парчиња, изложите наизменично. Прикачете ги "крилјата" на инсектот "теле" и декоративната фигурина за декорација на салата е подготвена.
Традиционалната декорација на салатите се цвеќиња од зеленчук и јајца. Овој декор е исто така погоден за украсување на пилешко и печурки салата.

Откако ќе изложите закуска на лисја од зелена салата и ширете го зеленчукот на врвот, ќе го направите посветла и побогата, без да потрошите многу време и напор.

Салати со пилешко и печурки се вкусни, негување, прекрасен изглед. Тие се подготвени од достапните производи е прилично едноставна. Тие можат да се прават во работните денови и за празната маса.

Коментари (0)