Во многу семејства постои традиција да се готви харинга под крзно палто за прослава. И ова не е изненадувачки, бидејќи оваа салата за јадења има одличен вкус. Херинг под крзнено палто обично се готви во големи делови, па затоа салатата често останува незабележана. Таа содржи многу храна што може да се расипува, која има различен рок на траење, така што при подготовка на ова јадење за идна употреба, многу е важно не само да го следи нејзиниот рок на траење, туку и да го чува правилно.
Датум на истекување на харинга под крзнено палто
За складирање на слоеви салата со хрчак под крзнено палто треба да биде строго во фрижидер. Од моментот на подготовка, може да одржува свежина до максимум 2 дена на температура од 0 до +5 степени. Таков краток рок на траење се должи на фактот дека облекувањето, односно мајонезот, се воведува во садот, не пред сервирањето, туку веднаш за време на готвењето. Исто така, рокот на траење на садот го намалува присуството на кромид и варени јајца. Салата подготвена врз основа на домашна мајонеза со сурови јајца, може да лежи во фрижидер не повеќе од 24 часа. Поради оваа причина, дури и професионални готвачи препорачуваат користење на мајонез за чување со конзерванси.
Чување на херинга под крзнено палто во замрзнувачот е неприфатливо. Замрзнувањето негативно влијае на вкусот и текстурата на садот. Покрај тоа, постои мајонез во салата, која кога замрзнати се замрзнува во нејзините составни делови.
Совети за зачувување на харинга под крзно палто
- За чување харинга под крзнено палто, како и за другите салати, неопходно е да се користи стакло. Исто така погоден за оваа порцеланска и керамичка амбалажа. Но, од садовите од нерѓосувачки челик и алуминиум е подобро да се одбие, бидејќи е во состојба да оксидираат производи, што го намалува нивниот рок на траење.
- Исто така вреди да се обрне внимание на фактот дека салата треба да биде цврсто затворена со капак или филм за прицврстување.
- Јајцата секогаш треба да се варат пред употреба, односно да се свежо готват. Школка мора да се исчисти пред да се исече производот. Варените јајца се препорачуваат да се преселат во салата на прилично големи парчиња.
- Неопходно е да се почне мелењето на варениот зеленчук кој влегува во харинга под едно крзнено палто само откако ќе се оладат целосно. Ако ова не е направено, тие ќе го намалат рокот на траење на салатата, бидејќи тие ќе го забрзаат влошувањето на расиплива храна.
- За салата, користете само најсвежените состојки, особено за лесно расипливи состојки како харинга и јајца.
Тајните за готвење харинга под крзно палто
- За салата да добиете повеќе рафиниран вкус, треба да соберете кромид. За да го направите ова, исечете го зеленчукот, потоа ставете го во сад со мала количина вода и лажица јаболков оцет. Една четвртина од час е доволно за кромидот да се здобие со вкус на слатко кисело и пријатно крцкање.
- За да добиете мека и добро импрегнирана салата, се препорачува состојките да се пренесат преку фина ренде. Ако додадете на харинга под јакна за крзно, тогаш, напротив, подобро е да се меле во облик на коцки, во спротивно ќе даде многу сок, што на салата ќе му даде прекумерна влажност.
- Херинг под крзнениот слој ќе биде помек и побогат ако се меша кромидот и рибата со растително масло, и само после тоа салатата се става во слоеви.
- За салата, подобро е да купите средна, малку солена харинга. Свежата риба има сребрена боја, еластична текстура, испакнати, ненадејни очи, темноцрвени жабри и изричен рибен мирис. Важно е да не постои оштетување и "рѓосана" точка на харинга.
- Салатата се покажа како вкусна ако е поставена во тенки слоеви. Густите слоеви значително го нарушуваат вкусот на садот.
- Ставање на салатата на рамни садови. Така, слоевите ќе бидат еднолични, па затоа една состојка нема да го прекине другата.
- Херига под крзнето палто ќе стане многу поубаво и побогато ако нека остане во фрижидер 3-4 часа. Овој пат е доволен за да биде темелно натопен со мајонез. Патем, никогаш не жалам мајонез за оваа салата.
Следејќи ги опишаните совети, можете да готвите неверојатно вкусна харинга под крзнено палто и правилно да ја зачувате. Но, сепак е подобро да се готви ова јадење во мали количини, така што тоа не лежи во фрижидерот.
