Садови со печурки се многу вкусни и солени. Печурките често се додаваат на месо, сосови, разни салати и закуски. Постојат многу рецепти кои го сочинуваат овој производ, и моно-садови се исто така популарни кога печурки се главната состојка.
Шампињони го држат водството кај сите видови печурки, тие хармонично го комбинираат вкусот, здравствената безбедност и прифатлива цена. Овие печурки најчесто завршуваат на нашата маса, а со цел нивните јадења да бидат вкусни, печурките мора правилно да се чистат.
Како да се избере шампињони
Прво, неколку зборови за тоа како да се изберат најсвежите шампињони. Ако купите добар квалитет печурки, тогаш не мора да ги исчистите премногу.
Изборот шампињони им дава предност на најсветлите, дури и мазни, без брчки, печурки. На допир тие треба да бидат еластични, и намалување на светлината. Ако сечењето е веќе видливо во паузата - подобро е да не се земаат такви шампињони, тие веќе лежат пристоен и изветрен, а процесот на гниење може да оди длабоко во габата.
Обрнете внимание на големината на печурките - големите се полесни за чистење, средните се полнети, а малите може да се готват цели. Не ја комплицирајте работата и веднаш ја избирате саканата големина на шампињони, готвењето ќе стане полесно и работите ќе одат побрзо. Немојте да чувате купени шампињони во пластична кеса, дури и во фрижидер. Тие брзо ќе бидат покриени со слуз, валкани и затемнети - овие печурки не треба да се јадат. Да, и нивниот вкус ќе биде далеку од совршен. Подобро е да ги ставите печурките во кошница или сад и да го ставите во темно ладно место - па печурките може да се чуваат неколку дена без губење на квалитетот. Ако сте оставени од готвење печурки и во блиска иднина нема да ги користите за сметка на тоа, не го фрлајте производот. Ставете ги печурките во торбата, може да целата, или можете да ја исечете, и испратете ги да се чуваат во замрзнувачот. Повремено, одмрзнете и додадете ја супата, julienne или салата.
Правилно исчистете ги печурките
Пилинг печурки е многу едноставна. Тие не можат да се мијат под вода, туку само да ги избришат со влажен пешкир. Во екстремен случај, исплакнете ги под проточна вода, но немојте да впивате и да ги впивате печурките во вода - тие ќе апсорбираат многу влага и ќе станат невкусни, но каква е употребата на такви печурки?
Ако има било какви вклучувања на печурки, тие треба да бидат лесно смачкана со нож, или уредно сече. Исто така, , не заборавајте да го ажурирате пресекот на ногата од печурката, не е потребно да се намали многу, само неколку милиметри е доволно.
