Свинско месо задушено со компири

Постојат јадења, чиј вкус директно зависи од бројот на состојки: колку повеќе производи се употребуваат, толку повеќе вкусна е храната.

Свинско месо задушено со компири, напротив, нема потреба од задоволство. Ова едноставно јадење е широко распространето поради минимумот на производите и нивната релативно ниска цена. Можете да го готвите во секое време од годината. Ова е особено точно во зима, кога многу зеленчук не се достапни.

Дури и почетната водителка може да чорба компири со свинско месо. Но, прво треба да земете одговорно пристап кон изборот на производи, особено месо. Дека го исполнува јадењето со таа уникатна арома, благодарение на која обичните компири стануваат толку вкусни.

Свинско месо задушено со компири: детали за готвење

Кога купувате месо, обрнете внимание на бојата на каша и маст, на дебелината на кожата, на мирисот. Ако купите месо со сланина, таа треба да биде бела, а не жолтеникава, што зборува за неговата старост. Прашајте го продавачот да ја пробие кожата со нож: младиот свинско месо, лесно може да се подложува на таква манипулација. Мирисајте парче месо. Тоа треба да создаде пријатен мирис на свежо намалена лакница.
Најдобро е да се користи шпатула за да се подготви ова јадење. Во овој дел од труп најмалку сврзното ткиво, како месо брзо се готви, излегува меко и сочно.
Ако купивте месо со многу сланина, треба да го пресечете. Инаку, компирот ќе испадне да биде премногу масен, што значително ќе го влоши вкусот.
Тоа е подобро да се користи добро варени компири. Потоа во завршена форма, ќе излезе мека и вкусна.
Свинско месо со компири не треба многу зачини и зачини. Доволно е да се стави ловоров лист, црн пипер, малку ким. Ако припаѓате на љубителите на миризливи билки, можете да додадете босилек, мајчина душица, мариорама на овие зачини.
За свинско да се добие изразен вкус, прво мора да се пржи со кромид и кромид до златно-кафеава, а потоа комбинирано со компири.
Ако свињите се млади, печењето е сосема доволно за да стигне до подготвеноста со додадениот компир. Но, земајќи ги предвид различните времиња на готвење месо и зеленчук, се препорачува прво да се пече пржената месо посебно, а кога станува меко, ставете го компирот.
За ова јадење можете да направите свинско месо или месо на ребрата. Свинското месо на коската треба да се задуши подолго од сецкани филети. За да го направите ова месо сочно, не може да се претресува.
Во прилог на компири, кромид и моркови, свинско месо, домати и лук се добро комбинирани со свинско месо. Но, тие треба само да го подигнат вкусот на чорбата со компири, а не да го засени.
Свинското задушено со компири може да се готви и на шпоретот и во рерната, користејќи керамички садови, како и во микробранова печка или бавен шпорет.

И сега - рецепти.

Свинско месо задушено со компири

Состојки:

свинско месо - 0, 5 кг;
компири се добро варени меки - 0, 8 кг;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
ghee - 30 g;
сол;
црн пипер грашок - 8 парчиња;
лово лист - 2 ЕЕЗ.

Метод за подготовка

Миење на свинско месо, суво со хартиена крпа, исечете ги на мали парчиња.
Ситно исечете го кромидот. Исечете моркови по половина должина, а потоа се сече на многу тенки парчиња. Благодарение на ваквото сечење, тоа нема да се претвори во пире, но во исто време ќе стане меко.
Се топи стопениот путер во котел или тава со високи страни. На тој начин компирот со свинско месо е највкусен. Ставете ги парчињата месо на висока топлина, пржете до златно кафеава боја. Не претерувај, инаку ќе стане сува и невкусна.
Додадете моркови и кромид. Промешајте со дрвена шпатула, испржете се заедно 5-10 минути.
Истурете вода што врие во садовите за целосно покривање на месото и зеленчукот. Покријте ги садовите со капак, намалете ја топлината и стврднете го свинското месо околу 30-40 минути.
Кора од компири, се мие, се сече на парчиња од произволна форма (сецкани, исечени, коцки). Но запомнете дека коцките најдобро се чуваат во форма.
Зголемете го греењето под котелот за да се загрее течноста. Стави компири. Додај сол, бибер и ловоров лист. Истурете во толку многу врела вода за да не достигне највисоко ниво на компирот за околу 2 см.
Се чува на ниска топлина додека зеленчукот и месото не се омекнат. Не мешајте, инаку компирот ќе ја изгуби својата форма. Извадете го листовото поле, оставете ја садот да стои и малку да се излади. Тогаш беше откриен целиот вкус на свинско месо задушено со компири.

