Тиквички и компири од компири

Скршестите плочи се добри, освен што бараат многу брашно или други обврзувачки компоненти. Тоа е многу полесно да се пече кикучи fritters и компири, кои првично вклучени многу скроб. Покрај тоа, садот излегува вкусни, задоволувачки и тендер. Многу сквош и компири палачинки како дури и повеќе од некои тиквички или обични палачинки од компири. Покрај тоа, ова јадење има многу опции за готвење, што овозможува да се избере рецепт за секој вкус.

Карактеристики за готвење

Готвење кикирини fritters и компири треба речиси исто како и компир палачинки. Дури и неискусна водителка може да направи вкусни, па дури и палачинки од овој зеленчук, ако таа знае неколку моменти и ги зема во предвид.

• За да можете да изгледате убаво од тиквички и компир палачинки, користете ренде со дупки од иста големина за да исечете зеленчук.
• Зеленчукот може да се ренда на груб или ситен ренде, но не е пожелно да се меле во мешалка, бидејќи тестото може да испадне да биде премногу течно, и ќе треба да се залепи многу брашно.
• Зеленчуков зеленчук мора да се притисне за да се отстрани вишокот на течност. Компир сок е подобро да се соберат во посебен сад, така што откако ќе можете нежно да ја исцедите течноста и да го задржите скроб останува на дното. Се враќа во тестото за поголема густина.
• Фулери и компири од тиквички нема да се затемнат доколку се додадат исечен кромид во тестото. Кромидот може да биде ситно сецкан или рендан.
• Апетитни и руменички палачинки од зеленчук ќе бидат само ако се пржат во топла тава во голема количина путер. Меѓутоа, вишокот масло мора да се отстрани. За да го направите ова, палачинки треба да бидат поставени на салфетка, која брзо ќе ја апсорбира вишокот маснотии.

Обично палачинки направени од тиквички и компири се сервира со кисела павлака, но има и други опции за сервирање. Најоригинален - со јаболка, најхраната - со ниско-масен јогурт.

Едноставен рецепт за тиквички и компири од тиквички

Состав:

• тиквички - 0,5 кг;
• компири - 0, 2 кг;
• брашно од пченица - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Измијте го сквошот, исчистете го. Сече во две и лажица од семето. Пулпа тријте на ситно ренде. Ако сквошот е млад, тие не се претходно исчистени, туку само се мијат и сушат со крпа, отсечени јачината и опашот.
• Излупете ги компирите, фино ги нанесувајте во посебна чинија.
• Компремете го компирот низ сито. Оставете ја исцедената флуида да остане 5 минути, а потоа истурете, оставајќи скроб на дното. Врати го во компир.
• Притиснете го пилето на сквош. Тиквички се комбинираат со компири.
• Зеленчук од сол и црн пипер, додадете јајце, измешајте.
• Зачинете го тестото со брашно, додавајќи го во мали делови.
• Маслото се загрева во тава. Лажирајте го тестото врз неа. Кога палачинки се пржени на едната страна, превртете ги со шпатула и пржете додека не завршите.

Овој едноставен рецепт е класичен, но има и други подеднакво популарни и познати рецепти, кои исто така се сметаат за традиционални. На пример, често палачинки и компири на тиквички се готват со кромид, морков, лук и зеленчук.

Тиквички и компири со кромид и морков

Состав:

• тиквички - 0,5 кг;
• компир - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• брашно од пченица - 80 g;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• сол, бибер - по вкус;
• куркума - краен случај;
• растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• тиквички, пилинг и пилинг, грубо трепете и свиткајте во сито. По 20 минути, стискајте ги и ставете ги во сад.
• Излупете ги морковите и исечете ги на ситен ренде, додадете во тиквички.
• Излупете го кромидот. Ситно исечете го со нож, се мешајте со остатокот од зеленчукот.
• Излупете компири, грубо трепете, додајте во садот со друг зеленчук, измешајте ги.
• Раскинете јајце во зеленчук, додадете сол и зачини. Добро се меша.
• Истурете во брашно и измешајте додека тестото не добие рамномерна конзистентност.
• Скршете ги палачинки од двете страни во врело масло, ширете ги во лажици на жешка тава и малку мешајте.

Може да се сервира со кој било ферментиран млечен производ: со павлака со ниска содржина на маснотии, бел јогурт, јогурт. Во овој случај, добра идеја би била да се попрскам јадењето со свежи билки, ситно сецкани со нож.

Тиквички и компири со лук и копар

Состав:

• тиквички - 0, 25 кг;
• компири - 0, 25 кг;
• кромид кромид - 75 g;
• лук - 3 чешниња;
• свеж копра - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 40 g;
• бел јогурт - 0, 25 l;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Прескокнете го лукот преку преса, ситно исечете го копачот со нож, измешајте и делите на 3 дела. Измешајте едно парче со јогурт - тоа ќе биде сос за палачинки. Остави остатокот да се направи палачинки.
• Решеткирајте го кромидот на груб ренде, по отстранувањето на лушпата од неа.
• Се меша кромидот со лук и копра.
• Излупете ги компирите, ситно тријте и стискајте. Ставете ги компирите во сад со други состојки, но не истурајте сок од компири, но: почекајте скроб да се смести на дното, да ја исцеди течноста и да го стави скроб во зеленчукот.
• Решетки тиквички на ситен ренде, ставете го во сито и оставете ги 10 минути. Стискајте и префрлете во сад со друг зеленчук.
• Солени и бибер зеленчук, додадете јајце за нив, се мешаат.
• Вметнете го брашното и измешајте добро, така што тестото има мазна конзистентност.
• Скршете ги палачинки во врело масло, ставете салфетка за да се исцеди вишокот стакло.

Служете палачинки направени според овој рецепт со сос од јогурт и лук направени претходно. Сепак, може да се замени со обична павлака.

Фрлачи со тиквички и компири со кът за вода

Состав:

• тиквички - 0, 25 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• крес - 50 гр;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 30 g;
• компиров скроб - 5 g;
• рендан морско оревче - нотка;
• сол - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно;
• јаболка - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги тиквичките и компирите на груб ренде. Ставете ги во сито, по 15 минути, стискајте и префрлете во сад.
• Грубо исецкајте нож со нож, додадете во зеленчук.
• Се скрши јајце во сад од зеленчук, се меша.
• Ставете ги зачини, сол, брашно и скроб. Измешајте додека не се изедначи.
• Фрај на двете страни. Ставањето на салфетка, почекајте додека не го апсорбира вишокот масло.

Служел палачинки направени според овој рецепт со сос од јаболко. Се разбира, тоа треба да биде без додавање шеќер: само кора и фино решетки свежи јаболки.

Фуррерите и компирите на тиквички припаѓаат на традиционалните јадења на многу словенски кујни, меѓутоа, постојат некои необични рецепти кои сериозно ќе го диверзифицираат менито и ќе откријат нови вкусови на познати јадења.