Совет: ако купивте слабо варен компир, не сол на почетокот, туку на крајот од готвењето, бидејќи несоодветен компир станува помек многу побрз од претходно засолен.

Свинско месо зачинето со компири во домат

Состојки:

свинско месо - 0, 5 кг;
компири - 0, 8 кг;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
доматно паста - 1 лажица масло. л .;
ghee - 30 g;
сол;
црн пипер по вкус;
шеќер - 0, 2 лажиче;
ловоров лист - 2 парчиња;
Леќа за компири - 1 лажиче;
лук - 3 чешниња;
Бугарски црвен пипер - 0, 5 ЕЕЗ.

Метод за подготовка

Свинско месо се сече на мали парчиња со иста големина. Во котел, се топи путер и пржете месо на неа до златно-кафеава боја.
Додадете го кромидот исечен на половина прстени и морков сецкани во сламки. Продолжете со пржење 5-7 минути, додека зеленчукот не е мек. Ставете ја сечканата бугарска бибер, измешајте, загревајте 1-2 минути, не дозволувајте да пече.
Ставете ја доматната паста, шеќерот. По една минута, пополнете го месото и зеленчукот со врела вода, намалете ја топлината, покријте ги садовите со капак. Симнете на ниско вари 30 минути. Солт.
Парче излупени и измиени компири. Натопете се во казан со месо, ставете ловоров лист, бибер, сецкан лук, измешајте. Истурете во запечатен контејнер додека компирот не е мек.

Свинско месо задушено со компири и печурки

Состојки:

свинско месо - 0, 5 кг;
компири - 0, 7 кг;
шампињони - 200 g;
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
ghee - 1 суп.л-патки. л .;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
сол;
ким - 0, 2 лажиче;
црн пипер.

Метод за подготовка

Срежете го свинското месо на мали парчиња. СРЈ во растително масло до златно кафеава боја. Префрлете се до тенџере или казан со дебел ѕид.
На преостанатиот путер, освен кромидот, исечете ги на тенки половини и моркови, рендан на среден ренде.
Се топи стопен путер во посебна пан. Исечете шампињони во тенки парчиња, ставете во загреан масло. Прво, печурките поради ослободената течност ќе бидат задушени, а потоа влагата ќе исчезне, и тие ќе почнат да печат. Време е да ги преместите во казан со месо.
Наполнете ја содржината на казанчето со врела вода, вриете, покријте го, за 20 минути.
Додајте сецкан компир или парчиња компири, сол, ставете бибер, ловоров лист, ким. Затворете го капакот. На тивок оган се врие додека компирот не се меки. Посипете го готвеното со сечкано копра.

Свинско месо зачинето со компири во бавен шпорет

Состојки:

свинско месо - 0, 5 кг;
компири - 0, 7 кг;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
сланина - 150 гр;
сол;
црн пипер.

Метод за подготовка

Намалете ги подготвените свинско месо на мали парчиња. Ставете го маслото во садот на мултикипечицата, загрејте го во режим на пржење. Ставете го месото, измешајте, испржете се до светло-кафеава кора.
Ситно исецкувајте го кромидот, трепете го морковот на средно ренде, додајте ги на месото. Промешајте со шпатула, пржете 10 минути. Овој пат ќе биде доволно за кромидот да добие малку жолтеникава нијанса, а морков ќе стане мек. Ставете ја исечена сланина. Фрј малку.
Истурете 2 чаши вода, спуштете го капакот. Поставете ја функцијата "Калење", гответе 30 минути.
Исечете компири во коцки. Вчитајте го multicooker во сад, се меша. Истурете во вода што врие: треба целосно да го покрие компирот. Симнете на истата програма за 1 час. Во средината на готвењето отворете го капакот, ставете сол, бибер, листовите од листовите, нежно се мешајте.
Кога бавниот шпорет се исклучува, не отворајте го капакот уште десет минути - нека месото и компирот се пијат.

Љубовница да забележи

Свинско месо со компири може да се готви во микробранова печка. За да го направите ова, одберете посебно јадење (стакло, глина, керамика), што може да издржи готвење во оваа печка.

Прво доведете го месото на половина варена состојба: пресечете го на мали парчиња, преклопете го во сад со масло, вриете во рерната 15 минути.

Потоа ставете сецкан компир во тенџере. Покријте го со моркови и кромид, исечете ги сламките. Истурете ја топла вода. Ако сакате да добиете дебел сад, течноста треба да биде малку. Не грижете се - ништо нема да гори во микробранова печка. Сакате месото и компирот да се служат како прв курс - истурете повеќе вода.

Сол, ставете пиперка и ловоров лист. Гответе се до меки компири. Ќе ти треба уште дваесет минути.

Коментари (0)